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最近很迷鯖魚炊飯
#炊飯 #電鍋料理 #懶人食譜
因為婆婆前幾週跟鄰居團購，包了一箱鯖魚片，導致冷凍庫拉開滿滿的鯖魚片，有點好笑也有點困擾。
嘗試做了鯖魚炊飯，第一次味道不太夠，第二次多放了一點調味料，味道就剛剛好啦。
#食譜 底加
材料
鯖魚 半隻
熟的綠竹筍 一到兩支約300克
白米 兩杯
醬油 三大匙
味淋 一大匙
高粱 一咪咪
水 兩杯
蔥花 隨喜
作法
1 你考慮看看要不要先去掉魚刺，不要的話就把蔥花以外的所有材料放入電鍋，按下煮飯鍵。
2 煮好之後把所有食材拌勻，然後看你要不要灑蔥花。
柴魚粉剛好用完了，不然放個半包一定也好好吃。對了，鯖魚炒苦瓜也很好吃喔，最痛恨苦瓜 的外甥女都認證沒有苦味了～
謝謝 @beso_vida 提供雙雙碗，一碗裝炊飯，一碗裝炒蒲瓜。
#攝影師 @willy20629
#besovida #食譜 #日式炊飯 #yahoo特級廚師 #懶人料理 #晚餐吃什麼 #夕食 #料理写真 #食物攝影 #簡單生活 #料理日記 #炊飯器レシピ #炊飯器レシピ #炊飯器で簡単 #作り置き料理 #作り置きレシピ #dinner #ワンプレートごはん
再訪美滿小料理，離家近，氛圍有喜歡
將上次沒吃到的點上💕
份量精緻，可以試試多樣品項
有生魚片、關東煮、魚料理和烤物等
記得先電話訂位喔!☎️
👉 https://blue74.net/52428/
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🔺手羽先$110
🔺多明太子茶泡飯$250
🔺組合二$150
竹筍若竹煮/大葉豬肉丸/明太子玉子燒
🔺組合一$150
豆腐時蔬/魚蛋煮/雞內臟煮
🔺每日特選鮮魚/赤鯮 $350
加80元升級定食，有飯、湯、漬物
🔺牛筋肉串$70
🔺肉味噌烤飯糰$90
🔺角煮の豚$130
🔺盛合刺身$230
🔺烤山藥肉味噌$150
🔺梅酒$130
(#開車不喝酒 #喝酒不開車)
#美食加選物 #Sinasera24的家常菜
Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳，位於台東長濱，由年輕主廚Nick（楊柏偉）所執掌。
在偏鄉經營法式餐廳，誠屬不易，Sinasera 24自2017年12月開業後，度過一段非常艱辛的時期，「常常整家餐廳就2個人包場」，Nick主廚說。2019年後，Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長，2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮，更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰，晚晚滿座。然而，今年五月疫情升級後，長長的訂位名單瞬間歸零。
疫情中，我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包，也承蒙Nick主廚相贈一些品項，通通品嚐完，覺得美味呢！刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等，不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理，反而 #療癒舒心、#日常易吃，家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色，食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受，他告訴我：「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀！」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜！不論你在台灣任何地方，藉由Nick主廚與團隊的廚藝，你都能感受到台東的風土，以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
美食加團隊這次傷了點腦筋，因為好菜太多，太難選！我們和Nick主廚來回溝通後，開出以下 #5個組合，包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬，其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品： 南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬 喔！
🛒台東帶回家👉https://lihi1.com/agXlK
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往下看好菜：
1⃣獨家新品組：南法黃酒菌菇燴雞腿（ ⚡美食加獨家⚡）＋綠竹筍鵝肉貓耳朵
二道我很喜歡的新菜！#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡！黃酒燴雞腿是法國傳統菜，在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊，Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇，以及醃漬過的去骨雞腿排，把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下，味道非常好！酒香四溢，奶味醇厚，漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩，配麵包非常殺，也是完整的一餐！
#綠竹筍鵝肉貓耳朵，我也大推！紅蔥頭與蒜頭太香了！和鵝油炒成了油蔥，很有台味，完美融合法式的油封鴨腿，加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵，令人想舔乾盤底！二人份也能吃飽喔。
2⃣大口吃肉組：南法黃酒菌菇燴雞腿＋慢烤蓮貞豚肋排
除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」，還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧，用鍋子煎香或用烤箱炙酥，馬上澎湃，Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚，表面敷上胡椒與杜松子，加熱後香味四溢，刺激帶勁，配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬，滋味鮮活，是一道很棒的肉類主菜！
3⃣海味滿滿組：煙燻飛魚肉醬麵＋太魯閣馬告番茄燉章魚＋長濱馬賽魚湯
Sinasera 24座落於台東海岸邊，以海鮮聞名，就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣，擅於處理海鮮，所以我們一定要開一個海鮮組！
除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯，充滿洶湧海味，也是Sinasera 24早期的招牌菜；還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚，非常適合配麵包，也很下酒！
#煙燻飛魚肉醬麵 也很有意思，是波隆納肉醬麵的變奏，起鍋後加上煙燻飛魚鬆，香香脆脆鮮鮮，非常涮嘴！也是二人份的麵類主食。
4⃣特殊主菜組：10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁＋刺蔥樹豆燉羊膝
來嚐點平常吃不到的肉肉吧！鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材，Nick主廚幫我們煮好了，簡單覆熱就能享用！
你可能會覺得 #鹿肉 很怪，請不要猶豫，這鹿肉在家吃也有餐廳水準，而且我先前就收到好多人推薦這道！就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉，但飄逸草香！怕生的人可以煎熟一點，七分熟還是很嫩，淋上無花果葉油和桑椹醬汁，有如森林的香味太美，酸甜可口！
刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜，番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了，羊膝充滿膠質，軟嫩滑美，樹豆給予沙沙的澱粉質，十分療癒，也是麵包殺手！
5⃣麵包抹醬組：野薑花杏桃法式麵包＋茶香金棗法式麵包＋紅藜豬肉抹醬（ ⚡美食加獨家⚡）＋阿那杜海鮮橄欖油辣醬
Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑，常有人續麵包，現在你可以把他們的麵包囤在家囉！這次選的二種麵包，都有討喜的果乾和優雅的香氣，佐餐、當點心、做早餐都很棒！更棒的是，有二款好好吃的抹醬來配！
#紅藜豬肉抹醬 是 ⚡美食加獨家⚡！這就是法國料理中的熟肉抹醬（Rillettes）（我超愛這東西的！），Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」，長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲，與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中，豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合，配上酸黃瓜是一絕！
#阿那杜海鮮橄欖油辣醬 就是餐廳內用會提供的抹醬喔，醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美，香氣撲鼻！可以把它想成阿美族版的XO醬，但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃！
圖片還有更詳細的每道菜解說，不過，看完我的親筆推薦，你應該已經很心動了吧！
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還記得大自然的氣息嗎？
好想念那隨心所欲的自由....
⚠️本片為三級警戒發布前拍攝
還記得前些陣子正是繡球花盛開的季節嗎～
跟著阿露去了一趟復興，除了賞花之外還做了許多體驗
第一站｜ 林清美（綠色莊園有機農場）有機認證農場
位在小烏來盡頭的有機農場，由泰雅原民一家一同經營
認識了原民料理會只用的辛香料、學習狩獵佈陷阱的文化
體驗射箭的刺激還搗了熱騰騰的麻糬🤤
超級豐富的原民文化體驗，我們明年見！
第二站｜ 陽光休閒農莊健康筍
屬這次繡球花季花況冠軍的農場
不只花況冠軍，其實這裡的綠竹筍才是真正的冠軍🏆
親自採收自己如水梨般的綠竹筍，我們明年見！
第三站｜丸山咖啡
超夯的植栽上版底加～防疫期間不免焦慮恐慌
讓居家生活的空間或者辦公室的環境增添一點綠意盎然
當植栽上版吧，我們明年見！
等待相見～等待啟程🚌
#疫情過後再出發
#FUN假趣旅行 #旅人誌
#funtaoyuan #taoyuna #travel
#FUN假趣旅行 #旅人誌
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頂級316不鏽鋼美食鍋(附蒸籠) 新發售→https://goo.gl/X2oEC3
火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。
肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。
滑蛋肉片丼
材料：
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料：
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。
牛奶起司泡麵
材料：
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料：
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法：
1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。
玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。
香蔥地瓜葉
材料：
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料：
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。
味噌湯
關鍵：味噌先拌開，下鍋後才不會結塊。
材料：
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料：
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法：
1.味噌放入碗中，加入30cc開水拌開，豆腐切丁，備用。
2.取美食鍋，倒入400㏄水煮開，加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。
蛤蜊湯
關鍵：30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法：
1.蛤蜊加入800cc水（材料外）、鹽1大匙（材料外），靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開，加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。
三杯雞肉鍋
材料：
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法：
1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。
一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料：
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法：
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。
海鮮塔
材料：
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料：
米酒 20㏄
鹽 少許
作法：
1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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Facebook
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介紹個私房料理：醬炒刺竹筍刺竹筍又名（風打筍），小時候颱風過後，鄉下有許多刺竹，在這季節會長許多新鮮刺筍，颱風一來就有筍子被吹下來，我們拖回 ... ... <看更多>
2.1460元+10%，標榜7樣高級鐵板燒食材下放，料理沒有過多堆疊入口熟度掌握到位。 ... 炙燒海鱺，醬有辣根，稍微刺鼻接近哇沙比，但沒這麼刺激性。 https ... ... <看更多>
刺竹筍料理 在 [食記] 鐵板燒綜合懶人包阪前初魚樂葵- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：王品阪前和牛鐵板燒-台中文心五權西店
消費時間：2024/10/2
地址：台中市南屯區五權西路二段273號
電話：0424721799
營業時間：11:30–13:40, 17:30–20:10
每人平均價位：1880+10%
可否刷卡：使用inline訂位預付1000元刷卡
有無包廂：有
推薦菜色：和牛、龍蝦二吃
官網：請自行google
王品集團集結旗下多品牌在南屯五權西路打造美食一條街
近期聲量最高的阪前和牛鐵板燒台中文心店於10/2正式對外營業
今天中午第一餐期好多自媒體朋友已經搶先探路
王品每季都會換菜，10/2體驗為秋季新菜，先講摘要重點：
1.第一場對外服務就能感受到王品集團人員培訓專業。
2.台北店吃過比對台中店落差非常少，連鎖展店這點確實給顧客穩定感。
3.1880元+10%(今天剛開幕沒收10%)，近期想嚐鮮的可把握。
4.滿分5，分別評分：菜色4/環境3/服務5/氛圍4
5.龍蝦跟和牛表現不差。
6.鮑魚搭配的地瓜泥醬沒記憶點。
7.鮮干貝出水導致米香爽脆感不夠。
8.炒飯跟甜點有過關。
9.重視擺盤呈現，桌邊小師傅非常努力，但也因為擺盤太久失去料理最佳品嚐時間點。
遠處外觀
依照訂位時間分區開放
空間穿透力表現不錯，但是看得出裝修成本有控制住，對應價位是扣分。
日本A5黑毛和牛，部位紐約客
龍蝦鮑魚鮮干貝與盒裝海膽
綜合時蔬
話說拍照完了食材就收走了，讓人誤解這麼多人吃這麼大塊和牛～
另外擺盤拍照的鮑魚跟實際料理的大小似乎有落差？
請近期有去吃的網友也分享一下心得
冷盤，搭配的橘醋不錯，魚肉為鯛魚片
鮑魚底下是地瓜泥搭配地瓜脆片，醬沒有幫助鮑魚提鮮可惜了。
鮮干貝會一直出水，鮮嫩沒話說，但是搭配底下墨魚米香就濕潤不脆口了，要趕快吃。
龍蝦二吃之一，明太子醬炙燒後非常香，然後把鮑魚的肝搭配在這一道裡面，非常聰明。
龍蝦二吃，師傅用日本清酒點火燒香氣很棒，搭配的酸味蛋黃醬非常讚。
和牛漢堡，ok沒問題過關。
和牛壽司，黑松露醬香氣十足，整體搭配令人舒服。
和牛壽司，冷凍海膽沒有甜度，這價位應該可以少許新鮮海膽。
湯品，裡面有一條鮮蝦，湯頭旨味正點。
甜點，酸甜偏酸，我個人覺得很優，吃得到柚子果粒。
炒飯味道偏淡，運用黑松露醬提香。
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餐廳名稱：樂葵法式鐵板燒-台中龍富店
消費時間：2024/9/23
地址：台中市西屯區龍富路五段396號5F
電話：04-2243-8229
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位：1460元+10%
可否刷卡：無，官網預約虛擬轉帳全額付
有無包廂：有
推薦菜色：生蠔、鮑魚、龍蝦
官網：請自行google
樂葵法式鐵板燒是新天地婚宴集團旗下新品牌
對新天停留印象是參加親友喜宴
前陣子朋友參加香檳餐酒會推薦
恰巧位於七期的龍富店剛開幕手刀來一波。
樂葵每季都會換菜，9/23體驗為秋季新菜，先講摘要重點：
1.裝潢很氣派又尊榮，情侶約會非常有面子。
2.1460元+10%，標榜7樣高級鐵板燒食材下放，料理沒有過多堆疊入口熟度掌握到位。
3.壽星優惠只有拍立得，電話不好打建議用line@聯繫客服。
4.滿分5，分別評分：菜色5/環境4/服務4/氛圍5
5.食材搭配的醬很有記憶點，整套吃下來不會平鋪直述。
6.生蠔不腥有要求煎熟一點。
7.龍蝦搭配的醬很好吃，私心希望龍蝦多一點。
8.鮑魚個頭比阪前稍大一點。
9.牛小排過關但鴨胸有點乾。
海鮮盤把所有食材都放上來，牛肉另外放。
湯頭用牛肝箘熬煮，現沖熱湯香氣撲鼻，黃色是起司餃子，個人覺得還好。
炙燒海鱺，醬有辣根，稍微刺鼻接近哇沙比，但沒這麼刺激性。
日本生蠔，師傅說個頭比較大，一年一收還沒產卵，所以精華都還在身體裡！
醬裡面有海膽，炙燒後很香，不腥，怕生可以請師傅煎熟一點。
鮑魚海水養殖略鹹，搭配2種黑白醬，料理沒有過多堆疊等待，鮑魚熟度非常剛好。
龍蝦肉有點少，醬的顏色與風味類似咖哩，谷歌卡菲醬是法國四大名醬之一
微辣刺激感跟香氣十足。
鴨胸旁邊那塊是熬煮過的柳橙，正好解鴨肉的膩，鴨胸還可以表現更好。
牛小排中規中矩，牛可換伊比利豬。
沙拉個人覺得普，但鮮干貝煎得很棒。
炒飯安全過關。
甜點搭配無咖啡因茶，栗子用蘭姆酒燒過有視覺感，不愛栗子所以pass。
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餐廳名稱：初魚｜鮨 鐵板燒-新光中港店
消費時間：2024/7/24
地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號9F(新光三越)
電話：02-2366-0792
營業時間：12:00–14:00, 17:30–21:30
每人平均價位：1600元+10%
可否刷卡：官網訂位全額付款網路轉帳
有無包廂：有
推薦菜色：龍蝦、生蠔、鮑魚
官網：請自行google
初魚二訪，菜單似乎沒有固定性，用餐就像開盲盒，每次體驗均不相同。
分店多展店迅速，近期媒體有許多報導。
7/24體驗，先講摘要重點：
1.碗盤瓷器為這幾個品牌中最細緻，空間簡約日式風，但是座位間隔較擁擠。
2.菜單變化性高，網路資料參考時效性低，因此多了期待感，以現場師傅備料為主。
3.餐點細緻度高，但比較精緻，吃完約8分飽。
4.餐期中間會有海鮮加購，如果沒有加點，師傅會插入其他顧客加購，用餐會被中斷。
5.裝潢跟食材容器擺盤簡約，用餐焦點會擺在食材跟碗盤瓷器。
6.整體用餐體驗因為有少許醬跟調味搭配，吃完記憶點有但是略遜樂葵法醬。
7.滿分5，分別評分：菜色4/環境4/服務4/氛圍4。
8.龍蝦鮑魚等高級食材烹調穩定性高，1200漲到1600後CP下降。
9.三個品牌中可能不會再訪的店。
海鮮盤擺盤中規中矩
來自日本九州真鯛，搭配海苔醬，非常細緻滑順。
魚翅搭配上湯，整口滿滿膠質感，個人覺得可以再重口些。
干貝搭配烏魚子及爽脆的海苔。
日本生蠔搭配拇指檸檬，青柚皮解膩。
鮑魚搭配芝麻油，海帶提供多層次口感。
龍蝦口感非常棒，但是搭配味噌奶油蝦膏醬覺得蓋過龍蝦肉質清甜。
味噌小黃瓜，是轉口目的，但廉價感我無法給分。
和牛薄燒，裡面包裹綠竹筍跟煙燻蘿蔔解膩。
日本A5和牛，個人覺得最搭淡雪鹽。
和牛泡芙，初魚招牌！裡面還有歐姆蛋跟味噌醬。
黑鮪魚炒飯，搭配櫻花蝦鹽，還有龍蝦味噌湯。
巴斯克乳酪蛋糕。
總結：
追潮流、追新開店，推薦阪前
要求料理記憶點、菜色CP，推薦樂葵
想體驗開盲盒樂趣，推薦初魚
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.57.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1696262877.A.225.html
※ 編輯: mrmemory (123.240.57.223 臺灣), 10/03/2023 00:36:23
※ 編輯: mrmemory (123.240.57.223 臺灣), 10/03/2023 03:50:34
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