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【牛小排刈包｜台灣小吃｜教你煎出完美牛排】
#刈包新吃法 #做成吃不起的樣子
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩

完整食譜影片看這裡
👉 https://youtu.be/xDJTxKpqznQ

每次去Costco都要買一盒回家，分裝後放冷凍，需要的時候再拿出來煮，真的是超方便也好吃！每次去吃外面牛排都覺得還是自己煎的比較好吃，夜市牛排更是吃不下去哈哈哈～

傳統的刈包就是肥肥的三層肉配上酸菜花生粉跟香菜，這次我要把所有配料都變成我愛的😂煎的表面酥脆的七分熟美國牛小排搭配生菜以及濃郁的花生醬，最好在塞一把香菜！真的是最完美融合🥰🥰🥰

#牛排怎麼煎才好吃
1.要先讓不管是冷凍還是冷藏的牛肉回溫
2.因為Costco 買的都斷筋了，所以擦乾後就直接在傷口灑鹽跟胡椒後抹一抹👍👍
3.平底鍋加一點油，加熱到有點冒煙後就放牛肉下去！要聽到ㄘㄘㄘ的聲音就對了，每一面煎個一分鐘就先拿起來讓他休息個5-10分鐘
4.開小火放入奶油跟蒜頭，重新放入牛肉每一面30秒（約5分熟）就起鍋吧🤩
5.起鍋後不要馬上切開喔！一樣讓他冷靜個10分鐘再切才不會血流成河😂😂

#土曜日廚房
#usbeefgo
#美國牛肉
#美旗林

今天是農曆12月16日，也是「尾牙」，今年吃尾牙了沒？有吃刈包嗎？刈包到底該不該加香菜！？

以類似饅頭質地的餅皮夾住豬肉片，在新竹大家更喜歡叫它「虎咬豬」。刈包外型長得像錢包，吃刈包，新的一年錢包也會像滿出來的刈包一樣滿滿滿喔！

疫情肆虐之下，多久沒和親朋好友們熱鬧相聚、圍桌吃飯了呢？2020年幾乎各行各業都過得辛苦，在社交距離注意事項等相關政策下，首當其衝的莫過於仰賴舉辦大型宴會為主要收入項目的宴席、餐廳業者。往年的此刻正是團膳業者為婚宴、尾牙場忙得團團轉的時期，身懷絕技的總鋪師們早已閒不住，一個個磨刀霍霍，希望盡早出關打拚。

這一期我們選擇書寫新竹的聚餐文化。之所以訂定這樣的主題，希望能以一己之力在餐宴訂單銳減的這一年為相關產業經營者雪中送炭，不僅記錄風城辦桌、聚餐文化珍貴的點點滴滴，更希望在不遠的疫情後提供讀者們對於餐敘的不同想像。

同時，我們也精選了不同情境下的風城聚餐好去處：大學生們每人掏出一百多元就能吃得滿足無比的公道五路熱炒店聚落、舊城區裡適合上班族們多喝幾杯洗除種種惱人公事的台菜小館、品質穩定選擇多樣，主攻年輕族群愛嘗鮮心理的餐廳、菜式別緻適合闔家光臨的老牌餐館。不適合呼朋引伴聚餐的時刻，你可以在新竹點一盅燉品配上一碗滷肉飯為自己暖暖胃，令人眼花撩亂的燉品組合，隱含著食物冷熱寒涼藥性的搭配密技！

不論和誰吃飯，讓我們更用心對待自己小小的胃袋，吃進文化、吃進幸福，養足體力面對充滿無限可能的，新的一年。

#敬請協助分享新刊訊息 #貢丸湯
　　
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全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
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讀冊電子雜誌：https://pse.is/3af5jq
Readmoo電子雜誌：https://readmoo.com/mag/283
　
　
精彩內容｜
【封面故事】熱鬧吃！歡聚一堂的幸福滋味

● 餐桌上的小秘密
→有禮1：中式西式座位該坐哪？
→有禮2：餐桌上最忌諱的人數？
→有禮3：瀕臨失傳的正確持筷方式
→有禮4：敬酒的學問，酒杯拿法有玄機
● 熱炒要在運動後：再餓，也該招呼大家一起吃飽
● 大人們工作後的續攤
→禮拜五啦～前往深夜的秘密基地：藏身巷弄裡的石坊小井
→趁熱吃啦～成為大人必點的好料：芋絲香魷乾、肥腸四季豆、煎麵線……
● 甲夾燒食鬧熱 kheh‑sio tsia̍h lāu-jia̍t.
→開桌！新竹的辦桌菜單大揭密
→今日師仔找誰：總鋪師菜色安排小秘訣
→資深水腳仔來告白：超級無名英雄的甘苦
→打包收桌！新竹辦桌哪裡找？
● 燉一碗暖身子的湯：「補」的飲食文化
→藥食同源的飲食：食物有冷也有熱
→氣虛、上火，從日常飲食理解身體
● 就是愛群聚的客家人：宗族聚會的當代意義

📍 𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬 #契爾氏人情味商店
📆開幕時間：10/16-11/08
🎪地點：新光三越台北信義新天地A11契爾氏專櫃旁
🎟闖關解任務：入口處掃描QRCODE領取免費入場券

這次契爾氏用台灣味打造人情味商店和限量包裝
有吃有玩、有得買有得拿，又可以做公益💯一定要去的啦❗️

▐ #拍照打卡 📷
結合了霓虹燈🌈紅磚牆🧱夜市遊戲🎪等元素
搭配這次的主角—台灣黑熊🐻
燈光打好打滿✨保證超好拍👍
憑𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬專櫃當日消費發票，可額外贈送拍立得乙張！

▐ #巨型套圈圈 🤹🏻‍♀
時間內完成統計分數，即可獲得相對應好禮🎁
出示當日於全台𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬專櫃消費發票，獎項再升級📈

▐ #限定餐點
用古早味花生、芋頭食材，結合美式餐點風格🇺🇸
打造紐約刈包新吃法😋還有濃郁奶昔可以喝～

▐ #2020潮台味限量設計
∎ 𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬限量潮台味黑熊公仔
於週慶開打的櫃位首四日購買#金盞花植物精華化妝水 與任一精華正品（除紫鳶青春肌活露）即可獲得黑熊公仔🖤
不只可以當作可愛瓶蓋包裝，還可以當作手機底座📱

∎ 𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬契爾氏套圈圈遊戲組
💰 NT$1500/組
含1號護唇膏正貨、9款契爾氏明星產品旅行瓶

🔥10/16-10/18▐ 𝐊𝐢𝐞𝐡𝐥’𝐬百元保育黑熊做公益
一張百元鈔票即可自選契爾氏經典產品旅行瓶3份，捐越多拿越多！
收益將捐贈給 #台灣黑熊保育協會

打完收工！
以上都是自己整理後再打出來，給大家參考～～
ㄚ拜託各位不要複製貼上啦我打很久😂

#kira打卡📍 Kiehl's
#契爾氏 #最有愛心的保養品牌 #保育黑熊做公益

#刈包新吃法 #做成吃不起的樣子
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩

每次去Costco都要買一盒回家，分裝後放冷凍，需要的時候再拿出來煮，真的是超方便也好吃！每次去吃外面牛排都覺得還是自己間的比較好吃，夜市牛排更是吃不下去哈哈哈～

傳統的刈包就是肥肥的三層肉配上酸菜花生粉跟香菜，這次我要把所有配料都變成我愛的😂煎的表面酥脆的五分熟牛小排搭配生菜以及濃郁的花生醬，最好在塞一把香菜！真的是最完美融合🥰🥰🥰

#牛排怎麼煎才好吃
1.要先讓不管是冷凍還是冷藏的牛肉回溫
2.因為Costco 買的都斷筋了，所以擦乾後就直接在傷口灑鹽跟胡椒後抹一抹👍👍
3.平底鍋加一點油，加熱到有點冒煙後就放牛肉下去！要聽到ㄘㄘㄘ的聲音就對了，每一面煎個一分鐘就先拿起來讓他休息個5-10分鐘
4.開小火放入奶油跟蒜頭，重新放入牛肉每一面30秒（約5分熟）就起鍋吧🤩
5.起鍋後不要馬上切開喔！一樣讓他冷靜個10分鐘再切才不會血流成河😂😂

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

更多本集內容請看:https://youtu.be/XQ8MqxxGn14
名稱：草田刈包小蔀
地址：嘉義市西區長榮街277號
電話：0920-559-777
時間：11：00～22：00
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