關於 切 好的芒果可以放多久 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~

這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

最近做了這個米麴.

非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%

先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

2840mk /858 g =3.31

後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

這次就是用26公分模具做的

我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

#德疫誌

#防疫旅館快閃送物
#感受到真實的疫情壓迫
　　
昨天一早，我快閃大安防疫旅館，前情提要就是家族中有 3 人新冠確診。因為是輕症，3人在上週被分送至三間不同的防疫旅館。
　　
目前的防疫政策是「 #滾動式調整」 ，所以很多訊息、決策變化的非常快速。
　　
疫情一開始，我一直不能體會「 滾動式調整」的真正意涵，然而親身遇到才知道，所謂的「 滾動式調整」，就是每天都有新的策略，新的方針，尤其是關於隔離與住院。
　　
由於家族3人都是輕症，一開始全都是留在家中，完全不知道何去何從，因為要通報的地方太多，而中間混亂的通知狀況我沒有參與。
　　
只知道，年齡55歲以上的確診者要強制送防疫旅館，55歲以下可以自己選擇在家隔離，或是進入防疫旅館，所以家族中的長輩率先被送進去。
　　
另外兩名選擇留在家中，但是沒過多久也被通知兩人不能一起在家中，其中一位要送防疫旅館，最後又通知兩個人都要強制送防疫旅館。
　　
我能用有限的資訊，整理出目前家族親人篩檢與送隔離的流程是，但這是輕症狀況的分享：
　　
1. 有症狀到醫院快篩等結果。
2. 快篩陽性回家等PCR。
3. 打電話到1922、1999 和居住地的衛生局。
4. PCR結果會用健康存摺的APP通知（這個好科技），沒有APP的長輩會收到手機簡訊。
5. 等防疫旅館的安排，目前大約等2~3天。防疫旅館是要費用的喔！但是政府會有補助，等隔離結束，全身而退就可以申請。
　　
---
　　
家族確診者其中一位是同輩，而且又是學弟，加上他老婆也確診被送到防疫旅館，所以我很常傳訊問他情況，我覺得被隔離輕症者最需要的是 #家人和朋友的關心，因為我能感覺得出來他很沮喪。
　　
他大約發燒三天，退燒後開始喉嚨痛、腹瀉、全身無力，而且即使在防疫旅館中吃了醫生開的支持性藥物，也沒有太大的好轉。
　　
#在還沒有疫苗的情況下遇上新冠
#一切只能靠自己的身體的抵抗力
　　
看他如此沮喪，我能做的不多，想著能幫他送點健康食品和零食，所以就有了快閃防疫旅館的行程。
　　
防疫旅館有限定時間，而且是限時1小時，只有中午11點到12點這段時間能登記（這是大安防疫旅館的時間）。
　　
室外門口登記，不能送生鮮食物，因為會先把物品連同包裝放在外置區消毒過，統一時間送進去，怕生鮮食物會壞掉。
　　
#所以我買的一條布丁就被辭退
　　
從到旅館門口，到把東西拿給被防護衣包著嚴嚴實實的警察登記，過程不到10分鐘就結束。
　　
不過這10分鐘還是很令人緊張，因為防疫旅館週圍拉著封鎖線，外圍還會有警察驅離走太近的民眾，我在寫資料的過程中，就被兩次驅離聲嚇到寫錯字（太緊張）。
　　
送完東西後，回家前我在門口用酒精先從頭噴到腳，進家們後立刻衝進浴室在從頭洗到腳。
　　
看著艷寶興奮的想打開我買回來的 #耶里芒果水晶蛋糕 （快一個月沒有進台北城，這次難得進城一定要買），心裡突然浮起是不是真的要二胎的念頭。
　　
如果未來她也遇到一樣的情況，爸媽生病被隔離，自己也生病被隔離，沒有手足只能自己承受，但是要是還有一個手足能幫忙，會不會是件好事呢？
　　
我把這個念頭跟狼爸說，沒想到他露出恐慌的表情，我只好轉頭問艷寶，她依舊展現出高需求寶寶的危險情人特質，用妳只能有一個寶貝這句話回覆我。
　　
媽媽我自作多情了啦！
　　
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#防疫可能還有很長一段路
#但是我相信我們已經比歐美重災區好很多
#第一線人員真的很辛苦很辛苦
#看到最近襲擊醫護的新聞真的氣死人

現在就是靜靜看著他們被自己的迴力鏢打到爆炸就好，他們只是被逢DPP必反的直覺判斷沖昏頭而已。#藍綠一樣爛你還覺醒個屁

一「【彰化青年】評論：多做多錯、不做不錯的王惠美治縣理念」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1316093355197407&id=584986081641475

【回顧】-【社區普篩】
8/20 獨立特派員：
https://www.facebook.com/watch/?v=502934187330743

8/24 TVBS 新聞：
https://www.facebook.com/watch/?v=1248912532124648

8/25 NOWnews 今日新聞：
https://www.facebook.com/watch/?v=223576789085910

8/26 中時新聞網：
https://www.facebook.com/watch/?v=641791770052143

台視新聞台：
https://www.facebook.com/watch/?v=621956528747848

8/27 東森新聞：
https://www.facebook.com/watch/?v=730516747801056

8/28 中視新聞：
https://www.facebook.com/watch/?v=2554064218240195

9/9 蘋果新聞網：
https://www.facebook.com/watch/?v=238335757533795

12/8 中視新聞：
https://www.facebook.com/watch/?v=866332187527075

迷因力量：以下三篇專業文，說明了台大公衛所與彰化政府，可能在進行萬人血清檢驗的行政作業與同意書細節出了大包，所以眾所注目的25號公布報告記者會竟然離奇停擺，這件事一定要繼續追下去
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=307362450599285&id=111757243493141

張開明：今天彰化普篩大軍的進攻發起者是誰？蔡明忠。
他是韓國瑜國政顧問團醫療長照小組副召集人
國民黨醫療委員會主委
一個早上他老兄發出穿雲箭後
全部的網路統媒親中政客通通跟上
這就是紅色大軍的厲害之處
以後還會有很多這樣統一戰線的攻擊
一定要在他們的輿論形成後
就快速回擊澄清他們要帶的風向
還有他們論述的盲點以及傳播真實的訊息
否則台灣內鬼太多
很多人民在無法確切查證的情況下
就非常容易被一波帶走
這波是守住了，大家持續加油。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3199088100198601&id=100002923277831

抓到了！這梗很綠：彰化縣長是居心何在？有這樣彰化縣長，根本不需要敵人！

【1】居檢者不得外出，為什麼彰化可外出就醫趴趴走？
【2】半年才找到一個無症狀者，為什麼彰化可以普篩？錢從那裡來？
【3】為什麼彰化一開始說無症狀確診者，卻又改口說有咳嗽？
【4】指揮中心一級開設，為什麼彰化可以凌駕指揮官？
【5】為什麼彰化已私下做無症狀採驗半年，人數超過3位數，卻沒通報？

彰縣讓隔離者自行赴醫 陳時中：居檢者不得外出
https://www.youtube.com/watch?v=VthxyucUbr0

「普篩幫」天天吵要做 陳時中：查了半年才找到1個無症狀者
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3265863

彰化「無症狀確診者」改口：2天前有咳嗽！陳時中「這句話蠻嚴重」疑動機
https://www.ettoday.net/news/20200820/1789073.htm

彰化縣辯稱有權責篩檢無症狀者 陳時中打臉「沒有」
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3265809

陳時中︰彰化已私下做無症狀採驗半年、人數「超過3位數」
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3265784
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3325313937544488&id=1759886480753916

安玉曦：彰化玩了四個月入境普篩只抓到一個無症狀感染

那他真正佐證的是外國回來的人只要有隔離就相對安全了
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10158535115028232&id=517843231

Chun Tse Cheng：公費PCR篩檢
錢都是國家出
彰化自己普篩
篩了四個多月
挑了快五千人
結果只有一人
如果這樣還不能調查
到底要怎麼樣才能查
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10207759753788907&id=1745581734

李欣容：可悲彰化普篩仔，
違反規定在隔離14天的第10天就抓個案出來篩。
世界各國的防社區感染普篩都是封城+普篩，
彰化敢嗎？沒封城普篩就是打假球。

何況篩檢資源有限，早就開放自費篩，
醫療人員不是給免費仔白白剝削的。
為何要篩那小孩完全沒提出理由，
濫用職權動用關係挪用篩檢資源，
這才是政風處查辦的重點。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10217971824469153&id=1291419051

我用胸部思考：各大新聞都帶風向說，時中蓋牌，彰化委屈云云。

矛盾的是：

如果真的很怕衛福部吃案蓋牌的話，為什麼會反對公正第三方的政風，去查清楚彰化的流程是怎麼回事?

難道衛福部自己查，大家就不怕衛福部蓋牌了嗎?

彰化縣政府很神奇，他的防疫步調跟中央脫鉤了，說自己做了4個月的普篩，而且也沒有跟衛福部申請防疫經費。

然後不跟防疫中心同步資訊，卻先跟媒體記者放話，害彰化的旅館被遊客退訂。

最後可憐的還是彰化的民眾。

彰化縣政府到底跟哪一家廠商採購的篩劑?篩劑品質有沒有合格?準確率如何?如果不拿中央的錢，普篩的經費哪裡來?

普篩的程序怎麼訂?篩了哪些人?篩出了甚麼人?

政風為什麼不能查?這是第三方公正調查報告耶，大家不想看嗎?

現在就很奇怪，你一直叫說你篩出了什麼，好啊我們認真來查啊，你又跳跳跳說政風怎麼可以查你?

沒有鬼為什麼要怕政風查?醫護人員為什麼要配合你這樣血汗普篩?又為什麼可以隨便抓人來篩?

講清楚啊彰化，你們這麼想要封城嗎?

(聽說新北也要普篩，那新北也要封城囉，那通勤台北上班的新北人，你們打算被封城嗎?)

篩林涼啦，台大公衛是跟中國買了多少普篩試劑要銷啊。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1023946068019799&id=605380616543015

厭世工程師：彰化要被KMT普篩仔封城了ㄇ（白眼
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3403253079741912&id=1481002298633676

Jose Tsai：我只是想說，那些普篩派以及現在那些彰化鬧出來的事，這點其實跟當初是否要公佈防疫旅館地點的爭議類似。

他們追求將疫情公開透明的力道勝過了杜絕感染的防疫初衷，反而製造了莫須有的「#無症狀感染者恐慌」，以彰化縣的觀光為代價來攻擊台灣防疫成果：人心的穩定帶來群眾行為的可控。群眾行為的不可控，經常是難以考量到的施政成本。

最能夠反駁這些人的實證是社區感染情形發生與否。若是目前中央疾管署指揮中心，對無症狀感染者以及14天隔離措施的防疫效果不彰，那麼無症狀感染者的基數比例，將會反映到更多有症狀感染者甚至重症患者的出現。那他們人呢？

彰化地方政府的矛盾困境在於，若是中央如此施政正確，則為地方政府施政錯誤；若是地方政府意圖將中央打擊到政策錯誤，卻無社區感染情形的足夠實證支持反擊論述；若彰化發生社區感染情形等等足夠實證支持，彰化地方政府必將採取封城方艙等更強硬的政策，但這種經濟衝擊與民意成本的代價絕非地方政府可獨力承受。

現在就是靜靜看著他們被自己的迴力鏢打到爆炸就好，他們只是被逢DPP必反的直覺判斷沖昏頭而已。若要普篩我更 #支持全民智商普篩。

#2022前哨戰早已開打
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10157949627272885&id=645577884

高雄好過日：【好險！高雄差點成台灣首個用中國試劑大規模篩檢縣市！】

彰化普篩事件前幾天在揭露研究初步資料後，各中國政黨「社區大量帶原者」的假新聞攻勢，在主持人以科學證據承認「社區很安全」後，雷聲大雨點小的草草結束，留下IRB瑕疵、未盡告知受試者義務等一連串學術倫理爭議，以及聯合報等統媒散播假消息的各種問題等待收拾。


看到彰化的狀況，不禁要令人捏把冷汗，差點高雄就要成為首個「醫護人員普篩」，而且是在更不嚴謹條件下，用中國製免疫試劑（非RT-PCR）普篩的縣市！


4月23日，準備迎接罷免的韓國瑜，在防疫記者會上指出，市府將對第一線醫護約4000名採檢普篩，經費已籌措完成，後續還有5000名相關第一線夥伴含里幹事、環保及民政等人員要做，但尚未籌措經費。


當時，由本會理事長吳欣岱發起，許多在地醫事人員參與的台灣醫事行動聯盟隨後發表兩點聲明反對，並且呼籲高雄醫療人員在網路上連署串連響應，6小時內就有2580人連署。


聲明中指出：「一、目前因應中央疫情指揮中心政策，一線醫療人員只要由醫師判定，本可進行篩檢，所謂普篩根本沒必要，更會造成檢驗能量浪費。二、對篩檢方式或實際篩檢對象，市府皆含糊其詞，但所有檢查皆非百分之百，偽陽性狀況必定造成多餘醫療人力浪費（一個偽陽性要有幾十、甚至幾百人居家隔離）；偽陰性情形則可能讓臨床人員輕忽、反造成防疫破口，請問高市府除了籌措資金外，對於屆時普篩造成後續效應，做好準備了嗎？」


在韓國瑜被罷免後，當時市府「含糊其詞」的篩檢方式終於真相大白！


根據《蘋果日報》報導，明傑企業社陳志富代理中國「萬孚生物」試劑，但因中央對篩檢方法非常嚴謹而派不上用場，因此滯銷的1千份，「#原本要給高雄市衛生局做篩檢，但高雄市開標後又突然以『沒錢』為理由喊停。」


可疑的是，明傑企業社輸入「萬孚生物」的篩劑後不久，萬孚生物就在官網上宣傳「#心繫海峽兩岸同胞情」，篩劑「已獲台灣食藥署專案審批，提供超過萬人份給當地百家醫療機構」，國民黨議員羅智強還轉貼在臉書上「肯定開放大陸試劑進口」。似乎成為統戰宣傳樣板。


根據明傑企業社證詞，原來韓國瑜的普篩，是要使用特異度敏感度都較低的抗體篩檢，而且還直接購買「統戰宣傳樣本公司」的中國篩劑，若以彰化萬人普篩結果對比，抗體篩檢可能就會造成多例偽陽性，到時候韓國瑜再大力作秀宣傳，怒打中央，可能防疫和罷免都要完蛋！


所幸韓國瑜剛宣布普篩，在地反彈就造成衛生局極大壓力，讓他的計畫不了了之。


一個半月後，高雄市民罷免韓國瑜，衛生局長當然一併下台，徹底終結了這場鬧劇！
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3362550740457596&id=1041234089255951

Lucas Meyer：有夠爛
當初不是說有事妳要負責？怎麼現在全部丟給台大公衛？

題外話，邱顯愚！你怎麼不出來挺彰化李文亮了？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=420370848993808&id=100030626882513

柯粉的超譯天地：高鈺婷，當個女性黨主席，看到那種對女性那麼不尊重的話，該作什麼反應應該很簡單判斷，不用去找惠敏問了吧？

從早上到現在多久了？先前彰化普篩的事，你們黨跟風助拳打陳時中的速度，可沒現在這麼慢哦。

還是妳現在是在自承時代力量的那些正義什麼的都只是嘴裡講講，然後面對這種這麼簡單就知道對錯的事作不出反應是正常的？

好的，我們知道了，下次賣雨傘籌錢時，就直接把翟本喬說的話印在雨傘上，不要再在雨傘上印自己根本作不到的謊話了。

反正妳身為黨主席，面對自己黨的不分區提名人說那種話也沒意見，那就大方印上去吧。
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柯粉的超譯天地：看吧，在提出美豬要進口後，那些喊要普篩的都沒聲音囉

拿著彰化事件，趁機帶風向要興風作浪的 #國民黨 #文哲黨 還有 #時代力量，也都不管這件事情囉！

如果他們真認為社區那麼多潛在危機，那是美豬把危機解除了嗎？不可能對吧！

所以我早就說了，這三個藍色小黨，根本不在乎防疫，

他們真在乎的，是怎麼樣可以搞爛防疫。
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柯粉的超譯天地：健康風險評估，不就是科學評估？「多處相似」不是很正常？不然換了政府科學數據結果會改變嗎？

你們是太習慣黃國昌鏡頭前和鏡頭後不一樣人，所以連科學結論也要覺得會變？

帶這種風向？這樣說成抄襲？王婉諭妳不是留美理工科的？

欸，你們兩個上次急著出來護航彰化普篩的事，還沒給交代哦？又在急著證明自己是小藍了是吧？
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柯粉的超譯天地：國民黨和文哲黨現在到底多需要一個韓國瑜二號？好像游擊隊一樣，任何一個事件就可以想要捧出一個人冠上『ＸＸ李文亮』，然後都是『打臉蔡政府ＸＸ神話』

彰化普篩事件是如此，第一時間已經就急著出來帶風向，說什麼葉彥伯拆穿了蔡政府疫情蓋牌下的假象，還已經造好了一個神壇要給他去坐了。而在這次的加利科技混雜中國製口罩冒充台製口罩的事件更是如此，不只是直接把口罩國家隊惡意醜化成成是政府用民族主義情緒來壓榨業者，還已經有國民黨人士已經出來支持那位工廠老闆，還趁亂想洗白中國製口罩的品質說要開放進口。要不是李文亮這吹哨人的稱號，已經在彰化普篩事件用來吹捧那位彰化葉衛生局長時變成了笑話，我想大概他們又會把林明進說成口罩界李文亮，說他揭穿了口罩國家隊是造假國家隊了吧！

這就是現在存在台灣社會裡那些滿滿的惡意，而更令人不齒的，這種作法不是在作什麼在野黨監督的天職，而只是因為他們想取得政權的私心，他們完全沒有想要顧到防疫，還有抓出那些利用台灣危機偷雞摸狗的人，他們只想要利用民眾對資訊的不明瞭幫他們下結論，好讓他們可以把些事件變成他們政治操作的材料。

不然為什麼那些柯粉在PTT講一講，風向就是開始在捧柯文哲酸陳時中？而且突然就有一群人開始在說自己討厭陳時中多久了，我想會討厭陳時中很久的，應該八九不離十就是跟著柯文哲一起在嫉妒他的聲量的那些吧？不然接近九成的滿意度還有多少人會那麼討厭陳時中？4%應該不意外吧？

彰化普篩事件蔡壁如和時代力量那兩個立委邱顯智和王婉諭不也出來罵陳時中用政風調查？這不就是這幾個小藍集團配合國民黨在操作這個風向的明顯動作嗎？

而柯文哲現在也開始在趁著這個勢想要變成風頭的第二線，任由他的網軍洗風向，而他就出來講一些言不及意的話就好，不要成為攻擊的第一線，最好是他還可以像張善政講出一句什麼『轉型正義可以增加多少GDP』這種看似在乎民生生計的空話，變成藍營群眾的下個希望之星。

只可惜柯文哲這種人就是演技有夠差，連在加利口罩事件都想要裝好人，出來說那是小缺失。但這明明就是有計劃性的人謀不贓，柯文哲你根本也知道這中間混的是中國口罩，所以你根本不敢直接表態吧？你怎麼不像你對美豬事件嗆蔡政府一樣，要蔡政府大聲說出換了什麼回來？

哦，對了，這招嗆要蔡政府說外交上交換了什麼招，時代力量在台灣和索馬利蘭互設辦事處時，已經用過了。

文哲黨和時代力量這兩個藍營側翼小黨的把戲，還真是都差不多呢！
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柯粉的超譯天地：韓國疫情又失控了，是又哦！

國民黨文哲黨，你們不是很愛打陳時中，愛捧韓國帶風向說要普篩，捧彰化葉彥伯還整套的，新聞一出馬上就有造神文出來呢！

結果呢？

邱顯智，你更應該站出來站高高大聲罵國民黨文哲黨的是這件事情啦！他們在造神，就是要搞爛台灣防疫，結果你和王婉諭是一起加入他們？

誰看不出來你在國民黨丟豬內臟時站上去罵他們只是和國民黨在上下交相賊？他們擺明了就是要被罵來搶鏡，而你也知道他們的意圖，所以你也趁機就作作大動作來揮揮你的道德大旗。

不然如果你真的那麼有正義，為什麼剛好在葉彥伯的造神事件時，你不是站那麼高去罵國民黨，反而是在附和他們？這比萊豬嚴重多了吧？

因為看到民進黨好像真的要被打到剉賽了，見獵心喜了，不快點跟打可惜，對不對！

又為什麼賴香伶說要換掉陳時中時，你沒有站那麼高去嗆她？你跟她熟得很吧？所以就放任她那樣存心跟中國唱和要換掉陳時中？那時疫情不是正在延燒？

回想彰化普篩事件，回想在事實真相大白前的那些操作，就知道國民黨文哲黨和時代力量這三個黨到底有多惡劣。

防疫失敗，變得好像是他們的成功一樣。

這種在野黨，得不到信任，選輸了就怪別人賣芒果乾就好？
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方小頁：這次醫護感染的源頭是一個從美國探親回來的台灣人，登機前有三天內核酸陰性的檢驗證明。#居家隔離檢疫期間發病。

現在應該看的懂了吧，之前台大公衛教授，勾結彰化衛生局和國民黨縣長，違法讓上萬個居家隔離期間的民眾，自行出門去讓無辜的護理人員採集檢體，這是多麼可惡的一件事。

楊志良也是台大公衛，應該是XD的巧合。
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