茶餐廳是很有趣很有文化的一個存在。
一方面英國帶來的代表高大上的西式餐點，用餐形式與材料。
一方面殖民的香港港口需要大量勞動人力，這些人需要很快速地補充大量熱量。
然後茶餐廳就把他們和在一起做撒尿…啊不是，茶餐廳料理。
說穿了就有點像美而美，賣火腿蛋加上鐵板麵，還能客製化。
茶餐廳早上賣泡麵、西多士、港式餐點，下午烤麵包蛋塔奶茶，一路營業到很晚。
但茶餐廳跟美而美有點不太一樣，香港實在不大，原材料較為受限，所以強大的能量都會聚在這些港式料理上，這就像把霍金、川普、瑪法達再加上海明威一起關在一個小牢房三十年，三十年後房間牆上的每一顆石頭應該都會有自己的名字、生辰八字還有身高體重、交易價格跟完整的自傳。
港式料理的高度就是這麼威，水就是這麼深，你感受感受。
所以即便是泡麵，茶餐廳也是泡出風格泡出高度，泡出一個完整的文化體系。
而這支影片算是一個致敬，跟香港朋友諮詢完，拿了正確的午餐肉，弄個漂亮的蛋泡麵。這一來可不得了，完全踩到了香港人那塊不能觸控的逆鱗。炸鍋之後一時網路上達伐聲不斷，整天都有人回正確做法。
所以後來我還特地招集朋友們做一次出前一丁的料理比較。
最後的結果是現場所有正妹都選用煮的好吃，可愛就是真理，正妹等於正義，所以香港人請接受我的道歉，片子不能重拍，但出前一丁就是要煮。
#還是可以罵
#分享之後在自己版上罵最爽了
#為了有分享數我就是被罵死也行
#但午餐肉真心好吃
#香港人真的很在乎出前一丁
#金城武也有示範過
#跟我唸一次
#可愛就是真理
#正妹等於正義
