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📍#李家刀削麵 #中和美食 #南勢角美食
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🔺牛肉刀削麵 $120
🔺水餃 $5/顆
🔺蛋花湯 $25
🔺小菜 $30
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刀削麵是他們家的特色！
吃起來醬汁有一種很鮮甜的味道
我覺得有點像蛤蜊的味道（但麵裡面沒有）🤣
刀削很Q彈有嚼勁 牛肉蠻有厚度的
水餃皮薄內餡多 好咬順口 蠻推薦的👍
小菜的部分是配好了自己拿
我站在小菜前一陣子 店員居然知道我在想什麼！
幫我客製化夾了一盤豬耳朵加泡菜的小菜🤣
送來的時候跟我說 從來沒有人這樣配過😂
店內環境整潔 冷氣很涼☺️☺️
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捷運站：橘線 南勢角站
地址：新北市中和區景新街404號
營業時間：11:00-15:00 17:00-23:00
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#新北美食 #新北宵夜 #新北 #南勢角宵夜 #中和宵夜 #永和宵夜 #宵夜 #刀削麵 #永和小吃 #中和小吃 #h吃吃中永和 @ 李家刀削麵
店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
店名：勁 山西蕃茄刀削麵
電話：02 8925-1698
地址：新北市永和區福和路76巷7號
營業時間：am11:00 - pm14:00/pm17:00 - pm20:30
#Meck大叔#勁山西蕃茄刀削麵#蕃茄牛肉刀削麵
店名：家鄉園
電話：02 2925-7769
地址：新北市永和區復興街87號
營業時間：am11:30-pm14:30/pm17:30-pm20:30
公休日：星期日
#Meck大叔#家鄉園#牛肉刀削麵
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刀削麵永和 在 Re: [閒聊] 那些消失的永和美食- 看板ShuangHe - 批踢踢實業坊 的必吃
很懷念永和保平路的山西刀削麵
偶然看到愛評網上居然還留有介紹
https://www.ipeen.com.tw/comment/104212
他們家的木須炒麵、牛肉炒麵、牛肉麵都超讚的
老闆和老闆娘人也都很好很親切
不過上面的介紹地址是錯的
本來是在這邊（GOOGLE地圖）
https://0rz.tw/Q36U1 （鐵門那間）
不過也不重要了 因為已經不在了QAQ
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