【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編
榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。
隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)
榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。
===============萬惡深夜整人美食介紹
榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！
前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。
註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。
2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。
3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。
4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。
5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！
冷氣1對2缺點 在 Re: [冷氣] 一對二一對三一對四? - 看板E-appliance - 批踢踢 ... 的必吃
※ 引述《ligar ( 影-小美女時鐘)》之銘言：
: : 所以想po上來問問各位專家
: : 一對四的故障率是否真的跟賣場人員所說的相同?
: 原來賣場人員都這樣說阿..
: 1對4故障率沒有比較高 在空間都有開冷氣 且溫度已達到設定的狀況下
: 會比1對1四組省電
這是錯的. 一對多(以某台我曾經測試過的日本產三菱電機一對四為例)
在只開一兩台的時候, COP 都只有2.33 ~ 2.77, 非常的低。
只有四台全開 COP 才可以達到 4.0
但是1對1 在低轉速的時候, 同樣一級國標的機器， COP 可以達到5.0以上。
這原因是當一對多只有一兩台室內機在運作的時候，此時壓縮機對於系統冷氣能力
需求是太大的狀況[蒸發器太小],壓縮機的耗電根本降不下去，怎可能會省電?
但是一對一因為有多台壓縮機，可以根據不同的狀況降轉轉速符合室內負載需求
怎算都是一對一省電。假如你有一對多機器的技術手冊，你可以看一下COP分布表
我之前有測試過三菱電機日本國製造的一對四... COP 真的超級難看，只有在四台
全開的時候才能達成額定的COP設定。
一對四只有一種狀況會比四台一對一省電，就是停機的時候，四台一對一有四塊
變頻機板耗電，但是一對四只有一塊變頻機板.. 待機電力就會比四台一對一省電
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※ 編輯: HarrisNen 來自: 140.96.55.147 (03/03 11:19)
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