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巧婦們快點盤算一下要補多少吧
#關於凍洋海鮮
凍洋的取名巧思,即是「凍結海洋」
象徵海鮮就像是將海洋凍結後,原封不動地端到桌上。
秉持「精緻良品,誠信為本」的理念
工廠品管嚴格把關每一樣商品,完美保留新鮮風味
產品取得HACCP、SQF、SGS、 BRC等國際認證更安心
第一次網購海鮮,收到後的品質讓我驚嘆
每片魚都處理得很好,真空包裝,放到冷凍保存很方便
想吃的時候,冷凍拿出來,提前2小時退冰就好
Q寶愛吃的 #去刺虱目魚肚
虱目魚我很熟,以前每週都會去市場買
現在不用出門,處理好分裝送到你家,超划算
虱目魚煎的技巧之前粉絲團分享過
煎起來真的超香的!
#急凍超厚切鮭魚
份量真到很足夠👍👍👍
一片鮭魚我們家吃兩餐,第二餐拿來炒飯
鮭魚去市場買不便宜啊,凍洋鮭魚CP質超高
荳荳愛吃的 #極凍超厚切扁鱈
扁鱈料理很簡單,一點醬油跟蔥段蒸熟
用破布子蒸也很好吃,份量也是很驚艷
#極凍金目鱸魚菲力
整塊無刺,適合做孩子的副食品
只要加點鹽,沾點粉煎就很美味
煎的脆脆的鱸魚菲力,荳荳主動會去夾來吃
我終於又發現一個他愛吃的食物
相較扁鱈這個很便宜耶,哈哈
#極凍手剝蝦仁
Q彈口感,孩子愛吃蝦,剝殼剝到心累嗎?
嚴選新鮮大白蝦,手剝去殼留下肥美蝦仁
快速冷凍,新鮮無泡藥,烹飪超方便
#愛吃蒲燒鰻的朋友千萬不要錯過,外面一份3-400吃不夠的鰻魚飯根本吃心酸好嗎?!凍洋的蒲燒鰻一大片吃到你開心孩子也開心唷
#極上薄鹽挪威鯖魚菲力以及極凍蟹管肉,這兩個真的要買,實惠的價格,美味的口感,蟹管肉沒有腥味很方便料理,孩子超愛,鯖魚超方便,烤一烤就上桌💪
不出門就能在家安心吃海鮮
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#快把這個好消息介紹給同樣在廚房水深火熱的朋友
#不出門就能買海鮮超棒的
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很多人來韓國必吃的道地美食,就是醬油蟹!用特別調味過的醬油,將急速冷凍過的螃蟹,浸泡醃製,就成為有著鹹甜醬香、又充滿鮮味的醬油蟹!
醬油蟹也是被韓國人比喻為「偷飯賊」(밥도둑)的料理,因為它實在好吃又下飯。還有幾間醬油蟹餐廳,獲得米其林的一星認證!
而知名香港YouTuber Mira 미라 咪拉,拍攝的醬油蟹影片超過百萬點閱,你走在新沙洞的醬蟹街,還會看到街頭有他的大海報。
身為韓國醬蟹愛好者的Mira,醞釀了好幾年,今年終於創業開始賣醬油蟹,讓大家無法來韓國,也能吃到這道美味料理。
在香港開賣一週,即銷出1萬5千罐。而現在台灣也買得到啦!我超好奇醬油蟹製造的過程,以及Mira創業的心得,所以就拜託她帶我一起參觀,沒想到醬油蟹的製作過程,竟然需要這麼多人工!
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冷凍醬油蟹 在 Facebook 的最讚貼文
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店:
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品,
62 道食譜大公開!
防疫自煮新生活,想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎?
在家也能做出專業職人監修的好味道!
烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書!
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開!
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法,
收錄62道令人食指大動的食譜!
~本書特色~
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料,
只要依照步驟製作,就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味!
活用各類調味品與佐料,
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道~
本書收錄的菜單,
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修,
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」,
還有大受好評的炸物,以及手打製麵方法,
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧!
~作者序~
從第1號店開幕算起,已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿,
在日本各地共拓展了八百家以上的分店,
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味,
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單,
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物,
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜,
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物,
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。
丸龜製麵 麵匠・藤本智美
在家輕鬆重現人氣菜單的味道
丸龜製麵烏龍麵
之一 不用清水沖洗,享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01 釜揚烏龍麵
02 大分量牛肉釜揚烏龍麵
03 塊狀天婦羅釜揚烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之二 在熱騰騰的麵上打個蛋!
蛋拌烏龍麵
04 蛋拌烏龍麵
05 壽喜牛蛋拌烏龍麵
06 明太蛋拌烏龍麵
07 起司蛋拌烏龍麵
08 甜辣肉燥蛋拌烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之三 讚岐的基本款,注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09 濃湯烏龍麵
10 牛肉溫泉蛋烏龍麵
11 蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12 塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13 酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14 涮豬肉濃湯烏龍麵
15 醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16 蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17 若和布蕪濃湯烏龍麵
18 滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19 山藥泥溫玉烏龍麵
20 鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21 豪爽柴魚片濃湯烏龍麵
高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22 蘿蔔泥醬油烏龍麵
23 山藥泥醬油烏龍麵
24 梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25 辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之四 換一換配菜,玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26 湯烏龍麵
27 豆皮烏龍麵
28 春季蛤蜊烏龍麵
29 牛肉烏龍麵
30 大蔥鴨肉烏龍麵
31 海苔湯烏龍麵
32 月見海帶芽烏龍麵
33 烏龍冷麵
34 酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35 豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36 小口番茄烏龍冷麵
37 乾燒茄子烏龍冷麵
38 濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵
配菜豐富,湯汁濃厚
烏龍沾麵
39 甜辣牛肉烏龍沾麵
40 肉汁烏龍沾麵
丸龜製麵烏龍麵
之五 絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41 涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42 甜辣担担烏龍麵
42 甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44 炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45 咖哩烏龍麵
46 雙炸豬排咖哩烏龍麵
46 滑蛋燴烏龍麵
48 明太燴烏龍麵
49 海苔滑蛋燴烏龍麵
50 滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51 牛肉滑蛋燴烏龍麵
52 蛋包肉烏龍麵
53 牛肉壽喜鍋烏龍麵
烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54 炸雞
55 炸蔬菜
56 炸半熟蛋
鐵粉垂涎!是熟客就知道
極致隱藏菜單
57 親子蓋飯
58 炸蔬菜高湯泡飯
59 炸蔬菜蓋飯
60 青蔥天婦羅花高湯泡飯
61 甜辣肉燥蛋飯
62 甜辣担担飯
丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯
閒談逸話
用生命做烏龍麵 丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了! 丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布
作者簡介
丸龜製麵 麵匠/藤本智美
監修
是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長,也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘,除了巡訪日本各地店鋪,教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外,也指導菜單調理,和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等,日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。
讚岐釜揚烏龍麵 丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation(東京證券交易所第一市場上市)所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來,徹底堅持烏龍麵的品質,各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵,以各具特色的限定菜單為首的商品開發,也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪,2011年在美國夏威夷開店後,陸續在海外共13個國家.區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中,無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。
譯者簡介
洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年,從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》(簡中版)等。
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小弟偏向美食控,為了吃,可以不惜一切前往
此次韓國行也是如此。
醬蟹
我聽到的時候,直覺反應是螃蟹用醬下去炒。
我沒看過"來自星星的你",原來韓劇中有提到,是用新鮮的活螃蟹下去醃漬的。
深入了解後,吃過的人都說此生難忘...那濃郁鮮甜的滋味,難以形容。
於是我發現,到韓國後你可以選擇到醬蟹餐廳用餐
有中等價位跟高價位,約台幣900~2000元之間。
平價的就到廣藏市場直接購買回飯店食用、或帶回台灣。
不廢話,廣藏市場往內走,正中央的"洪林" https://ppt.cc/ZQvd 買就對了
1.試吃大方
2.養樂多免費喝
3.簡單中文OK
4.包裝完整
5.絕對划算(後面提到)
我試吃了辣醬螃蟹,哇....原來生的蟹肉,是那麼清甜啦!!! 完全沒有腥味
於是我買了1kg辣醬螃蟹*2、1kg醬油螃蟹*2、500g醬油螃蟹,全部15萬韓元
購買量應該是500g或1kg裝,老闆開始打包,塑膠盒內有兩層袋子,裝在內層袋子
袋口轉圈後膠帶封口,蓋上蓋子,膠帶盒子周圍封一圈,保鮮膜捲上5~6圈
最後在用膠帶打上十字,真的很完整吧。
(絕對划算原因:她會秤重,剛好1kg,她會覺得不行,一定要多給你,一直說service)
我的1kg都是裝到1.2~3kg
許多人懷疑,螃蟹怎麼可以帶回來呢? 我查到是醃漬過的食品,可以托運帶回來
攤位上除了螃蟹,還有明太子、章魚、等等太多了。https://ppt.cc/gClY
(醃漬食品有誤的話請糾正)
目前已經吃了一些,真的很美味https://ppt.cc/MD0s ,其他正在冷凍保存。
醬蟹保存期限
常溫1~3天。(天氣冷的時候)
冷藏1個月。
冷凍3個月。
其他醃漬品保存期限沒問。
另外小朋友韓服,我不知道其他地方價格如何,我只提供此次購買經驗
廣藏市場內有許多小朋友的韓服https://ppt.cc/v0yr 我看了失控阿
買了4套....(我沒小孩,純粹太可愛)
有店面的基本上比較貴,價格分別1~2歲、2~3歲、3~4歲,5萬~7萬韓元之間
男女生價格也有不同,基本上價格可以殺到8.5折、買多可以到8折或凹東西
2套十萬韓元,打折8萬韓元買到。 (在仁川機場看到一件要13萬韓元)
最後,發生了一件事情讓我太震驚了,取名"香蕉牛奶 8瓶 的悲劇"
小弟不才,只去過香港、日本好幾次,卻第一次到韓國
出國的常識,不得攜帶100ml液體入關登機。
入關後的水、飲品,就不在此限制了吧!! 我的認知
事實應該上也是如此,每次回國候機我都買星巴克喝,喝不完也直接帶上機
但是我在韓國碰壁了,我爬文有看到,入境後,確實有人買香蕉牛奶帶上機
為什麼我會被攔下來?? 韓國空姐只告訴我:1.喝光 2.丟掉 我選擇3.送陌生人
上機之後我詢問長榮空姐,得到的答案是:
韓國航空規定比較嚴格,既使入關後購買,也不能攜帶超過100ml液體上機。
我又上網查證
免稅商品
通過安全檢查後於機場免稅店內購買之商品或在市區免稅店內購買後至機場提領之商品中,若為液體類、膠狀、噴霧類(包含酒類及化妝品),必須符合下列規定之條件方可攜帶出國。
- 必需使用免稅店所提供的可重複密封之透明塑膠袋或依國際標準方式所製造之可防止毀損透明塑膠袋(STEB; Security Tamper Evident Bag)來妥善包裝
- 在飛機抵達最終目的地之前需保持商品未開封之狀態
- 購買免稅商品時店員所遞交之收據需同封放置或附著在可防止毀損透明塑膠袋內,即可不受容量之限制攜帶出境
後來我得到結論,韓國航空法的確有規定,但是我覺得飲品算是模糊地帶,抗議。
我從高雄出發,搭長榮跟韓亞共同經營航線,所以登機口有長榮跟韓亞地勤人員
我手提香蕉牛奶,應該是被韓亞人員注意到,才告知不能帶上機。
如果你想帶上飛機,建議搭台灣航空公司的班機,比較不會特別注意入關後,購買的液態飲品
或是用袋子、包包裝著。 大喇喇的拿在手上,下場就跟我一樣GG
希望這次經驗有幫助到大家,有錯誤的地方,請糾正,謝謝。
補充打包圖: 參考別人部落格 https://ppt.cc/LLrI https://ppt.cc/U73a
3/14補充:
我剛才看到前幾天有人規畫行程,幾乎每個人都會去逛樂天或是E-MART
但是,請大家注意,超市的公休日:每月第2、第4個星期日,很重要,說3次
超市的公休日:每月第2、第4個星期日(3月份是3/8、3/22)
超市的公休日:每月第2、第4個星期日
超市的公休日:每月第2、第4個星期日
當初參加滑雪中午用餐的時候,剛好聽到隔壁女孩說要去逛樂天,我知道順便提醒她
請大家真的要注意,不然白跑一趟,行程重新規劃還好,要是回國前一天才去或當天
排行程的人真的會被朋友罵死,我也是出國前幾個星期才發現到。
我們的出國排休跟習慣假日去逛超市,遇到休假日機率比較大。
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※ 編輯: kuro0125 (111.242.193.236), 03/13/2015 19:03:47
但是塑膠盒有一定的尺寸!! 真的要保留空間!!
醬蟹1kg=20*15*12 長寬高 辣蟹=20*15*8 長寬高 要算一下你行裡的空間
至於能不能手提,我不知道,裡面一定會有醬汁,如果地勤人員說:不能.就gg
我的習慣,之前在家樂福或????忘了,有賣保冷袋,我買了一個,滿大的上面有拉鍊
可以捲起來,打開是一個長方體的立體袋子。
我裡面放了4.5kg螃蟹+金秀賢布丁*10個+果凍6個
原本還有1kg宗府家泡菜+1kg神仙雪濃湯+500g辣炒年糕,放不進去,我用塑膠帶綁緊放旁邊
怕外漏,還是自備夾鏈袋(要很大)或是塑膠袋、垃圾袋,最外面再套一層
※ 編輯: kuro0125 (36.237.148.73), 03/14/2015 10:43:35
醬油螃蟹1kg "很像4萬",確定4~5隻完整!!
辣醬螃蟹1kg "很像2萬5",都是身體一段一段,沒數過
※ 編輯: kuro0125 (36.237.148.73), 03/14/2015 20:31:29
※ 編輯: kuro0125 (36.237.148.73), 03/16/2015 12:06:47
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