關於 冰花煎餃黏鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

當初家裡不沾鍋撞出一道2公分刮痕讓我直接忍痛淘汰，任何不沾廚具就是消耗品，不沾鍋只要有刮痕、開始會沾黏就代表塗層受損，鍋具該換就換健康錢不能省！讓我遇見顏值滿分💯【韓國FIKA不沾鍋】每次用FIKA做冰花煎餃超有FU，擁有一只厲害的不沾鍋，邊恰恰滑動還能輕易扣盤倒出漂亮冰花就是爽快呀😌

風格露營輕巧導熱快很省瓦斯，白色廚具總是賞心悅目，先不論廚藝視覺先加分，頂級陶瓷塗層+遠紅外線設計，榮獲國外紅點設計大賞🏆，重點是它 #超不挑爐具 ✅瓦斯爐✅IH爐✅黑晶爐✅電磁爐 通通都可以，料理時只需中小火就能輕鬆料理（要避免大火才不會燒到木柄）上一團我又再買了平底鍋（笑）拍食譜影片會很常看到它，而且FIKA鍋內外採陶瓷噴塗易清洗非常好清洗，紙巾一擦、海綿一抹就清潔溜溜惹

#16cm單柄湯鍋
單身公寓煮泡麵、煮宵夜或是熱牛奶…家裡都會需要備一只小湯鍋，還可搭配專用蒸籠唷

#18cm單柄湯鍋
18吋很適合平常用來下水餃、煮咖哩、濃湯…小資女煮1～2人份湯麵或加熱調理包…

#22cm雙耳湯鍋 （維媽家款）
如果像維媽家小家庭我會建議22cm，我們家平常熬湯、燉肉、煮火鍋都是基本22吋以上，也可能用來烘蛋，料理容量最不受限，且尺寸也不會過大、日常最實用的大小，好比煮粥有時肉片、蒜片要煸香再下生米，也不用像以往用不鏽鋼油要下很重才不怕會焦黏鍋底，煮好直接端上桌不佔空間，家裡備一咖不沾湯鍋覺得也是有必要的❤️

#26cm炒鍋 （維媽家款）
就是它，26我原本以為容量很小，不～～～使用後才發現因為加深鍋緣，連兩大把5.6人份青菜都能下得去，深度很加分，露營不管是單飛或跟朋友團露，煮多煮少～都非常合用，平常在家也能煎魚、炒麵、炒飯、煎鬆餅、任何料理都能輕鬆駕馭，紙巾擦一擦就能直接換下一道料理，超好清潔這咖我好喜歡，小家庭⭐⭐⭐⭐⭐五顆星推薦必買款🥰滿滿食材女生單手也拿得動

#28cm平底鍋（維媽家款）
如果家有小吃貨或家人口數多，大廚常需要煮大份量，可以考慮28cm一樣都有深度，所以炒菜也不用擔心食材容易掉出界，甚至一次煎兩條鮭魚空間都很可以🐠🐠我都拿它來煎煎餃才夠出餐速度

#28cm方型烤盤
煎鍋我曾經有一度想入手，但維媽家已經有煎鍋，它好適合家裡很喜歡吃烤肉、愛煎牛排🍴的朋友，可以瀝油脂吃得更健康，面積大過年、過節需要儀式感的家庭放一隻大全雞都沒問題哦！

＃脆皮冰花起司煎餃

大家可有看過我那白目徒弟煎的冰花煎餃？
不良示範居然把冰花用湯匙全部刮掉！這逆天舉動、應該要被抓去關吧？哈
只有湯湯的不正經廚房才能超越湯湯吧？哈哈😆😆（當下看影片笑到扶下巴）

今天就由我來為大家示範什麼是冰花煎餃、而且還是
#脆皮冰花起司煎餃哦！
起司冰花跟餅乾一樣脆！

Vernacular IH琺瑯鑄鐵平底鍋做出來的脆皮煎餃非常的好吃😋
請開聲音哦！
最後的3‘07”有超脆的卡滋聲

📍買鍋都有贈送精美食譜書、這道在書裡也有介紹！只是起司是我額外加入。
材料：
現包或冷藏的餃子12個
耐高溫油品1大匙（請選擇初榨橄欖油或者是苦茶油，耐高溫）
胡麻油1小匙
麵粉水（水2大匙 麵粉2小匙調勻）
大圓盤一個

掌握以下的訣竅，鑄鐵鍋煎餃不是夢！
口感及脆口度是不沾鍋做不到的！

📍Tips1: 熱鍋要確實，大火30秒
📍Tips2: 下油均勻潤鍋、預熱1分鐘（開始會冒煙）
⭐️熄火、待煙散去、約10秒鐘後再擺放餃子，然後再點火！
📍Tips3: 微火（極弱火）2分鐘
Vermicular 導熱性佳、極弱火也能完美料理。此時不仿試試用手拿起餃子看底部的色澤，而且完全不沾黏鍋底。
這個步驟先成功就表示成功一半了！
📍Tips4: 加入麵粉水，蓋鍋蓋5分鐘。（不要懷疑這個麵粉水的水量是不是太少？蒸煮時只需要兩大匙的水量，鎖水度極佳）
📍Tips5: 將鍋蓋打開，再等待3分鐘、一樣是極弱火！！！
最後沿著鍋邊注入一小匙的胡麻油增加香氣，開中火加熱最後30秒至1分鐘、再將餃子倒扣到大圓盤裡即可完成✅

Vermicular 平底鍋
Vermicular IH電子鑄鐵鍋團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/362
團購期間：2021.8/16-8/22
#出貨日很重要‼️ （重申三次）
10/29起，依照訂單順序陸續出貨。
平底鍋少量現貨、欲購從速！

#蜜桃雪酪 #粉色陶瓷塗層鍋7件組
上團Fika白色鍋具組完美落幕，這次來個粉色款讓少女心大噴發！直接蜜桃雪酪及粉色Pink Midas Plus陶瓷塗層鍋7件組一起同框喔❤️

✅ 團購網址：https://reurl.cc/7r16od
✅ 蜜桃雪酪：https://reurl.cc/gWd764
✅ 客服Line：https://reurl.cc/Z7Gk7p
.
#更多食譜：
㊙蒼蠅頭：https://reurl.cc/Q9Md50
㊙豆乾肉絲：https://reurl.cc/ZGmONg
㊙冰花煎餃：https://reurl.cc/VE96mN
㊙蘆筍蝦仁：https://reurl.cc/xGRZWb
㊙泡菜豬肉：https://reurl.cc/1Y9xk9
㊙XO醬空心：https://reurl.cc/KAGk9m
㊙醬燒牛小排：https://reurl.cc/6a82Kk
㊙韭菜花豆干：https://reurl.cc/pgGdar
㊙上湯娃娃菜：https://reurl.cc/O0O16A
㊙三杯猴頭菇：https://reurl.cc/0j3oko
㊙高湯地瓜葉：https://reurl.cc/MAevzX
㊙虱目魚丸湯：https://reurl.cc/W3nd05
.
#矽銀抗菌瀝水架
這次的新款，我覺得這個無敵好用！因為它可以按照環境需求捲起伸縮，幾乎任何水槽都可使用～像全部攤開時置放在我們中島的小水槽，就可完全覆蓋，讓中島使用面積更大。
.
摺起一半放在前端，可以當作Voca濾水器的出水檯面，就不用每次都放在水槽裡太深不好操作，也可當洗完杯具的濾水區，超多變化超好用，而且價格超划算🉐
.
.
#美到沒朋友蜜桃雪酪鍋
蜜桃雪酪鍋的色調是淡淡的粉，是超有質感的美～真是逼得我忍不住幫她拍很多型錄照XDDD不過蜜桃雪酪全台缺貨，目前 #0920陸續出貨，能等的朋友再下單喔：）
.
常有人問我Fika好還是蜜桃雪酪鍋好？其實兩者都一樣好，但蜜桃雪酪因為不是木把手，所以可以進洗碗機，而Fika因為是木把手，則建議不要進洗碗機壽命會更長喔！
.
如果你家中人口較多，會需要烹飪整尾大魚、七八人份的蔬菜則建議蜜桃雪酪鍋，因為他有大炒鍋比較符合家中人口數較多的型態，且不挑爐真的超方便。
.
可選擇自己喜歡的樣式，也可單買，但是這團我覺得買整組蜜桃雪酪鍋四件組最划算，因為還多送三組矽膠鍋鏟非常超值。
.
Neoflam致力推出能對環境和人體無害的創新廚具，將Ecolon陶瓷塗層技術應用到鍋具上，不沾塗層Ecolon以特別陶瓷原料製成，主要成份以天然的沙和石配合而成。在高溫爐火上也不會產生有害物質。
.
無PFOA、PTFE成份對人體無害，省油、導熱快，不沾效果好，同時散發98%的遠紅外線，可讓食物受熱均勻。
.
不過要提醒大家的是不沾鍋不像鑄鐵鍋可以當傳家寶，它本來就是消耗品喔，如果你希望買個鍋要用一輩子，那我必須誠實的說neoflam這種不沾鍋不太適合喔！
.
視每個人使用的方式跟有沒有養鍋，大概一兩年可能塗層就多少會沾，這時就是代表要換鍋了～而不沾鍋大概用中小火就夠，也可以改變一下用鍋型態喔：）
.
🉐洗碗機ok
🉐高導熱、高對流
🉐重量只有一般鍋具的1/3
🉐不含把手鍋身還可進烤箱
🉐適用電磁爐，電陶爐，直火
🉐只需要小火就能達到大火的效果
🉐Kleon抗菌標誌提供無菌烹飪保障
🉐專利排氣孔隱藏於鍋蓋下，防止燙傷溢流
.
🉐Xtrema是三倍Ecolon塗層，與Korea Fine Ceramic合作研發Ecolon陶瓷塗層技術應用到鍋具上面，完全不含PFOA、PTFE...等對人體有害物質，為消費者健康安全把關。
.
🉐鑄造鍋具： 熱對流／鍋蓋與鍋身相同的材質打造極佳的熱對流環境，讓烹煮更快速、料理更美味
.
.
#粉紅陶瓷塗層鍋7件組
這應該是我第一組用的neoflam鍋具了，早在4年前就用過這組！當時是橘色款，現在有Fika色還有粉色款，喜歡露營或家裡沒有太多空間的超適合納入後宮。
.
它手柄可拆，所以可以堆疊收納，外出露營也超好攜帶。尤其這款是我覺得不沾塗層最強大的！且現在可拆式把手是更新後的再版，更好夾取更方便拆裝，煮完飯菜湯直接夾著放上桌就變餐盤了，超省收納空間！
.
市場上不沾鍋能真正標榜無毒，就只是陶瓷塗層跟鑄鐵～不過鑄鐵鍋要養鍋又重，我自己好多鑄鐵鍋已經變成裝飾品束之高閣，日常使用真心推薦neoflam的陶瓷塗層，比一般不沾鍋還輕，可以進洗碗機，真的就是主婦愛用款。
.
不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、鹵素爐、黑晶爐、IH爐都可以！而這款連冷凍冷藏也沒問題，烤箱也都逮就補，記得手柄要拆下即可！

👍不含有害重金屬
👍省油、導熱快速、不沾效果好
👍商品鍋內外採用陶瓷噴塗易清洗
👍散發遠紅外線，使食物受熱均勻
👍無PFOA、PFOS，使用陶瓷處理對人體無害
.
✔️適合烤箱、冷凍庫及冰箱
✔️陶瓷不沾材質烹煮及清洗更加便利
✔️外出露營、小空間居家用這組必備
✔️完美呈現鍋具好收納及可共用的好處
✔️可卸式雙重鎖定把手，省空間又牢固
✔️可瓦斯爐、IH爐、電磁爐、鹵素爐、黑晶爐
.
‼️常見問與答‼️
#NEOFLAM鍋具需要開鍋養鍋嗎？
開鍋養鍋，可延長陶瓷不沾塗層的使用年限～
1. 溫水加入中性清潔劑去除鍋具表面灰塵。
2. 鍋中加8分滿的水，煮沸10分鐘後倒掉。
3. 擦乾鍋具，用少量食用油抹於鍋內。
4. 完成抹油程序後再將多餘油分拭去。
5. 一個月進行一次以上程序。
.
#NEOFLAM鍋具適合大火快炒嗎？
陶瓷塗層鍋具導熱快速，建議使用中、小火即可，還能可節約能源。使用的時候爐具的火不要超過鍋具唷！
.
#如何加強不沾效果？
每次使用時，建議先小火預熱30秒熱鍋再開始使用，避免使用大火。在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。
.
#NEOFLAM鍋具會挑爐嗎？
完全不挑！可適用於瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐、烤箱、黑晶爐；有手把、上蓋不適用於烤箱。
.
#可拆式手把可搭配其他鍋具嗎？
可拆式手把不能安裝於NEOFLAM鍋具以外的鍋具。
.
#中式大火快炒那樣炒菜甩鍋可以嗎？
使用NEOFLAM鍋具烹煮時不要安裝手把！裸鍋在爐具上料理即可。完成後再安裝手把移動，而當手把安裝於鍋具時，勿晃動甩動鍋具喔！
.
#NEOFLAM鍋具的清潔保養方式？
不適用鐵刷及含金屬的菜瓜布，建議使用海綿或精緻鍋具專用菜瓜布清洗。避免使用金屬鍋鏟&湯勺，建議使用木鏟或矽膠鏟&湯勺，可延長鍋具使用壽命。
.
#用完可以馬上清洗嗎？
料理完畢請儘速清洗，以免食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，就可以很方便洗淨。但加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋塗層不好。
.
#沾鍋了該怎麼辦？
1. 沾鍋建議轉小火並加入一杯熱水煮滾，沾鍋部份即可浮起。
2. 鍋內若仍有沾鍋現象，可能是鍋底食物沾黏未清除乾淨，可以小蘇打粉或檸檬酸加溫水，先浸泡一段時間再清洗。洗完後可用手指觸摸感覺是否光滑？光滑即清洗乾淨，若仍有凹凸不平感，建議再重複動作。勿用力刷洗，易破壞陶瓷材質，影響不沾效能。
3. 鍋外如有髒污，可使用大賣場都有銷售的去污膏，勿使用鋼刷，易破壞陶瓷材質，影響不沾效能。
.
#沾鍋或刮傷了還可以繼續使用嗎？
Neoflam的Ecolon陶瓷不沾材質是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層。陶瓷不沾材質不會產生有毒物質，即使已刮傷或沾黏，還是可以繼續使用，不會產生有毒物質。
.
#不沾鍋有使用期限嗎？
不沾鍋是有生命週期的，會依照使用的頻率以及使用的方式而有所不同。通常是建議1-2年可以更換新的鍋具，鍋具使用久了，不沾的性能會有所降低；再來是會產生一些肉眼看不到的刮痕，容易藏污納垢。適時的添購新的鍋具，才會使烹飪更有效率。
.
✅ 團購網址：https://reurl.cc/7r16od
✅ 蜜桃雪酪：https://reurl.cc/gWd764
✅ 客服Line：https://reurl.cc/Z7Gk7p
.
@Aiko Chiu

材料：
水餃20粒 Dumplings * 餃子
水150ml Water * 水
麵粉10g(一般煎餃不用加) Flour * 小麦粉

【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28

【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA

【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E

【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3

餃子的起源：
據說“餃子”是中國東漢南陽醫聖張仲景首創 當時是用麵皮包藥物用來治病 距今已有1800多年歷史(網路資料 僅供參考)

煮水餃
關鍵祕訣1：溫水下鍋，皮不易破
關鍵祕訣2：浮起後需脹大才表示熟
材料
冷凍水餃 15顆
香油 適量

作法：
1. 燒一鍋水(約水餃體積的5倍水量)。
2. 煮至水開始冒煙(約60℃)後，放入冷凍水餃。
(TIP:不退冰直接下鍋煮，避免表皮糊掉。)
3. 偶爾用勺子輕輕順時針攪動水餃。
(TIP:攪動水餃，鍋底不沾黏)
4. 煮滾後關小火，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘，至水餃膨脹後撈起裝碗，淋上香油即可。
(TIP:起鍋後淋香油防止水餃沾黏)

水餃沾醬
材料：
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖 10公克
作法：
將所有材料混合均勻即可。

冰花煎餃
關鍵祕訣：粉水比例1:10，才能煎出網狀冰花。
材料
冷凍水餃 15顆
玉米粉 1大匙
水 10大匙（150cc）
沙拉油 2大匙
作法：
1. 將玉米粉與水調勻備用
2. 熱平底鍋，關小火，加入沙拉油。
3. 將水餃排放入鍋中，倒入玉米粉水約至水餃1/3高。
(TIP:足夠水量，肉餡才煮得熟。)
4. 蓋上鍋蓋，小火煎約12分鐘，待水餃全部膨脹鼓起後，開蓋煎至水分收乾且熟。
5. 蓋上盤子倒扣，底部呈現網狀冰花即可。

冷凍水餃變化吃法
玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆

作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。

紅油水餃
關鍵祕訣：使用熟水餃，只需少量水，烹調簡單快速。
材料
冷凍熟水餃 20顆
醬油 2大匙
辣油 2大匙
白醋 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙
水 150cc

作法
1. 冷凍熟水餃放入鍋中，加入150cc水，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，期間每隔2分鐘攪拌一次，使水餃均勻受熱。
2. 關火並打開鍋蓋，依序放入醬油、辣油、白醋、細砂糖、蒜末拌勻後，撒上蔥花即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01