關於 冰糖菊花茶煮法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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🎉 ＃最潮黑糖磚【金滿堂 feat. JC胎胎獨家首團】
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✦ ＃每塊黑糖磚都給你滿滿紮實的14克老薑
✦ 年年SGS食品檢驗，三無保證：無添加防腐劑、無添加人工色素、無添加人工甜味劑
✦ 通過英國Intertek認證，通過ISO22000認證，通過SGS認證農藥殘留未檢出
✦ 喝過保證愛上，不怕你比較，只怕你一喝金滿堂就回不去惹～
✦ 完全不愛甜的我娘喝到超喜歡，＃全素食可食用，胎胎真心超狂推！
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🔥 ＃胎胎專屬優惠方案（滿千免運）
・cute.cube 黑糖磚 任選2入 $500 (原價 560)
・cute.cube 黑糖磚 任選4入 $1,000 (原價 1,120)
・mini.cube 粒黑糖 任選3入 $1,000 (原價 1,140)
・mini.cube 時尚鐵盒組 任一口味＋一鐵盒 $419（原價619）
・cute.cube 任一＋mini.cube 任一 = 599 (原價 660 )
・手工古早味黑糖罐 3 入 $1,000 (原價 1,050）
・加碼送：輸入 JOYCECUBE 送 JC限定禮包（綜合口味糖磚組＋品牌收納袋）
・胎胎加碼：我會訂中，抽出一位朋友寄出一個「金滿堂超有質感雙層玻璃隨身瓶 >>> https://bit.ly/3m4LqqX 」，這個玻璃瓶真的質感真的hen好！
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▌＃胎胎一定要開團的理由
要先謝謝長久的IG老友＆金滿堂老闆的推薦，會開這團我個人非常意外，因為去年闆娘其實給過我他牌黑糖磚（超多包），當時在考慮要不要開團，最後沒開團的理由是：「第一是他牌開團的人實在多到爆炸，第二是價格各種混亂，第三是最重要的就是 >> ＃他牌太甜我跟我娘完全沒辦法喝，也不想煮成甜湯等等，就是無法，最後剩很多都沒喝....」
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所以我對黑糖磚的想法跟咖啡一樣，就是一切隨緣，有好的才開，不夠好我就不要，因為寫心得真的很費心力，不夠好的產品真的太浪費生命惹啊～
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▌金滿堂的黑糖磚為古法製作，紮實地緩慢溶解，＃絕不會如添加糖粉的黑糖磚那樣ㄙㄨㄚˋ的整個粉感融化
我也用同樣的方式測試這次開團的黑糖磚，一天一塊剛剛好，也不要多喔，一天攝取太多糖分還是不好，我通常會在嘴饞時喝一小杯，生理期就是固定一天一杯，因為喝完當下立刻身體暖到不行，才想趕緊推薦給所有想要暖宮、暖身子的廣大女性朋友們。喝或吃到好東西，身體體內乾淨的話就會有馬上感知，大家看我IG每天記錄的身體飲食和運動變化就會知道惹！
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✅ ＃不怕你比較只怕你喝了就回不去の胎胎熱愛心得
本來排定的團在11/1，因此之前喝或做的料理，因為太臨時想開團，本週會再陸續上傳其他照片給大家，因為很喜歡＆都喝到愛爆，所以心得非常多，也謝謝廠商這兩天趕工幫我趕出開團頁面給大家，因為廠商也沒有開團過，首團就在胎胎這！請務必要買來喝，因為不夠喜歡、沒有特愛的產品，我也都會直說，大家都很清楚啦～
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▌cute.cube ＃黑糖薑系列
黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖紅棗桂圓、黑糖老薑薑母茶
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這三款真的是我的愛，因為我就是很愛喝薑茶的人，我爹也都會買 ＃薑黃粉 讓我早上吃（因為我從小體質就比較寒），所以這三款真的是我的愛，而且是很愛～ 因為我本身很怕甜的飲品，所以當時IG老友寄給我時我真的也是抱著膽戰心驚，因為市面上有名沒名的我都喝過，就是甜，怎樣知道很甜？就是糖粉很多的，不夠結實的，就會融化很快，就會很甜，相信我，你們買回家自己比較融化速度就知道差多少....
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五款口味我最鍾愛這三款的原因是，因為我不愛甜，＃小小一塊我都會兌水約400cc，廠商是覺得有點多，問我不會不甜嗎？ＮＯ！超剛好，400cc熱水下午茶或傍晚的時候喝最好，KINTO外帶350ml保溫瓶一杯也很剛好，冬天我一定會很常泡一杯帶出門，也可以讓我比較不會想去買我的鍋燒奶茶XDDD
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▌cute.cube ＃冰糖蜂蜜菊花茶
＃這個是我最意外沒想到很清爽好喝的口味。
因為IG老友說她最愛這口味，當時我只覺得：「蜂蜜菊花茶裡有14克老薑阿涅咁賀拎？」誒，好不是這樣，請注意：「＃這款裡面沒有老薑噢！」這款加上老友推薦的中華愛玉，啊～～～～ 夏天喝竟然真的很好喝，但就是要用熱水泡開後加冰塊降溫，加入愛玉或切碎的白木耳一起煮成熱的都很好喝！如果是熱的，也很推薦多加紅棗、枸杞，對女生和顧眼睛很棒～
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▌cute.cube ＃黑糖冬瓜茶（冬瓜茶裡也沒有薑）
這款應該是我自己唯一不會再回購的，不是不好喝，因為我就沒有對冬瓜有興趣，但巨嬰很喜歡誒XDDD 他覺得泡開以後冰在冰箱，他自己會叫我兌水600cc，他覺得清爽好喝，因為他喜歡有點味道的飲料，所以我會下午泡好晚上冰冰箱，他回家就可以喝阿涅～ 這款一樣沒有任何添加物，但帶有滿滿冬瓜絲XD
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▌mini.cube ＃粒黑糖
#01經典原味／#02薑薑薑薑／#03黑糖紅棗桂圓／#04薑美人4寶
這基本上就是可愛放便好攜帶，外出旅行、露營、放辦公室、低血糖隨身攜帶（例如我爹）、加在一般熱水奶茶紅茶咖啡都行，煮甜湯、當醃料等等，這款都無敵適合。因為條狀包裝，一次一小條，不用擔心開封後沒吃完容易潮濕，味道就看大家自己，你想喝小小一杯，或是加在奶茶裡，就不用像上面的黑糖磚一樣這麼大一顆，要當甜點在嘴裡吃通通都行。 ＃這四款我個人偏愛02和04
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▌＃手工古法黑糖（這可怕細膩的小東西）
因為這款客人回購率超高，所以這次訂單裡有同時購買古法黑糖的朋友，我們一律10/4（下週二）一起出貨～
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我只能說，如果這沒有讓你第一次打開就一口接一口至少吃兩到三顆，我真的隨便你XDDD 這款古法手工黑糖超級細緻，＃幾乎是入口即化，剛出我也不覺得他有什麼特別，但一打開，我就把它放在我會遺忘的地方，因為一次三到五顆真的太esay，根本就是邪惡細膩的小東西XD
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目前廠商也是賣到大缺貨，我只能說，買三罐分兩罐送給喜歡的女性好友，包準你會被額樂到不行！因為金滿堂這款真的就是古法黑糖，純正香且細膩，我自己都覺得能成為廠商第一個合作的對象真的太有面子惹啊（撥劉海）
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＃金滿堂所有產品一打開就是滿滿純正黑糖香
＃跟市售其他品牌的黑糖直接粉末溶化在水裡完全是兩樣情
＃胎胎拍胸脯再說一次不怕你比較就怕你喝了愛到不會再買其他品牌！
＃對喔我就是這麼有信心不怕你買了來跟我說浮誇！
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✅ 建議食用方式
▌＃黑糖薑系列
・熱飲喝：直接沖泡熱水即可
・冰飲喝：有人是添加氣泡水，認為很像薑汁汽水
・加牛奶、燕麥奶：一種薑汁撞奶的概念，而且冷熱都可以喝，非常推！
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▌＃菊花飲品
・熱飲喝：直接沖泡熱水即可，胎胎個人強烈建議可以多加枸杞，顧眼睛補氣血，對女生很好
・冷飲喝（可加氣泡水、可直接冷飲＋冰塊）這兩種喝法都非常爽口
・加料喝：涼飲吃法可泡開菊花磚後加中華愛玉，熱則可以直接2～3塊加水煮，加入白木耳、紅棗、枸杞一起煮一小鍋，我個人超喜歡！
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▌＃冬瓜飲品喝法
・冷熱飲都可直接沖來喝，冰起來就是冰涼冬瓜茶，巨嬰喜歡，所以這款我都給他喝XDDD
・加牛奶喝：冬瓜牛奶，這款是廠商推薦，我個人還沒試過XD
・加檸檬喝：手搖飲品冬瓜檸檬在家立刻端上，而且非常清爽好喝不甜膩
・直接做成冰棒，這個也是廠商推薦，我不吃冰棒所以不會特地做噢！）
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✅ ＃料理做法
（本週會陸續補上氣炸鮭魚、甜湯、黑糖鴛鴦和滷味）
1. ＃滷味：想滷一小鍋就簡單買板豆腐或豆乾、幾塊肉、蒟蒻等等，加入自己的滷味包，再丟1～2塊黑糖磚，醬油食材就依照自己喜歡的去調整就好，主要是冰糖部分可以直接改成黑糖，也可以自帶老薑，很爽XD
2. ＃鮭魚：直接將黑糖切碎，鋪在鮭魚上面後，直接氣炸鍋或放入烤箱，氣炸熟透後就ＯＫ惹！
3. ＃甜點：蜜地瓜、甜湯、蛋塔、肉桂捲、黑糖醬（薑黑糖薑塊直接融化，變成濃稠，可以直接淋中華豆花、或淋在鬆餅上）
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☻ 最潮黑糖磚【金滿堂 feat. JC胎胎獨家首團】：https://bit.ly/3kLyZRq （＃1003收單）
★ 下單後3-5日內出貨，有購買超好吃手工古法黑糖的朋友，統一在下週二10/4出貨
★ 運費相關：超取 / 宅配
★ 客服資訊： 金滿堂官網

【一分鐘抗痘法】各部位痘痘解決方法大不同
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我們的皮膚是身體內部反應的的指標，
不同位置的痘痘，代表不同的身體問題。
如果不從根本做起，痘痘只會反覆不斷復發，
我們現在就依照長痘的位置，一個一個教你解決的辦法！
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1. 額頭
在臉部額頭上的痘痘，除了可能是瀏海不乾淨造成之外，
通常是心火旺，很可能是因為熬夜失眠而造成。
🥃 百合連子湯：百合10G、連子15克、紅棗6個、乾銀耳3朵、冰糖30g
水大約800cc 去煮，這大概是兩人份。
功效：清除心熱、養陰生津、幫助你改善額頭上的痘痘！
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2. 鼻頭、人中、嘴唇附近容易有一些消化系統的問題，
包括胃痛、胃食道逆流、便秘、口臭。
🥃 蒲公英、金銀花各2錢、蜂蜜少許
功效：消除胃火、改善青春痘。
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3. 下巴
通常跟生殖系統、內分泌有關，尤其25 ~ 40歲的女性居多，
便祕、經痛、月經不調、白帶、陰道搔癢等問題，
🥃薏仁、白芷、天門冬、赤芍各2錢。
功效：清熱養陰又可以淡斑淡疤。
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4. 臉頰
肝的問題，容易有壓力、情緒低落、頭痛、胸悶、胸痛，
容易長在左臉。
🥃菊花茶2錢、薄荷2錢、鬱金1錢
功效：清肝退火、消除痘痘。
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肺部的問題容易氣喘、鼻子過敏、容易感冒、咳嗽等等，
容易長在右臉。
🥃麥冬10g、玉竹10g、水梨1個、冰糖20g、紅棗枸杞，可加可不加
功效：潤肺生津、養顏美容。
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茶飲都用500cc熱水悶泡20分即可飲用。
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老大非常建議你平時可當保健來用，
遇到嚴重的痘痘爆發期，
非常推薦大家結合中西醫一起做治療，
西醫吃藥、擦藥，中醫清你身體的熱和濕，
這樣的效果會非常非常的好！
相信我，把痘痘問題搞好，你一定會變得更有自信！

🎉🎉 被網友敲碗敲到耳鳴，在疫情中、端午來臨前，【夏日養生秘笈---瘋狂烏梅湯大團】熱鬧開團囉 🎉🎉
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✋✋ 【文末留言有抽獎活動】，佑媽要送出"防疫茶"+"養生烏梅湯" ，團購下單就抽購物金500元，前10名下單就送超Q「綠豆麥仁湯」❤! 衝拉~~

➡➡【重點提示】這次除了新推出 #國家防疫茶 、#三款茶包防疫茶(花旗蔘/金銀花/千里目)、#養生烏梅湯、很多老公愛的 #青草茶、夏天冰箱一定要有的"#銀耳蓮子湯"、"綠豆麥仁湯"，還有----媽媽們養顏法寶"#桃膠湯"、"#舒眠茶"、#有機蟲鳴果園釀造果醋😋......

疫情期嚴峻，同時重磅推薦"#防疫特惠組"，還有貼心配好 #家庭養生組，嘖嘖! 疫情中的養生法寶、炎炎夏日的養生飲料🍹、消暑甜湯🍧，佑媽團通通有.....接下來六七八月，就用飲料、甜湯把冰箱堆好堆滿，防疫在家最安心☑~~

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🌿【夏日養生飲品】居家防疫，#還是自煮飲料最安心!!

(一) #台灣養生烏梅湯❤
永遠坐穩團購冠軍寶座的"烏梅湯"🏆，是身為中藥第二代我們自己在喝，也安心給孩子喝的自煮烏梅湯❤~ 是【市面上買不到的組合】，包含「台灣在地無農藥的高山烏梅」(種植於海拔1000公尺的正港青梅，用龍眼木烘製8天7夜不斷火)，檢驗合格的台東洛神花，頂級甘草片、仙楂……疫情期外買飲料不安心，自煮烏梅湯天然健康又安心!!🍹
很多喝過網友都說：「因為烏梅湯，我們戒了外面的飲料!」、「煮的速度跟不上全家喝的速度! 😅」 ~~夏天飯後來杯冰涼烏梅湯🍹，生津止渴、助消化~~
** 孕期中後期、哺乳期、經期皆可飲用，但因為是冰飲，孕婦與經期建議要適量~~

(二) #養生青草茶❤
夏季超熱賣配方，全部選用台灣在地青草🌱，清香回甘，無糖/少糖自己調，煮好冰冰箱，想喝一開冰箱就有，超幸福❤ 我家青草茶也擁有一批擁護者，而且都是網友的老公 🤣🤣~~還有網友說: 「我老公每年都在等你們的青草茶，外面總是少一味❗」青草茶適合夏天清熱降火(包含防疫在家媽媽的火氣XD)，是漢方消暑茶飲~~
** 經期建議避開飲用，孕期少量飲用可，但不要過量。

(三) #金銀花潤喉茶 #花旗蔘活力茶 #千里目茶
三款<防疫茶>為疫情中首推❗❗無論是想要提升保護力，或者照顧長期在室內用眼的眼睛，都非常適合!! 三款養生茶皆嚴選檢驗合格、製藥等級的安心藥材，茶包袋選用日本SGS檢驗合格材質，每包5-6g紮實原型在三角茶包裡，可當日回沖數次，依然濃郁清香，隨時享用頂級養生茶! ❤

美國花旗蔘就是著名的"粉光"(搭配紅棗、黃耆補氣)，金銀花有"綠色抗生素"之稱(搭配澎大海/羅漢果潤喉)，千里目茶以"菊花枸杞茶"為基底照顧靈魂之窗👀，疫情期給全家免疫UP、打造防疫金鐘罩💪💪

(四) #元氣飲系列❤
元氣飲是我們最長銷的養生茶(俗稱"安迪湯")，選用通過多項農藥檢驗合格的紅棗、枸杞、黃耆、頂級何首烏、美國粉光片，喝起來味道甜甜的，大人小孩都愛😍。此配方也是免疫學博士推薦，可以天天喝的保養茶飲，疫情嚴峻，想幫家人煮個補氣茶、拿來燉雞湯正好🍲，加一包湯頭馬上變鮮甜滋補👍~~

(五) #國家防疫茶
【衛服部中醫藥研究所】與多家醫學中心日前公布"清冠一號"，經臨床證實可以治療新冠肺炎，但由於"清冠一號"為處方藥物(用於確診後治療)，不適合當作一般民眾保養使用☝️，後來衛服部另在官網公告『#國家中醫藥所防疫茶』，配方有:黃耆、桂枝、桑葉、薄荷、魚腥草、生薑......等，推薦居住在社區感染區、生活環境有感染風險者，可以飲用此防疫茶飲☕。這是改良版的防疫茶，中和了清冠一號的寒涼，#適合一般民眾飲用☝️~~實際喝過，佑媽覺得味道不錯，類似青草茶🌱，清涼中帶點薑味回甘，想要防疫的大家，可以試試~~👍

(六) #舒眠茶
疫情中蠟燭三頭燒🔥，公事家事小孩事忙不完😵 白天太緊繃，時常到了晚上難以入眠，佑媽以前有陣子也會😔，後來就喝中醫師好友推薦的『浮小麥舒眠茶❤』，裡頭有: 浮小麥、天麻、紅棗....等，煮起來有紅棗麥茶的清香，很好喝~~~幫助舒緩情緒放鬆，佑媽喝了覺得有效👍，睡得比較沉😴!! 疫情中心力交瘁的爸媽，來試試純漢方天然舒眠茶~~

🌿【夏日養生湯品】居家防疫，#還是自製甜品最安心!!

(一) #桃膠養顏湯
在女明星圈紅透半邊天，推出後好評不斷💕，佑媽有被超高回購率驚嚇到!!😱 "桃膠"含有豐富的膳食纖維與植物性膠質，加上煮起來Q彈好吃，成為女明星養顏秘方，佑媽家嚴選>> 雲南珍珠桃膠🏆，晶瑩剔透，雜質少❤~~另外，搭配頂級皂角米、紅棗枸杞，高纖低卡，重點是好喝不膩🤤，果凍的口感，佑媽愛爆!! ~~
** 孕期、逢生理期者應避免，小孩五歲以上可適量食用。

(二) #銀耳蓮子美人湯
這款是人氣爆棚的甜湯，喝過的網友都推: 「你們的配方煮起來也太好吃了吧! 👍」夏天想幫皮膚補水美白，消暑又養顏!! 把銀耳煮到出膠，再搭上美白的大薏仁、紅棗.....頗有燕窩+珍珠粉的幸福滋味~~!❤ 銀耳富含植物性膠質、膳食纖維，能幫助排便順暢，是夏日窈窕好物!! 😂😂

(三) #綠豆麥仁湯
大家童年記憶裡，應該都有夏天冰箱裡媽媽的綠豆湯吧?👦 每當夏天來臨，佑媽就會煮這道甜湯給佑桃當點心!!😍 中藥世家的綠豆湯一樣只選最好🏆，完美比例煮起來就是美味😍，綠豆煮到出沙但仍粒粒分明，麥仁薏仁軟心化口，小孩保證一口接一口🤤 女生夏日排水好食材，推薦!⭐⭐⭐

(四) #天麻益智雞湯 #何首烏雞湯
防疫在家煮三餐，煮到沒梗了嗎? 💔沒關係，#佑媽燉湯包解救你😂😂~~只要把肉川燙、跟我們燉湯包一起丟電鍋30min就完成，另外煮個麵/或燙青菜，就是簡單的雞湯麵餐🍲~~顧小孩功課腦力枯竭、大失氣血嗎? 😵『天麻益智/何首烏雞湯』不只溫補元氣，也能修護爸媽辛苦的腦~~兩款湯皆清淡溫和，從大人小孩到老人都可以喝⭐⭐⭐~~防疫期家庭必備阿💪

(五) #台灣紅冰糖
有人問: 『煮烏梅湯可以不加糖嗎?』 答案是: 『完全不加會太酸，但自己煮可以選好糖、糖量也可視喜好斟酌~』建議烏梅湯煮好後，加入✨台灣紅冰糖✨，健康不死甜~~『正港紅冰糖』未經漂白無添加，平時可以煮甜湯、茶飲、燉肉、泡咖啡、做果醬…..超級好用!! ❤

(六) #北大武山有機水果釀造醋
來自屏東加蚋埔有機認證果園的香檬與鳳梨🍍，接收屏東一年四季溫暖陽光的甜美果實，完整入甕精純釀造，完全不添加任何合成醋或糖，#僅採用純天然蜂蜜耗時厚工釀造，質地濃厚，果醋香氣獨特，1:6加水稀釋後喝，順口好喝👍，疫情期喝外面飲料不放心，這時冰箱裡隨時有一瓶冰涼的果醋備用，很方便!! 🍹

🔶 團購時間: 即日起~ 6/10(四) 23:59
🔶 訂購表單: https://reurl.cc/2rraW9

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❤❤ 好康贈獎活動，凡於

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2. 底下留言: 『多進廚房，才會少進藥房! (並說出你最喜歡佑媽家什麼產品，幫你度過疫情跟炎炎酷暑? 為什麼?)』
團購結束會隨機獎，要送出我們招牌『養生烏梅湯』+最新的『防疫茶』，如果tag朋友再加送「綠豆麥仁湯」~~請大家用力分享吧!! 😉😉

3. 領有《頭號粉絲》徽章的網友，只要留言/分享，#免抽獎直接送『防疫茶』一包歐❗ 沒為什麼，因為太愛你們~~哈哈!

抽獎/贈獎公告: 7/1 晚間10:00

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洛神花茶
材料
水4000cc
洛神花乾30公克
冰糖400公克
作法
1. 鍋中倒入水煮滾。
2. 放入洛神花乾，轉小火蓋上蓋子，煮10分鐘。
3. 關火，燜20分鐘。
4. 加入冰糖拌勻，過濾後放置冷卻即可。

菊花茶
材料
水4000cc
甘草15公克
乾燥菊花25公克
冰糖300公克
作法
1. 鍋中倒入水煮滾。
2. 放入甘草，轉小火煮3分鐘。
3. 放入乾燥菊花拌勻，待煮滾後關火。
4. 蓋上蓋子，燜30分鐘。
5. 放入冰糖拌勻，過濾後放置冷卻即可。


蓮藕茶
材料
蓮藕600公克
水4000cc
冰糖300公克
作法
1. 蓮藕帶皮切薄片。
2. 鍋中倒入水煮滾。
3. 放入蓮藕片再煮滾，蓋上蓋子，轉小火燜煮1小時。
4. 放入冰糖拌勻，放置冷卻即可。

古早味紅茶
材料
水4000cc
紅茶葉60公克
大麥30公克
決明子20公克
砂糖400公克
香草粉1茶匙
作法
1. 鍋中倒入水煮滾，放入決明子、大麥，以小火煮10分鐘。
2. 放入茶葉，待水再滾後，關火加蓋燜7分鐘。
3. 撈除茶葉過濾後，加入香草粉、砂糖拌勻。
4. 放置冷卻即可。

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1950年代，家住半山，每晚爸爸必定要吃過消夜才能入睡，其中最喜歡就是中環歌賦街九記的清湯牛腩，一個星期最少兩三次，派幼弟去買外賣，來回要半小時。爸爸食量小，買回來只吃兩三件，其餘的便分給我們，久不久也有機會吃一兩片。記憶中是香香的牛肉味，很實在的。兩星期前的星期日，外傭放假，便與大師公到中環威靈頓街一間著名燒鵝飯店吃午飯，要了一隻下庄，另外也要了馳名的清湯牛腩。清湯牛腩用砂煲，裏面有多件蘿蔔，上面鋪了細細件清湯腩，約10件，薄薄短短的。吃過之後不到30分鐘，頭先痛，心又跳得很快，知道是中招（味精）了。於是的起心肝，自己做吧。訂了新鮮崩砂腩、坑腩、牛頸骨及肉來取味、白滷水材料、一大條有機白蘿蔔，慢火將牛肉煮清湯腩，像煲上湯一樣用菊花眼的微弱火力來熬湯幾小時，熄火，焗過夜，翌日再用微弱的火繼續熬1小時，再熄火便完成。

材料（4-6人用)：
1. 牛坑腩及崩砂腩 1,200克
2. 牛頸骨，要有些肉 900克
3. 白蘿蔔 1個， 不要太大，700克
4. 中國芹 2棵,洗乾淨然後切成五公分長
5. 老薑 20克，切三片，拍扁
6. 葱 6條，洗乾淨，不需要切
7. 芥花籽油 1湯匙

煮牛肉及牛骨材料：
1. 粉紅岩鹽 1 1/2茶匙
2. 越南60度魚露 2茶匙
3. 冰糖 拍碎，10克
4. 乾月桂葉
（香葉，bay leaves） 10塊
5. 花椒 1茶匙
6. 八角 1粒，拍開
7. 白胡椒粒 1 1/2湯匙
8. 甘草 4克
9. 肉桂 4克
10. 草果 6克，要用一把大刀拍
11. 滾水 16量杯

做法：

1 在一個大不鏽鋼煲放入20量杯水喉水。放入牛肉及牛骨，開大火，水滾之後校中大火。繼續滾5分鐘，拿出牛肉及牛骨。用水喉水沖乾淨。
2 蘿蔔刨皮，切厚片，每件約兩公分。
3 花椒、八角、甘草、肉桂、白胡椒粒、月桂葉、草果，放入隔篩用水喉水沖一沖。
4 預備一個高身大不鏽鋼煲，中火燒熱煲，放入油、薑，爆香30秒後再加入葱，再爆1分鐘。
5 轉火力為中大火，放入16量杯滾水及做清湯腩的材料，包括冰糖、鹽、魚露、月桂葉、花椒、八角、白胡椒粒、甘草、肉桂、草果。
6 水滾後放入牛腩、牛骨及蘿蔔，水再滾後將火力轉細，這時水只可以是微滾，像菊花眼，不要冚蓋，否則牛肉湯便不會是清，用這慢火煮清湯腩3小時30分鐘。從16杯水煮剩下6-7杯水。
7 熄火焗5小時。如牛腩還未夠腍，開火，湯滾後轉慢火，開蓋，繼續煮30分鐘，熄火，冚蓋，再焗多3小時。
8 拿出牛腩、牛骨，另外拿出蘿蔔，用一個笊篱拿走所有其他材料不要。將牛肉湯倒入一個隔油壺內，放置5分鐘，等湯同油分隔，然後將牛肉湯從去油杯倒出，牛油留約2湯羹放在清湯腩的上邊來增添香氣。油放入一塑膠袋然後放入垃圾桶。將牛肉湯中火翻熱。
9 將蘿蔔一開二。牛腩先切成大件，再用刀切走表面的肥膏。將牛腩切細件。
10 在一個瓦罉先放入蘿蔔，牛腩放在蘿蔔上面，倒入牛肉湯。
11 牛腩上面放唐芹，冚蓋，繼續用中小火煲清湯牛腩1分鐘，熄火，立即上菜。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。

現代人經常用眼過度，除了朝九晚五使用電腦的上班族，許多人搭
乘大眾交通公具時也不忘低頭用3C，或是徹夜上網打線上遊戲，甚
至是不注意眼部防曬，都容易讓雙眼感到疲勞、提早開始老化，得
到老花眼、青光眼等病症。多位醫師都極推薦最常見好用的護眼食
物就是枸杞子。

張菁中醫師表示，研究指出枸杞子含有葉黃素、玉米黃質，具有過
濾螢幕藍光的效果，因此可預防老化性視網膜黃斑區病變、老花
眼、白內障等眼部退化疾病。枸杞子也富含胡蘿蔔素，會在體內轉
為維生素A，有保健視力之效。此外，枸杞所含的多醣體可以強化免
疫機能，也含有助肝臟解毒的牛磺酸及胺基酸。

【準備材料】
水 500cc
白菊花 10g
枸杞子 10g
冰糖 少許

【做法】
1. 先將500cc水煮沸。
2. 放入白菊花、枸杞，小火燜煮10分鐘。
3. 加入適量冰糖拌勻即可飲用。

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