Search
💜米月餅💜
❌無蛋無奶
❌不用烤
✳️配
🥜花生芝麻餡 *不用煮
最近看到這個用米做的月餅做法簡單，不需用牛奶和雞蛋外，還不用焗不怕上火。材料感覺輕盈，吸引了我去試做 *如果屋企焗爐有微波功能更方便
材料調整到比較少的份量，而餡料方面當然簡單為主。做幾個先試食一下，又不怕浪費食材
#米月餅 不同 #冰皮月餅，不是QQ的，入口鬆散粉粉的，帶點米香味。今年 #中秋月餅 又可以嘗試一款新口味的月餅
🔗 https://youtu.be/ddGsxe9OUfE
#自家製月餅 #中秋節 #新手教學 #零失敗 #無難度 #健康之選 #無須用火 #即做即食
奶黃抹茶米月餅
最近這一陣子，看到You tube有不少人在做米月餅，第一次聽到有米月餅，也好奇這月餅的口感如何？材料家裡都有，於是就來做做看，其實做法不難，只是要將糯米粉和在來米粉炒熟，這米月餅也不用再烤過，包餡成型就可以吃，我自己炒奶黃餡來包，就可以不用去買現成的餡，這份食譜甜度不高，和一般月餅相比甜度算低，所以做好最好放冰箱保鮮，我昨天才做，昨天和今天都有試吃，兩相比較，覺得冰過比常溫好吃，這米月餅的外皮，吃起來口感有一點粉粉的感覺，搭配内餡一起吃，粉粉的感覺就少一點，這也許是粉炒過特有的口感，没吃過是可以嘗鮮自己做來吃吃看。
外皮材料： 糯米粉 100g 在來米粉(粘米粉) 100g 煉乳 80g(可用玉米糖漿或蜂蜜代替) 鹽 1/4tsp 植物油 35g 溫開水 140g 抹茶粉 2tsp
内餡材料： 鹹蛋黃 3顆 蛋黃 2顆 低筋麵粉 30g 玉米粉 10g 奶粉 35g 糖 45g 牛奶 150g 奶油 20g(如果沒加鹹蛋黃奶油加5g) 起司片 2片(夾土司用的起司片或加起司粉1大匙也行)
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559501489-%e5%a5%b6%e9%bb%83%e6%8a%b9%e8%8c%b6%e7%b1%b3%e6%9c%88%e9%a4%85
**鍋寶御廚不沾鍋3件組28cm
http://bit.ly/3aa0MTK
芋泥其實是一件頗費工的事情，如果願意製作，那對它絕對是真愛
前陣子出完一批芋泥流沙司康，剩下來的芋泥，讓我當了好幾天早餐
做了一條吐司，就可以吃芋泥肉鬆三明治，但我更喜歡的是芋泥起司蛋餅。如果還有剩下那一兩口，會夾著奶油餅乾當作點心吃掉
芋泥的做法很簡單，只是看有沒有心而已，食譜在這邊，勤勞的人可以動起來：
1.芋頭切薄片（不超過0.5cm），電鍋外鍋1.5杯的水蒸熟
2.取出後秤重，加入芋頭重量15%的冰糖跟一小撮鹽，再回電鍋，外鍋0.5杯水，跳起後悶10分鐘
3.攪拌確認冰糖完全溶解，加入芋頭重量5%的奶油跟10%的鮮奶，奶油可以用一些椰子油取代會更香，鮮奶可以視情況做調整，壓成泥，可以依個人喜好看要不要過篩，但過篩芋泥蠻累的，不在意顆粒是可以跳過
此外，挑選芋頭有幾個重點：
📍外表完整，表面沒有坑洞
📍如果可以看到裡面的紋路，挑選紋路顏色深且多，紋路太淺的基本上都不會鬆軟
📍如果可以摸到切面，用手指搓一搓，要感覺有點粉粉帶點黏性
📍芋頭不能太輕，表示不新鮮放太久，如果綜合前述三項，但芋頭感覺有點沉，可以買回家放幾天收一些水份
以上大概是這幾年來瘋狂做芋頭甜點下來的挑選心得，供大家參考
❤️欢迎大家来我的家居店逛逛：https://www.belindahome.org
点开查看信息栏
大家好哇！
今天视频里主要拍了两个我很喜欢的中式甜点
山楂雪球是最近研发出来的
因为在超市（Fairprice Finest）买的山楂真的很酸！
很容易做，成功率也高，如果大家想吃山楂但是又怕酸的话可以尝试看看
成品味道很好，酸酸甜甜的一点也不会腻
山楂雪球做法：
山楂清水洗净晾干，去核（可以不去核，吃的时候要小心吐掉籽）
白砂糖50g，清水80g，在平底锅中加热融化白糖
熬糖浆，熬至水分蒸干，糖浆呈白色泡沫状
关火，继续翻炒，让糖浆降温
倒入山楂轻柔地翻炒，让所有的山楂都裹上糖衣
翻炒直到炒起来有点困难的时候就可以出锅了
趁热吃，山楂温温的，可以配茶，很适合秋天的甜品
黑糖酒酿小丸子冰粉做法：
1250g沸水加20g冰粉粉，搅拌均匀
晾凉后冰箱冷藏三小时以上（最好隔夜）
加上自己喜欢的配料就可以啦，我加了这些
红糖水（必须加！冰粉的灵魂！）
花生碎（必须加！口感丰富的关键！）
山楂碎（酸酸甜甜的，加了很好吃）
小丸子（喜欢的话可以加）
酒酿（我新发现的冰粉吃法，酒酿配冰粉超好吃！推荐大家试试！酒酿可以在裕华国货买到）
——————————
C O N T A C T
微博: BelindaChen_
B站: BelindaChen_
Instagram: belindachen0229
商业合作: belindachen0229@gmail.com
——————————
D I S C O U N T C O D E S
Daniel Wellington，使用折扣码BelindaChen, 可以获得85折
Teddy Blake：纽约的皮包包品牌，用折扣码TBBelinda20可以拿到20美元折扣
Hydroflux净水过滤器，使用折扣码belindachen，可以获得250新币现金折扣加两个淋浴过滤头，网站入口：https://www.czorganization.sg/promo-code
天哥祛痘印的医美诊所Ageless Medical，使用折扣码Belinda Chen，可以S$168体验原价S$360的Miracle Defense Facial，或者激光脱毛八折
我常用的海运公司：盛世领航，微信：q19780811，报我名字的话有小小的折扣
—————————
E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: 아이유 (IU) - Love poem Piano Cover: https://www.youtube.com/watch?v=I446pbN_IBU
——————————
D I S C L A I M E R
This video is not sponsored!
