【🇫🇷 法國甜點學校上學去 🍰 第貳拾壹集】
巧克力主題又來了
「Bonbon au chocolat et Gâteau à la crème glacée」，
這次要做的有半圓球的巧克力糖，
有整片的巧克力塊，可麗露，
還有蛋白霜冰淇淋蛋糕。
巧克力糖的口味很特別，
大家看到黃黃綠綠的顏色應該猜得出來是什麼口味。
前幾集有介紹法國人對於表裡一致這點很在乎，
內餡是什麼口味，
外觀就要展現相對應的顏色。
所以~~~ 答對了，就是檸檬羅勒口味!! 😁
蛋白霜冰淇淋草莓蛋糕，
我個人沒有很喜歡。
記得後來實習的時候，
在店裡大量的製作冰淇淋跟水果冰沙，
其實冰淇淋的製作並不難，
但想要輕鬆的製作冰淇淋，
前提是~~ 你要有一台冰淇淋機器......... 😂
#冰淇淋蛋糕真的不方便打包外帶
#學校的巧克力原料是法芙娜Valrhona
#所以餓的時候就去食材區抓一把出來當零食吃
#清潔巧克力的模具真的很費工
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☛ 延伸閱讀 【 🇫🇷法國甜點學校上學去 🍰 第拾陸集】
http://bit.ly/followchefs016
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