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調味料們來自世界各地,有來自 #冰島北極海、#日本香川縣、#大陸四川,齊聚分享料理提味的獨門密技!
冬天吃鍋、日常料理如何成功提味,絕對是一門深奧的學問。從調味料一窺來自世界各地的調味學吧!
#劉姥姥花椒油
▪ 招牌味
劉姥姥以四川頂級野生大紅袍花椒及金陽青花椒特製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為廚房最佳常備調味沾料。於起鍋的菜餚上滴數滴提味;或用於涼拌菜、拌麵拌飯、熱湯,水餃沾料等。無添加防腐劑或化學添加物,獲得SGS認證。
▪ 麻辣味
麻辣花椒油融和了麻香與辣味,如重慶麻辣油鍋的好滋味,一滴即後勁強大,適合喜歡又麻又辣的重口味愛好者。
#NORDUR冰島女神海鹽片
▪ 原味
汲取自冰島西岸「Breiðafjörður布雷扎灣」北極海水,富含微量北海礦物質,無添加劑、無凝結,手工翻攪製出晶脆口感,散發天然鹽味及淡淡海藻香。適合灑用於任何菜餚,不論是一般炒菜、牛排、 海鮮、沙拉、水煮蛋…等,不死鹹的獨特風味,每一口都能吃出食物的健康原味!(精美的錫盒包裝,送禮或自用皆兩相宜)
▪ 煙燻味
採用傳統的丹麥煙燻製法,混合樺木和橡木煙燻48小時,使鹽片擁有更細緻的煙燻口感和質地。由於NORDUR冰島海鹽片的含水量高,能均勻地吸收煙燻氣味,產生如陳年威士忌酒般的香氣。建議您將此款煙燻海鹽使用於煙燻口感的菜餚上。
▪ 甘草味
甘草是冰島人飲食中的一項關鍵食材,NORDUR海鹽片混合冰島小農特製的甘草粉,與微量粗糖所組合而成。適合搭配白魚料理、沙拉或是灑在甜點或冰淇淋上增添獨特的甘草味鹽口感。
#酸橘醋醬油(鎌田醬油)
酸味突出,風味高雅清爽,使用100%國產丸大豆本釀造醬油,加上嚴選日產多種柑橘類果汁(酸橘、柚子、柚柑),豐厚酸味、口味清爽,是非常奢華的酸橘醋醬油。可用於鍋物、生魚片、餃類的沾醬或製成沙拉醬享用。
#伊莉莎白辣醬(火辣版)
「 火辣版伊莉莎白辣醬」是「伊莉莎白辣醬」的姐妹產品, 隨開即食,嚐來火辣夠勁,卻仍然富有層次 。淺嚐一口,你會感受到由榨菜、蝦米、蒜末、芝麻為你帶來的豐富口感,而麻油香則淺淺地留在你的鼻息,就在此時你會發現細緻的酸味,而嗆口的辣味突然一陣席捲而來,這樣精心的安排,是我們結合多種材料,並添加來自南美洲的卡宴辣椒(Cayenne)和朝天椒,完美比例融合調配,為你帶來的香辣饗宴。
喜歡吃辣的朋友,大膽地將火辣版伊莉莎白辣醬佐在飯、麵、菜餚上吧,享受料理瞬間升級的驚喜!享受美味也可以很輕鬆,就讓伊莉莎白為你的日常生活加料,Sauce Up Your Daily Life!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,冰島的東峽灣 (Eastfjords) 總面積約為 60% 的台灣本島大小,長居人口卻僅僅有一萬人。這裡距離首都雷克雅維克約 650 公里,名氣沒有冰島其他地區響亮,不少旅人也因時間不夠充裕往往僅開車匆匆經過。然而對我而言,山海系的舒適氛圍,處處流露著優美與靜謐的東峽灣,是遠離都市熙攘的度假天堂。 ...
冰島北極海 在 國家地理雜誌 Facebook 的精選貼文
猜猜北極海鸚最多可以一次叼起幾條魚?
#國家地理 #natgeo #冰島 #北極海鸚 #每日一圖
冰島北極海 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳貼文
冰島的東峽灣 (Eastfjords) 總面積約為 60% 的台灣本島大小,長居人口卻僅僅有一萬人。這裡距離首都雷克雅維克約 650 公里,名氣沒有冰島其他地區響亮,不少旅人也因時間不夠充裕往往僅開車匆匆經過。然而對我而言,山海系的舒適氛圍,處處流露著優美與靜謐的東峽灣,是遠離都市熙攘的度假天堂。
老公的祖父母二十多年前在東峽灣地區蓋了一間度假專用的夏日木屋,我們每年都會回去那裡享受一段簡單悠閒、慵懶與放鬆的盛夏時光。
在所有冰島的夏季活動裡,我最喜愛的非「賞鸚」莫屬。 Puffins 北極海鸚一生中大部份的時間都是以海為居,僅有每年春夏之際才會來到陸地上築巢繁衍。他們喜歡在面海的懸崖峭壁上築巢,在家門外的草地或岩石上蹲坐乘涼。海鸚呆萌可愛的模樣,讓我每年都一定會前往東峽灣的小村莊與他們來場甜蜜邂逅,連看幾個小時都樂此不疲呢!
┊時間軸 Time Stamps┊
00:00 片頭 Intro
00:31 路途美景 & 抵達夏日木屋 Scenery Drive & Arrival
01:51 慵懶緩慢的早晨 Lazy Slow Morning
04:20 北極海鸚 Atlantic Puffins
07:47 小鎮走走 Borgarfjörður Eystri
09:23 特殊休息站 A Special Rest Stop
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文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/
┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 空拍機 Drone : DJI Mini 2
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #冰島旅遊
冰島北極海 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
位於冰島本島南方的西人島 (Vestmannaeyjar),又譯作韋斯特曼納群島,由15座島嶼、30個島礁組成。這是一萬至兩萬年前由海底火山噴發而形成的群島,僅有面積最大的赫馬島 (Heimaey) 有人居住。赫馬島面積13.4平方公里,比台灣的綠島還略小一些,居民約4,300人,是冰島本島以外人口最多的小島。赫馬島上絕美的自然風光,舒適安逸的氛圍,吸引我每年都會重返島上度過一段美好的夏日時光、享受一番別樣的寧靜。
揮別了冬季的寂寞蕭條與灰白色調,每年盛夏,這個處處遺存火山噴發痕跡的島嶼,被醞釀已久的青草與魯冰花漫山覆蓋,一切都顯得生機盎然。除了迷人的自然風光,西人島還是世界上最大的北極海鸚 (Puffin) 棲息地。據估計,全世界約有五分之一的北極海鸚每年夏季都會以西人島為家,在此築巢繁衍。
旅人可以花幾天的時間悠閒、簡單地在島上慢活:聆聽海鳥在天際劃過、感受溫柔的海風徐徐、豋山飽覽開闊的視野、品嚐在地的鮮美海味、散步在夏季獨有的繽紛色調之中,就算僅是慵懶地看著海發呆,也是如此美好愜意。
從 Landeyjahöfn 碼頭 (距離雷克雅維克車程約兩小時) 搭乘渡輪,40分鐘的船程即可抵達西人島 ; 若從雷克雅維克國內機場搭乘小飛機,僅需要20分鐘。
┊時間軸 Time Stamps┊
00:00 片頭 Intro
00:31 搭渡輪 Ferry ride
01:06 爬火山 Eldfell Volcano
02:00 午餐 Lunch
02:20 熔岩地&燈塔 Lava Field & Lighthouse
02:53 爬山 Heimaklettur
04:41 島上氛圍 Island vibes
05:30 晚餐 Dinner
06:19 島上氛圍 Island vibes
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✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
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#冰島 #Iceland #冰島旅遊
冰島北極海 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的最佳解答
#三立新聞 #消失的國界 #李天怡
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#國際新聞 #國際局勢