喺屋企煮多咗嘅同時,其實同朋友之間嘅話題都會多咗關於煮乜好,大家互相啟發都好有樂趣㗎😜
半年前去泰國旅行🇹🇭掃咗堆 #米芝蓮餐廳 #泰國藍象 Blue Elephant Cooking Kit㊙ 返嚟,唔同嘅正宗泰式調味料齊晒,只要去街市買少少食材,跟住盒背嘅step煮就得😋
上星期同朋友傾開,佢推介我一款泰國粉絲話好實淨唔易溶,雖然我未買返嚟,但今次個冬蔭功就真係變咗粉絲煲🌶🌶🌶
【新手速成】泰式冬蔭蝦湯粉絲
圖文分享:https://aminn613.blogspot.com/2020/04/blog-post_13.html
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材料:
藍象冬蔭湯料理包*(1盒2人份)
水-500ml (約2碗)
蝦-8~10隻
草菇-適量
紅辣椒-適量
青檸汁-半個
蔗糖/冰糖-1茶匙
註*:【藍象冬蔭湯料理包】包括冬蔭辣椒醬、魚露、高良薑、香茅、青檸葉
做法:
1. 煲滾500ml水,加入2包乾料包 (高良薑、香茅、青檸葉)出味
2. 加入2包冬蔭辣椒醬,加草菇,再煮滾
3. 先加1包魚露同糖,試試味,再按個人口味調好味
4. 夾返起高良薑、香茅、青檸葉 (純粹個人喜好,保留會接近原型)
5. 加入粉絲同蝦,再煮滾
6. 熄火後加入青檸汁,完成
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其實而家好多platform都買到 Blue Elephant cooking kit同其他正宗泰式調味料,產品由泰國直送,特別推介大家去 HKTVmall 瓹窿瓹罅 GuruGuruhk.com 光時 - HKongs Mall 入貨 😎💕
不過話時話,Blue Elephant HK 真係好搶手,尤其呢隻 #冬蔭辣椒醬 🤷🏻♀️
#新手不敗 #新手速成 #泰式冬蔭蝦湯粉絲 #冬蔭功湯粉絲 #泰好味 #泰易煮 #簡易食譜 C家重地 Be a Asterholic Starz Aminn
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#紅舍泰式料理 目前在桃園台茂、高雄義大、草衙道都有分店,每一間分店呈現的風格都不太一樣,從1999年開幕至今,要呈現最道地、與泰國零距離的美味料理。
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最新設立的 #桃園遠百店,雖然是在地比較有歷史的百貨,不過一進入「紅舍泰式料理」,就覺得很像到了曼谷的貴婦百貨,裡面的餐廳都是這種又美又時尚的空間、明亮乾淨,近年時尚圈吹起的紅鶴鳥熱潮,以及鸚鵡、大嘴鳥來象徵熱帶的國度,用金色鳥籠及深綠色植物相互映襯。
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#月亮蝦餅 🦐台灣人對泰式料理的菜色一定不陌生,信手捻來一定有月亮蝦餅,但事實上這道經典佳餚是台灣人發明的。在泰國想吃月亮蝦餅認真找不到,可以來紅舍泰式料理吃🙌🏻滿滿的蝦漿,吃的到真材實料,皮炸得有咬勁卻不會油膩!
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#檸檬清蒸魚 選用新鮮的鱸魚,眼睛明亮不濁,魚肉非常細緻入味,選用泰國的無籽小檸檬,非常的酸又開胃,辣椒算是比較點綴,一點點微辣的口味。點檸檬魚見真章,可以看到一家餐廳選用的食材新鮮度,以及調味是否到位!
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#打拋牛肉 紅舍除了原料都是泰國進口的之外,還特別聘僱泰國一流的廚師精心製作,打拋牛肉也是泰式料理中,相當家常的料理,辣度使用里克辣椒,被譽為世界最辣級的辣味。🌶
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#酸辣生蝦 這道菜一端上桌就讓人驚豔萬分!!!使用碎冰凝固成形製作的冰磚,作為放置酸辣生蝦的盛盤,不但在視覺上相當華麗,也有保鮮的作用,讓每口生蝦都是口感極佳的狀態,又辣又嗆的後勁從腦門竄出,生蝦必須非常新鮮才美味。
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(可以依照個人口味,將上面的辛香料拿掉一些,我個人是留個三分之一就足夠,不然真的會辣到吃不下啊~嗜生鮮、極辛辣者相當推薦。👍🏻)
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#咖哩紅蟳 🦀屬於本次的大菜之一,這次為了咖哩紅蟳而來,咖哩是東南亞口味,即使吃多也不膩的口味。搭配大隻的紅蟳,滿滿蟹膏跟滑嫩的蛋,結合咖哩的香氣,這道也非常下飯!雖然單價較高,但蟹肉還蠻多的,口味上也是外面比較吃不到的。
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#酸辣海鮮湯 雖然有從泰國買一些冬蔭湯料理包回來,但怎麼煮就沒有這麼濃郁,酸辣海鮮湯一定要在泰式餐廳喝,裡面有滿滿的豐富海鮮,主要有最合拍的花枝跟番茄,讓湯頭喝起來酸辣夠勁,還不缺少海鮮提味。
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【當日菜色】
香米飯$30/人
月亮蝦餅$340
蝦醬空心菜$195
檸檬清蒸魚$480
打拋牛肉$320
酸辣生蝦$350
咖哩紅蟳$780
酸辣海鮮湯$340
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【店家資訊】
🔍紅舍泰式料理 不可錯過的好滋味 (桃園-遠百店)
📍桃園市桃園區中正路20號9樓
⏰11:00-15:00 | 17:00-22:00
📞03-3340158
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自己煮泰式料理,想吃一頓泰國餐嗎?
最近天氣變熱了,讓PJ兩人想起2019年到泰國旅遊的時光
也開始懷念泰國美食的滋味,索性就來做幾道餐點吧!
分享冬蔭功、芒果糯米與泰式炒河粉
三道料理烹調都不算太難喔!希望有你想要嘗試的...
以下是影片時間任意門
0:00 精采預告
0:38 冬蔭功(泰式酸辣湯)
3:37 泰式炒河粉
5:18 芒果糯米
7:07開吃心得
【回味PJ泰國自由行2019年】
曼谷旅遊懶人包 https://youtu.be/FlEvbZz8AyQ
清邁旅遊懶人包 https://youtu.be/9y8m_aprRG0
泰國潑水節超好玩 https://youtu.be/x5EpWg13JXE
泰國臥鋪火車(曼谷-清邁)之旅 https://youtu.be/rgZt4Bdja-M
泰國美食介紹 https://youtu.be/sPadDZmPc-I
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2.Artist: Chris Haugen | Track: Hulu Ukulele https://youtube.com/audiolibrary/music
冬蔭湯料理包 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
銅鑼灣越開越開多新餐廳,除左好多過江龍之外,亦有好多東南亞菜
今次有朋友介紹,開左一間新既泰式餐廳
咁一於襯有時間就約人食飯
晚市有2或4人餐,價錢平均200蚊一位
湯品2選1,冬蔭海鮮或椰汁雞湯
小食三款選一,酸辣鳳爪或脆炸蝦餅,或青木瓜沙律
主食,海南雞半隻或原隻滷手豬手或青黃咖哩豬雞牛
仲未完,仲要上多碟泰式炒雜菜,仲有2碗油飯,包飲品2杯
未食已經覺得肯定食唔曬,呢個份量根本夠3-4人食...lol
$398咁多野食,最好自備外賣盒,食剩唔好浪費!
最快先上飲品,凍檸茶無乜特別,茶味唔夠濃
再黎就係唔洗煮既海南雞飯,有加熱過
份量超勁,半隻?!雞胸肉厚,皮薄帶脂,但本身雞味淡,浸雞應該無咩落香料,食唔到
但唔算柴皮,合格水準,雞肉厚身啖啖肉,靠個辣汁同黑醬汁提味
再黎兩碗勁大油飯,食得出好乾爽,淡淡油香,薑黃唔會重味
再黎就係炒雜菜
乜都有,大堆頭,連椰菜花都有,估佢唔到
炒出黎幾香口,份量又係勁大碟,食左七成已經投降
再黎就飲湯,冬蔭功湯,足料酸辣,料頭比足,蝦,魷魚,各種香料,飲落味濃刺激開胃
全靠佢解膩將個兩人餐食得七七八八,係好飲既
我忘記左原來仲有個大佬,叫做炸蝦餅~四大件!牛肉咁大球~
炸至脆身黃金色澤,咬開勁彈牙,仲有蝦肉碎,出奇地好食,咁大粒都咁彈牙香脆
最後只食剩2件雞半碗飯,總算無浪費廚房心機
食量細既朋友唔好點2人餐,肯定食唔曬,份量勁多
足料抵食,價錢合理,食物水準中上水平 冷氣夠勁凍
#銅鑼灣 駱克道463-483號 #銅鑼灣廣場 2期6樓
#泰式 #泰國菜 #銅鑼灣美食 #炸蝦餅 #堂食 #外賣
冬蔭湯料理包 在 【曼谷幫】 Youtube 的最佳貼文
小星星老師又來囉!!!
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷!
1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音:Tom Yum Kung
2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音:Pu Pad Phong Ka-Li
3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音:Kra Prao Moo Sup
4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音:Khai Dao
5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音:Khao Khluk Ka Pi
6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Yai Pad See Ew Moo
7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Mi Pad See Ew Moo
8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音:Tom Ka Kai
9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音:Kaeng Kiew Wan Kai
10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音:Pad Thai Kung Sod
11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音:Khao Kha Moo
12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音:Kai Yang
13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音:Som Tam Thai
14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音:Tum Khao Phot Khai Khem
15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音:Nam Tok Kor Moo Yang
16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音:Lab Moo / Lab I-San
17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音:Tom Saep Kraduk Moo
18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音:Khao Pad Khung
19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音:Kao Nio
20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音:Kaeng Jeut Taohu Moo Sup
21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音:Rat Na
22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音:Tod Man Pla
23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音:Pad Pak
24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音:Kao Moo Dang Moo Krob
25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音:Kao Moo Dang
26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音:Kao Mun Kai
27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音:Kao Mun Kai Tod
28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音:Khai Jiao Moo Sup
29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音:Cha yen / Cha thai
30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音:Nam Ma Phrao
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冬蔭湯料理包 在 Coco Brother 椰兄-中山店 的必吃
椰兄泰式料理包“新品上市” 泰經典!「#冬蔭功」香濃泰式酸辣湯>> https://bit.ly/3lQNVPk 椰兄廚師們耗時精心特製研發嚴選鮮蝦魚露加上泰式專屬辛香料熬製而成開胃得 ... ... <看更多>
冬蔭湯料理包 在 宮廷料理組合冬蔭功鮮蝦酸辣湯Tom Yam Curry Set - YouTube 的必吃
宮廷 料理 組合 冬蔭 功鮮蝦酸辣湯Tom Yam Curry Set - Blue Elephant Cooking Set. 2,348 views2.3K views. Nov 22, 2016. ... <看更多>
冬蔭湯料理包 在 Re: [問題] 泰國料理包- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《tiffany1981 (梔子花)》之銘言:
: 之前去泰國買了好多料理包
: TOM YUM PASTE
冬蔭功,酸辣海鮮湯
: POTTED SEAFOOD SEASONING PASTE
海鮮火鍋湯?
: TOM KA PASTE
南薑醬,可以用來煮泰式雞湯
: SOUR YELLOW CURRY PASTE
黃咖哩醬
: ORIENTAL BRAISED BEEF SEASONING PASTE
看起來像是調理牛肉用的醬料
: RED CURRY PASTE
紅咖哩醬
: GREEN CURRY PASTE
綠咖哩醬
: 以下是看上面的英文打的
: 有些看得懂但是不是很熟悉個別的食譜做法
: 請問有人知道該怎麼料理這些東西嘛?
酸辣海鮮湯、紅黃綠咖哩在本板都能搜尋到
其實把這些名稱打到google裡面都可以找到食譜啦
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深深思念一個人的時候 ▌
我們不知不覺地活在世界的中心.... ▌
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-世界の中心で,愛をさけぶ ▌
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◆ From: 61.64.207.201
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