#美味泰泰TaiTai #泰國老師中文教學 #泰廚教室 #泰國菜那麼好吃怎麼能不會煮 #賢妻良母都要會
🥰很開心這次受美味泰泰邀請參加泰廚教室,真心分享給大家我的上課心得。
我記得以往泰廚教室都用泰文英文跟學生教學,美味泰泰是全中文跟泰國老師溝通。
很多人知道泰國非常擅長使用香料烹煮菜餚,老師上課會從介紹香料然後介紹到每道泰料的食材,讓大家更明白泰國料理如何製作唷。
😜好了,我要捲起袖子開始做起來了啊!
泰廚課程內容:
#蝶豆花茶,是泰國當地有助於睡眠的花,加檸檬汁會從深藍變薰衣草紫色,整個超級夢幻的啦!
#泰式青木瓜絲沙拉
魚露魚露魚露,沒錯就是要滿滿的魚露啊!有些人覺得魚露很可怕,但是加在泰式青木瓜沙拉裡面就是超級無敵好吃阿!
#冬蔭功酸辣蝦湯
到泰國沒有喝過就不像到過泰國啊。原來調味醬料挺特別啊,是檸檬加上羅望子醬耶,沒有這一味可不行,要喝多酸辣,椰奶味或清湯?就都看自己的喜好調味。話說湯頭醬料調的好,這經典冬蔭就一定好吃啊!
#綠咖哩雞
這是最讓我內心澎湃的一道!因為泰料我最喜歡的就是綠咖哩,喔耶,吃泰料時就一定要點這一道啊,根本下飯的王之料理😋自己煮的也好吃到吃手手呀!
#芒果糯米飯
香噴噴香蘭葉蒸糯米飯配上濃濃椰奶醬,要加糖調醬的時候,老師會問你愛不愛吃甜的,可以斟酌加蛤!
我的飯很白是因為我加極少糖😂加多就可以跟在泰國外面賣的一樣甜又稀唷!芒果切成自己喜歡的形狀放盤邊再灑上些許脆餅就成為超優芒果糯米飯嚕。
🇹🇭這次上課過程非常愉快,老師很有耐心的教學解說,環境也非常的乾淨舒適,真心推薦大家來泰國可安排兩小時來學學泰料,在泰國來一個課程體驗。#學到也玩到也吃到😋
美味泰泰粉絲團https://www.facebook.com/taitaicookingschool/
預約課程官網 : http://taitaicookingschool.com
美味泰泰電話 : +66865725052
泰廚課程時間 : 早上1100-1400
地點 : 目前在Bts Nana旁邊。
👍9月會有新教室,在MRT Suttisan。會在公告在美味泰泰粉絲團唷!
🎉Hannah好康報報🎉
現在美味泰泰的中文超好玩泰廚教室即日起正式在KKDAY上架囉,期盼能夠帶給大家更多的體驗
💥而且KKDAY超佛心的有特惠價
禮拜二~禮拜六皆可預約,快快快點開看⬇️
https://m.kkday.com/zh-tw/product/29202
Fb: Hannah敗家愛旅行
IG: hannahbabyya
#泰國那些小小有趣事
#hannah敗家愛旅行
#喜歡請給我一個讚與分享會讓我更愛寫旅遊美食分享給大家
#每個重點小文章大家喜歡記得分享出去唷因為我會很開心❤
#純屬我個人分享旅遊美食我不是業配
#業配的話我會直接打在文章說出來也幫大家把關😂
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。 泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香...
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- 關於冬蔭功湯英文 在 【Homemade Tom Yum Goong Sauce】Thai Tom ... - YouTube 的評價
冬蔭功湯英文 在 Into the Wild 流浪記 Facebook 的最讚貼文
#印度食飯系列
各位觀眾 印度飲茶。
這間是我在印度的comfort food, 當地物價來講當然算貴,但拍得住香港酒店水準甚至更高。友人財師傅是很有經驗的大廚,為很多高官明星煮過飯(好似話有王菲同梁朝偉)。
絕非敷衍外國人的點心,非常好吃,而且好精緻。
有主廚朋友真好,每次去都不用慢慢看英文餐單;又有好多菜單上無的隱藏好野食,師傅整左些什麼新野都會益我哈哈,最近是綠茶豆腐,同埋奶黃包。細細粒,我一個人可以食一籠。之前病左,又有師傅整的清菜肉湯麵,簡直感動。
圖中的個冬蔭功,是我暫時飲過最好飲的(可能我見識少啦哈哈)仲有帶子餃。
飲茶配mokctail , 薄荷蜜糖茶。二樓晚上是酒吧,幾chill。
最開心是在印度竟然可以瘋狂講廣東話!財師傅是馬來西亞華人,好親切啊。
#jetairways Jet Airways
來回時間都靚,而且好坐餐又好食!#9w77
#incredibleindia #旅活 #吳蚊印度行 #newdelhi #印度 #mrchoy #india
#返鄉下 #廣東話好野
冬蔭功湯英文 在 盧小桃的小太陽戰隊 Facebook 的最讚貼文
前幾天的泰國小廚娘。
前陣子陛下不肯乖乖吃飯折煞了神奇哞哞,後來在不斷推陳出新製作各種新型料理後終於突破了他的心房(?),陛下終於開始吃飯甚至還說出delicious,徹底點燃了我學習做菜的求知欲望。
想起陛下有次去吃泰式料理吃得不要不要,這孩子似乎偏好這口味,決定央求馬兒死黨之旅陪我來去泰國學做菜。
反正曼谷學廚藝製不貴又道地,做完料理直接中餐吃飽,評價優良一個人兩千元(便宜的甚至$1000有找)。
事實證明這是我此生最正確的選擇決定。
我不只深入的進入泰國傳統市場,了解每個香料的特性與不同,還學會了如何使用不同的醬料與料理過程。
課程是全英文的但難度不高,而且在料理的過程之中老師都會細心的指導並且看著你不讓你出錯,學完一堂課4小時我功力大增已經會自己製作綠咖喱醬料並且完成一碗冬蔭湯。
雖然製作過程蠻費力的(是真的費力,尤其在石臼研磨醬料那個部分,磨到我萬念俱灰非常想念食物調理機),但結束成就感爆棚,馬兒甚至得到錯誤靈感表示她可以嫁人。😂
這是這次泰國我最期待也最喜歡的行程,連少女馬兒都喜歡,激推妹子與地方媽媽。
#掌握一個男人的胃就能掌握男人的心
#兒子別想逃出我的手掌心
-
順便附上我的課程連結:https://www.kkday.com/zh-tw/product/11061?cid=5821
比來比去我最喜歡這一家,Baipai Thai Cooking School,一個人2227泰幣,這裡訂購還比官網便宜,含料理食材甚至還有飯店接送服務噢。
-
最後附上淚眼汪汪的小胖子陛下。(請把照片滑到最後一張)
跟準備刷牙入睡的兒子熱線你我他,他一臉委屈直說「馬麻抱抱baby」,還不斷衝來狂親螢幕,不讓我掛電話去洗澡。
因為他看起來楚楚可憐,我決定開放讓他看一下汪汪隊。
「讓baby看汪汪隊好不好?你刷牙看一下電視媽咪先掰掰。」
「不要,媽咪!媽咪抱抱!」
噢。😭😭
#媽媽第一次比電視還重要
#馬兒阿姨都要哭了
#她宣布今年是最後一次閨蜜旅行
#以後要跟我去家族旅行😂
#不是這樣說的✋🏻
冬蔭功湯英文 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香,再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味,再佐以蝦子的鮮甜,重點是完美的酸辣比例,喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง,英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉,Goong/kung 是蝦子,三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味,曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人,應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版,兩種都非常好喝,各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯,酸跟辣是必不可少,對於喜歡吃辣的泰國人而言,加入大量切碎的朝天椒是基本,但對不吃辣的人來說,即使不加辣也完全不影響它的美味,所以在做這道湯品時,辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯,喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味,那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢?
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統,亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽,高湯如果過鹹,可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯,可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味,另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬,切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打,再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜,縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺,並剪去鬚跟腳,沿著蝦背向後剪開到蝦尾,剝去蝦殼,去除腸泥,最後在蝦頭下方(下巴處)剪開,用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油,以中火加熱,倒入蝦膏炒到冒泡泡,再加入泰式辣椒醬,拌炒至香味飄出即可關火,倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml,煮沸後,依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根,轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬,攪拌至溶解,再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子,蝦子很快熟,蝦肉變白煮熟後,可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火,加入切好的適量朝天椒,辣椒關火加比較不會太辣,不吃辣的人可以省略
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

冬蔭功湯英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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泰式涼拌甘筍青瓜
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材料:
甘筍1/2條
青瓜1條
花生1湯匙
乾葱1粒
蒜頭2瓣
香茅2支
辣椒1隻
芫荽1棵
檸檬葉1片
青檸 1個
魚露2茶匙
糖1湯匙
蟲草花香菇蒸肉餅
https://bit.ly/3jcyrlb
材料:
蟲草花2両
乾冬菇2隻
豬肉碎150克
葱1棵
糖2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
紹興酒1茶匙
生粉1.5茶匙
油1茶匙
麻油1茶匙
甜豉油 少許
黑松露帶子茶碗蒸
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材料:
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
冬蔭花蛤湯
https://bit.ly/3cCaXEM
材料:
花蛤 300克
香茅3支
南薑 30克
檸檬葉5片
辣椒1隻
蒜頭4瓣
草菇5粒
秀珍菇6隻
車厘茄8粒
芫荽1棵
雞湯 100毫升
泰式辣椒膏1湯匙
冬蔭功醬2湯匙
青檸3個
魚露2茶匙
椰奶2湯匙
米糠油 1湯匙
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冬蔭功湯英文 在 【Homemade Tom Yum Goong Sauce】Thai Tom ... - YouTube 的必吃
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冬蔭功湯英文 在 這藝鍋- 【泰式東炎湯】 東炎湯也稱冬陰功湯英文為Tom yum ... 的必吃
【泰式東炎湯】 東炎湯也稱冬陰功湯英文為Tom yum /Tom yam Tom表示湯,yam表示酸辣之意。 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品🌶️ 主要食材有檸檬葉、香茅等。 ... <看更多>