關於 冬至食乜好 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

話說前兩日發左包挪威深海鱈魚膠 🐟 吃貨嘅哥哥見到啲膠又問我幾時食😌 好啦！我決定今晚提早做冬🎉
所謂「冬大過年」，為左同屋企人食得好啲，我就煮左鮑魚花膠炆冬菇，大大碟，食到夠😋
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再煲返個蟲草花淮山杞子湯🥘 轉天氣飲返個蟲草花就最好，增強抵抗力💪 對鼻或氣管敏感嘅人飲就啱哂啦，健康真係好重要，大家都要養好身體呀🤗

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#雞湯浸杞子豆苗
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#清蒸沙巴龍躉
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬至大過年（支竹豬手煲）：

材料：
急凍豬手1隻
支竹4支

處理：
1. 支竹，清水浸軟。
2. 豬手，連包裝袋用清水解凍。
3. 大火煲滾1鑊水。
4. 放豬手，出水10分鐘。
5. 支竹已浸軟，剪好長度。
6. 豬手已出水，沖洗乾淨，擎乾水。
7. 預備好煲仔。

烹調：
1. 放豬手入煲仔。
2. 加入：
a. 黑椒醬3湯匙
b. 雞汁1湯匙
c. 冰糖1大粒
3. 加入清水蓋過豬手面，大火煲滾。
4. 滾起後，轉慢火，炆40分鐘。
5. 豬手炆了20分鐘，小心反轉，再炆20分鐘。
6. 炆了40分鐘，還未炆透，用筷子戮一戮，令它更入味，再炆多10分鐘。
7. 過了10分鐘，在豬手的兩邊加入支竹，再加入少量清水（約100毫升），冚蓋，中慢火，再炆10分鐘。
8. 炆了10分鐘，可加入少量生粉芡收汁。
9. 反轉豬手，熄火。
10. 完成，可享用。

Braised pork knuckle with bean curd:

Ingredients:
Frozen pork knuckle 1 No.
Bean curd 4 slices

Preparation:
1. Bean curd, soften in tap water.
2. Pork knuckle, defrost with plastics in tap water.
3. Heat up a wok of water at high flame.
4. Soak pork knuckle for 10 minutes.
5. Bean curd has been softened, cut in lengths.
6. Pork knuckle has been soaked well. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Prepare a pot.

Steps:
1. Put pork knuckle in pot.
2. Add:
a. Black pepper sauce 3 tbsp
b. Chicken sauce 1 tbsp
c. Rock sugar 1 big cube
3. Put water just covering up the pork, heat up at high flame.
4. Turn to low flame after water has been boiled up, braise for 40 minutes.
5. Pork knuckle has been braised for 20 minutes, flip it over carefully. Braise for another 20 minutes.
6. Have already been braised for 40 minutes, it has not been braised well. Use a pair of chopsticks pinching it through in order to make the pork more tasty. Braise for 10 minutes more.
7. Ten minutes later, put bean curd on both sides of the pork knuckle, add little water (about 100ml) . Cover up the pot, braise at medium ~low flame for 10 minutes more.
8. Have already been braised for 10 minutes, put little tapioca sauce to make the sauce thick.
9. Flip over the pork knuckle, turn off fire.
10. Complete. Serve.

做冬?(20大靚餸)???播放清單
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?節日?煮乜好? 系列
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???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Pork Knuckle Stew with Bean Curd Sticks? Julicy, Tender, Seriously Flavorful?

支竹豬手煲?肉汁;夠淋;犀利好味

差唔多就到冬至啦，往年大家可能都會去酒樓到食大餐，但今年因為疫情問題相信大家都要留返喺屋企到食啦。喺屋企又想食到高CP值海鮮同酒樓出品嘅美食？最近海港飲食集團就推出咗網上預購平台，只需到海港網站或海港Apps 預購，最快半粒鐘之後就可以拎嘢食架啦！如果你仲煩緊今年做冬、聖誕同除夕一家人慶祝唔知食乜好嘅話，唔好諗咁多啦，立即登入海港嘅網上預購平台，預訂定心水嘅佳節慶祝大餐啦！

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「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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好多野都食過,原來我咁多年都未試過食盤菜 盆菜
因為呢種食法通常都係要大班人一齊食先有機會食得曬
今年終於有機會試下,疫情下,唔同商家都改變左方針,推出更細份既盆菜外賣
最估唔到,以為只有燒鴨,燒肉,斬雞件同上湯蘿蔔,豬手好似車仔麵
原來同想像有出入,誇張到去花膠,龍蝦都可以加入去
盆菜醬汁都係另外添加,外賣返去,加醬汁,再細火加熱慢慢煮熱食材
將汁既味道燴入去食材入面,不過人數少食盆菜都係貪過引
大家有興趣都可以試下~
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