陽明山好吃雞肉不能少了這間！
冠宸食館 在 Facebook 的最佳解答
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冠宸食館 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
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冠宸食館 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
01:10 台北：陽明山.北投一日行程
11:13 桃園-林口：登高秘境二日遊
23:00 台中：大雪山森林遊樂區.鳶嘴山
37:49 台南：白河木棉花道.學甲蜀葵花
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號春遊 #金探號秘境 #金探號行程
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主持人：王軍凱 楊智捷 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
冠宸食館 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
01:10 陽明山一日行程:藍鵲‧星空親子農園→冠宸食館→小隱潭瀑布
05:32 台版京都:東方寺賞櫻
06:25 台版富良野:北投社三層崎公園
07:20 北投日式賞花一日遊:軍艦岩→北投市場美食→北投社三層崎公園→貴子坑親山步道→少帥禪園
11:13 桃園石門水庫登高一日遊:石門水庫嵩台→石門活魚三吃→石門水庫遊湖
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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竹子湖冠宸食館, Taipei, Taiwan. 2490 likes · 28 talking about this · 38527 were here. Taiwanese Restaurant. ... <看更多>
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冠宸食館 在 Fw: [食記] 台北北投冠宸食館- 看板BigPeitou 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R8yo5md ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北北投 冠宸食館
時間: Fri Jun 15 22:26:10 2018
餐廳名稱：冠宸食館
消費時間：2018年/6月
地址：台北市北投區竹子湖路67號
營業時間：AM10:30~PM2:30 (周一休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66893133
今年陽明山的繡球花花期好像是到6月中下旬，趁著進入尾聲前驅車上山，
由於仰德大道有管制，所以從行義路接紗帽路走山中小道上去，一早9點多還沒什麼車，
很順利的開上竹子湖，停在冠宸食館旁邊的停車場(收費100元給一包菜)，
冠宸10點半才開門營業，不能訂位，便先去鄰近的財福繡球花田逛逛。
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一到10點半左右就返回冠宸，想不到才營業5分鐘，已經大爆滿，
失算~填了菜單後等叫號吧！冠宸從門口走進來是一個庭園，有養雞鵝等家禽，
餐廳分半露天區和室內，室內有冷氣較涼爽，大約等了半個多小時才入座，
兩個人用餐會被提醒有可能安排併桌，不過這次是坐在室內的小桌，
挺好的，由於已先點餐，所以很快就把菜都上齊。
多年前我在念碩士班的時期，教授就有請我們幾位研究生到冠宸吃飯，
對它的白切雞印象頗深，多年後我的飲食經驗更豐富了些，
依然覺得他家的白切雞是很好吃的，當日宰殺鮮味很夠，
走地雞的肉質有彈性又不過於硬韌，肉甘甜、皮質少油香氣充足，
即便胸肉也不至於過柴，雖說平時在市場內也可找到不錯吃的雞肉，
但有些餐廳處理的就是更好味，比如茂園、金蓬萊的也都很得我心。
除了望眼看去每桌都有的白斬雞，另外點了炸牛蒡、脆皮肥腸、生炒香菇、甘蔗筍，
以這類型的餐館，經常遇到菜餚質感都是較為粗糙，冠宸相比之下水準明顯較高，
炸牛蒡我幾乎都在日式居酒屋才會點來當作下酒點心，在這裡心血來潮點份試試，
屬於台式的樸實風味，削得較厚但很脆，是偏堅脆些的，沒什麼粉也毫無油膩感，
且無什麼特別的調味，純粹就是牛蒡的甜，吃不完拿袋子裝一裝，回家還可當零嘴來咬。
炒香菇與一些碧玉筍同炒，香味有出來，肥腸外圈炸的火候不錯，整體口感是很ok，
只不過仍有部分中央肥脂帶著少許騷味，稍微可惜，甘蔗筍是紅甘蔗的嫩芽心，
可能有用上雞油，調味則偏淡，兩個人把這些菜餚清空已經十分飽足，也舒服。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 轉錄者: thudadai (114.32.235.190), 06/15/2018 22:26:31
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