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今天BBC特別報導了「#綠色乖乖」在我國科技業的獨特與重要性，讓這款我國的國民零食一舉躍上了世界舞台，聞名國際！
其實不只科技業，我在這週一前往刑事局考察時，也發現了鑑識中心的所有機台上面都擺著一包綠色的乖乖，我自己也是吃乖乖長大的，乖乖從一開始的五香發展至今已經有各式各樣的花式口味，甚至還有我媽媽故鄉大湖的草莓口味（粉紅色包裝喔）！
我很高興乖乖這個產品能成為我國人民的共同回憶，也希望這個長久的本地品牌可以繼續走過下一個五十年！
#其實我比較喜歡五香口味
#乖乖的工廠在中壢喔
『香辣自製- ＃辣椒油』
『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎？』老劉一臉存疑
『有什麼不可以，因為我想做你喜歡吃的口水雞呀！』我可是認真的
🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法！
生活中有些東西因為取得方便，所以我們都不想自己動手做了。
買辣椒油多方便啊！
超市、賣場選擇性又多，哪需要自己做，多麻煩。
是這麼說沒錯，但是市售的成分總是讓我覺得不是太安心，而且口味又眾多，所以每次買辣椒油總是要花上許多時間。站著將一字排開的各種品牌辣椒油，在手裡翻來覆去，成分表讀了又讀、看了又看。
最終還是會買到一個自己也不是太滿意的味道。
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因為這個原因，也因為家人喜歡我自己做的辣椒油味道，所以再忙也要做給老爺、少爺品嚐（其實我家只有舌尖被寵壞的少爺，沒有老爺啦）。XD
這個辣椒油食譜，其實我選擇了一個我覺得在香料上比較簡單的味道，而香料也儘可能用上一些，我們較為常用的，意思就是你買了這些香料比較不浪費，因為這些香料也很適合用在其他料理上。
也許你跟我一樣是很喜歡收集香料的人（我的廚房香料比我的香水實在是多太多了），所以我的這個食譜裡的香料或許你打開櫥櫃根本就隨手可以取得。
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至於做法其實就一點訣。
也沒太大的學問，但是就是要一點油溫的經驗。
這辣椒油當你把辣椒碎片以及一些香料就定位之後，最大的技巧便是淋油時的溫度。
辣椒油是利用油溫去控制辣椒碎片以及香料所釋放的香氣，所以那油溫就是在燒滾之後，再回溫一下，然後再做淋油的動作，藉由油溫淋上辣椒碎片以及香料時，而使得迸出香氣將香料熟成釋放香味。
而這油溫過與不及都會左右辣椒油最後的香氣表現。（過頭會焦了便苦了，但是熱度不夠香氣也就不足），所以我剛剛說的回溫一下，就變得是種經驗了，如果要說個油溫數字大概就是180~190度。（有溫度計的人也可以測量一下）。
不過可千萬別因為你身邊沒有溫度計就放棄了，真的就是燒熱之後回溫一下。（笑）
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做好的辣椒油可以運用的料理實在很多，從蔬菜到肉類以及海鮮、魚類甚至麵點，沒有不合適的只要你敢吃辣，保證你一定可以廣泛運用。
家中老劉和兒子都喜歡辣椒油的口味，所以我只要在料理淋了辣椒油，基本上那天的晚餐一定就是電鍋朝底，白飯清空。
找個時間給自己做個辣椒油的機會，你會發現跟你買來的味道截然不同，『真的很像餐廳的口味喔』這句話是老劉給的讚美。
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『辣椒油 食譜』
200cc植物油、2片老薑、2片月桂葉、1個八角、30g碎辣椒片 、5g五香粉、30g白芝麻、5g花椒粒（也可以用花椒粉，但是會比較麻一點，就自行選擇，不加也ok）
做法：
1. 200cc的植物油＋老薑＋月桂葉＋八角，煮至薑變色微微捲起。
2. 將四川辣椒碎片＋五香粉＋四川花椒（粉）＋白芝麻，放入一個耐熱的碗中。
3. 薑燒熱後的油，稍微回溫後淋至碗中，拌勻。
4. 隔夜再將八角、月桂葉、薑片、花椒粒取出，放置一夜之後更為入味。
❤花椒粒的部分可以取出或不取出，依照個人口感，也可以直接加花椒粉，但如果怕麻的人就省略。
❤做好之後的辣椒油，我建議放在冰箱儲存，這樣可以使用大約6個月。
（不過我相信我的這個食譜份量並沒有很多，應該很快就會吃完了XD）
❤還有我知道這粉絲頁裡有很多的人不太吃太辣，因為老劉雖然喜歡吃辣但也不能太辣，所以我在食譜上選擇了有香氣，但其實不辣的辣椒油比例，這個辣度是真的不會讓你不舒服的。
🙋🏻下一集會有完整『口水雞』的做法喔！
四分鐘上桌 微波爐料理
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字幕
嗨 大家好 我是Ashlee
我今天想要分享一個
偽邪惡料理
相對是比較健康的
無油版鹹酥雞
大家都知道想要減肥、減重、減脂、瘦身
飲食比訓練來得更重要
我分享這道料理 其實也是想要傳達
你今天想要做體態控制
你想要減肥、減脂 想要瘦身
你不一定要吃很無聊、很清淡的水煮料理
我覺得很多時候那種太無聊、太單調
太乏味的料理
反而會讓你很容易吃膩
然後你心裡那種對垃圾食物的慾望
就會高漲起來
你就會想要給自己cheat meal
cheat day、cheat week
cheat month
減重計畫就這樣的破功
我自己是喜歡用一些創意的料理 多變化
我可以完全掌握它的熱量
知道它的營養來源
可以監督它的烹飪過程
健康、安心又好吃
可以讓你輕鬆的減脂成功
無油版鹹酥雞
首先你要準備的有雞胸肉
我會把雞胸肉切丁
大小大概是像畫面這個樣子
如果你家沒有微波爐也不用太擔心
你可以去看我之前的麥脆雞
是用烤箱完成的
其實用烤箱也可以
只是烤箱會比較久
如果鹹酥雞就可以滿足你
微波爐版我更喜歡
因為時間更短 更簡單
我常常把它醃好把它讓在冰箱之後
想要吃的時候 把麥片的那一部分調料
調進來 馬上三分鐘上桌
喔 沒有 加準備 四分鐘上桌
準備醬油、胡椒、五香粉跟代糖
把這個雞肉做一個醃漬的動作
喔 當然 如果你沒有代糖的話
你也是可以用一般的糖取代
那我會用代糖是因為你知道
它沒有熱量 然後對身體沒有負擔
很多人問我說 代糖會不會對身體有造成影響
我吃的這個是赤藻糖醇
它是純天然的
目前吃到現在沒有什麼問題
它們攪拌均勻
大概醃漬個半小時左右
有的時候我會把它醃好
放在冰箱一整個晚上會更入味
請拿出你的cereal
各種牌子都可以
但我個人是建議不要有糖的
我用的是無糖一般的這種脆麥片
看過我之前麥脆雞影片的朋友就知道
我之前的做法是把它放到塑膠袋裡面
把這些麥片給壓碎
如果你沒有攪拌機
你一樣可以使用這樣子的方法
但你知道 我最比較懶散一點
所以我就用了攪拌機
可以直接把它打得非常的碎
那把這些麥片打碎以後呢
加入胡椒 五香粉 代糖
每一個人喜歡的口味其實不太一樣
有一些人喜歡清淡
有一些人喜歡重口味一點
所以你可以依照你自己習慣的口味去做調配
我個人的建議是先保守的放這些份量
成品完成之後
如果你覺得味道不夠
你可以再另外加
把麥片攪碎 加入這些調料之後攪勻
醃漬好的雞胸肉放進去
把它們裹上粉 放在盤子上
接下來呢 用保鮮膜把盤子包起來
這樣做是避免會有太多的水氣
會把你的微波爐給弄髒
所以我習慣先放一層保鮮膜
然後因為它會有水氣
所以會在保鮮膜上面用牙籤戳洞
然後進入微波爐
三分鐘的時間
只用三分鐘
好了以後呢
拿出來 稍微翻面
再進去微波個30秒的時間
是讓它均勻的受熱
非常香 非常好吃
無額外添加油的鹹酥雞
非常的健康
需要微波爐
你就可以做出來的輕鬆、無負擔、無油版鹹酥雞
記得把這個影片分享給你的朋友
你的男朋友、女朋友
請他做給你吃
非常的簡單
最近我跟我男朋友都超熱這道料理
因為它就是雞胸肉 有非常高的蛋白質
然後你就可以輕鬆的獲得
高蛋白、低脂、低碳的料理
希望這個影片你會喜歡
記得幫我按讚
如果你想要看更多的飲食分享
或是看一些健身畫面
歡迎你訂閱我
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我們下次見
Peace
#自製高蛋白食譜 #高蛋白點心 #無油鹹酥雞
【蘿潔塔的廚房】動手玩香料:五香粉，自己打的香料粉，安心、無添加。
★五香粉 準備香料有:
八角 5g (不好意思， 影片中 漏寫了..)
肉桂 5g
花椒 10g
丁香 5g
陳皮 5g
茴香 10g
白胡椒 2-5g
★五香粉延伸版 準備香料:
甘草 10g
三奈 5g
草果 1個
砂仁 5g
肉豆蔻 5g
陳皮 5g
白胡椒 2-5g
★這些香料都可以在附近中藥行購買到。
其實市面上有很多罐裝的五香粉，都很便利，不過，料理的樂趣就是在於自己動手玩看看。
大家可以簡單的在家附近中藥行購買這些香料，有的中藥行老闆願意幫忙打成粉狀，那就請中藥行的老闆代勞。
如果家中有研磨機 就能夠自己動手研磨。
研磨過後的香料需要用不鏽鋼的網子 先過篩一次然後把粗的部分再用研磨機再打過一次，然後再次過篩，剩下不能再篩的粗香料顆粒，就用滷包裝起來，當成熬湯的香料或是滷包都可以，這樣才不至於浪費掉了。
如果不想這麼麻煩的話，其實也可以把所有香料用果汁機粗略的打一下，不用打很細(不打也沒關係)，用滷包帶裝起來，就能拿去滷豆干、滷肉等等。
其實 幾樣味道比較強烈的香料， 如果大家喜歡哪個味道，就可以分配多一點的量，例如胡椒我喜歡多一點，但是會比較辣口，如果不想有辣口感覺 就分配少一點的量。
五香粉製作其實沒甚麼學問，就是把自己喜歡的多種香料依自己喜歡的程度將香料混合研磨成細粉，所以每個人配出來的比例跟種類都可能不同，所以五這個數字只是參考用，像我就加了11種香料。
每個人有自己喜歡的香料味道，像是小時候印象最深的滷包一定有加八角，所以如果已經熟悉八角味道的話，就多加點八角，八角的香味就會比較突出。
每個人都可以創造自己喜歡的五香粉，影片中的比例是蘿潔塔所喜歡的香味比例，這個比例上次拿回去給娘家當炸雞粉用，獲得好評，最近又被要求追加訂單 XD。
不知道是不是心理作用，總覺得自製的五香粉比外面的香氣濃郁很多，大家只要有任何款式的研磨機就可以配出獨門的香料粉，說不定還可以配出能行銷全世界的獨特口味包。
★基礎五香粉，種類比較少， 它跟延伸版的香氣不太一樣，當香料種類用的越少，每一種香氣就會強烈一點，反之，香料種類越多， 大家的味道就會平衡掉，變成另外一種風味。
