關於 八時全員集合 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

太多人討厭亞當山德勒，這是我先前刻意要寫山德勒的原因，但是說來有趣，就我自己的經驗，好像沒有人討厭《婚禮歌手》——也許還是有，但他們抱怨的聲音也小了一點。
【為什麼 20 年後《婚禮歌手》仍然這麼好看？8 個《婚禮歌手》有趣的電影幕後花絮】
https://bit.ly/3dFDeYF
　
如果你看完了這篇文章，也許你會發現《婚禮歌手》有趣的理由，除了文章裡提到的原因之外，還包括：
1. 茱兒芭莉摩驚人的直覺：如果不是她，這部電影無法呈現夠說服力的銀幕化學反應，誰都不會想到要把芭莉摩與山德勒配對，well，至少那時候沒人想得到。
　
2. 山德勒的直覺：這位擺明拍電影就是在辦同學會的演員，拍電影似乎從不在意影壇定位或是職涯發展，他拍自己覺得很有趣的電影，《婚禮歌手》事實上也是，它並沒有纏綿悱惻的劇情，但它就是很有趣、很胡來、充滿歡快的氣氛——幾乎與你回憶過去時會有的感觸一樣。
　
3. 成功的諧星似乎都很會唱歌：我先前寫漂流者時寫了一句話，「但在 60 年代，全世界的娛樂家(entertainer)們，不管你的專長是表演笑話、魔術還是雜耍，你都得先是一個音樂家才行。不是會唱歌、就是得懂演奏。」
　
美國也是山德勒會唱歌、艾迪墨菲會唱歌、史帝夫馬丁會唱歌，其實連在電影裡都不講話的卓別林，歌聲也非常地有魅力（可以看看《摩登時代》：https://www.youtube.com/watch?v=2FIt4g9fgcg）。怎麼說呢？也許懂得掌握節奏與韻律，才能懂得怎麼搞笑吧。
　
延伸閱讀：
【如果你覺得亞當山德勒已經過氣、不紅、只會拍爛片，那是因為你還不夠認識他】
https://bit.ly/33VP8tw
【漂流者、志村健與碇矢長介：《八時全員集合》的光輝喜劇史（上）】
https://everylittled.com/article/133248

這兩篇文章我不多說什麼，這是近期我寫得最用力的文章。我要談漂流者、志村健、碇矢長介與《八時全員集合》。而我要說的，全寫在裡面了。
【漂流者、志村健與碇矢長介：《八時全員集合》的光輝喜劇史（上）】
https://everylittled.com/article/133248
【漂流者、志村健與碇矢長介：《八時全員集合》的光輝喜劇史（下）】
https://everylittled.com/article/133252
　
我不喜歡寫訃聞，況且我最近寫了很多了orz，但我想歷史自己會說話，也許不是許多人聽得到，但我至少可以放大這些聲音，讓你聽到那個年代獨特的喧鬧。
　
「喜劇的世界邏輯，與正常的世界不同啊。」希望你讀完這兩篇文章，能夠理解這句話的意味。

畫畫有時需要一點感覺，尤其遇到當下的時事及相關的人物時，特別有感。

志村健是我非常喜歡的喜劇演員，從小就看著他滿身喜感的爆笑演出，對我們而言，那是茶餘飯後最佳的消遣與生活調劑。

知道他的離世，這是演藝界的一大損失，對於我們這些粉絲而言，更是萬般不捨與惋惜。

在我的心目中，他是喜劇泰斗、幽默大師，祝福志村健先生在天堂快樂...

#志村健
#八時全員集合
#志村健大爆笑
#拿鐵人像咖啡
#第8637杯
#吉米好站JimStudio
#捨不得喝

いつもライブご視聴ありがとうございます！

5月24日は先日のクラブハウスでのアンドロイド新規ユーザー歓迎イベントをたったの四十八時間で関係者全員と調整し、本社ともやりとりしながら華麗に優雅にこなした才女のAyaka Matsuiさんを明日はゲストにお迎えしました。通常NYを拠点にされているから普段なら出演は快諾してもらいにくいところ、今朝は3日イベントが終わって一日経過した今ならOKしてくれるかもと突撃でお願いしてみました。そしたらなんとOKと！やったー！元々ピアニストのAyakaさんがどんな人生の展開があってNY在住の日本と海外を橋渡すコンサルタントになり、さらに起業家としても活躍されさらにクラハでも日本のイベントの主催を任せられるようになったのかなどいろいろ詳しく聞きました！海外が絶対身近になるすごい動画、絶対見てね。。
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https://youtu.be/BV7f3RPLeMs

5月25日は私が違和感体験を連続して引き寄せてしまったところから、瞬時に判断し、地上天国へと舵を切り直した判断基準についてお伝えします。さらに違和感体験を無くしていく方法についても言及できたらいいなと思います。どうぞお楽しみに。

また月曜日の20時半からジョンキムさんとあなたがどんどん自動的に次元上昇できるルームを開催しました。すでに970名の方がFBグループに集合。あなたも今すぐご登録くださいね。
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https://www.facebook.com/groups/461936311550193

小熊弥生の朝ライブはFB、ツイッターでも視聴可能ですが、You tube小熊弥生チャンネルに登録ください！なんと私の登録人数も6170人を達成いたしました！いつも皆様が拡散してくださってるおかげです！本当にありがとうございます❤登録はこちらからどうぞ！
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https://www.youtube.com/channel/UCOvrIKJSNSDyaAMdrY6_rlQ

いつもライブご視聴ありがとうございます！

5月23日はKaya Madoさんがまたまた超絶素敵なゲストをご招聘くださいました。シルクドソレイユの現役パフォーマーのNobuさんです。クラブハウスでもご活躍なので、ご存知の方も多いですね。そう、なんと動くNobuさんが見れてしまうという特別なライブです。根掘り葉掘り世界的なパフォーマンス集団に入ることができた理由、どんな思考でどんな毎日を過ごされつつ、コロナ化での破産がニュースを賑わせたシルクの今についても教えていただき、もっと世界て活躍することについてあなたにも身近になっていただければ幸いです。
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https://youtu.be/Ax13bpZHeQQ

5月24日は先日のクラブハウスでのアンドロイド新規ユーザー歓迎イベントをたったの四十八時間で関係者全員と調整し、本社ともやりとりしながら華麗に優雅にこなした才女のAyaka Matsuiさんを明日はゲストにお迎えします。通常NYを拠点にされているから普段なら出演は快諾してもらいにくいところ、今朝は3日イベントが終わって一日経過した今ならOKしてくれるかもと突撃でお願いしてみました。そしたらな���とOKと！やったー！元々ピアニストのAyakaさんがどんな人生の展開があってNY在住の日本と海外を橋渡すコンサルタントになり、さらに起業家としても活躍されさらにクラハでも日本のイベントの主催を任せられるようになったのかなどいろいろ詳しく聞いていきたいと思います！海外が絶対身近になるすごいライブ、絶対見てね。

また月曜日の20時半からジョンキムさんとあなたがどんどん自動的に次元上昇できるルームを開催しました。すでに901名の方がFBグループに集合。あなたも今すぐご登録くださいね。
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「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」

不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。


愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。

「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」

第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。


用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。

塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」

準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。

質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。

為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。

Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)

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