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八大營養標示檢驗方法在九蓮精品美學 Facebook 的精選貼文

2015-10-10 17:39:50 有 7 人按讚

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八大營養標示檢驗方法在花草引力X InEssence怡森氏澳洲精油 Facebook 的最佳解答

By 花草引力X InEssence怡森氏澳洲精油

2015-05-08 15:04:00 有 1 人按讚

【健康飲食】脂肪也有分好壞，並非所有脂肪都是壞東西!
例如魚油中的omega-3脂肪酸和橄欖油中的單元不飽和脂肪酸都有利心血管健康。

#精緻澱粉會讓血糖快速上升
#少吃紅肉
#檢康基礎=每日運動習慣+維持理想體重
#愛健康 In Essence 澳大利亞精油專家

[飲食指南] 金字塔「倒」著吃會比較好嗎？Of Course not！

　　前幾天休假去咖啡廳看看書，享受小確幸的悠閒生活時，旁邊剛好坐了三個老伯伯在聊天（真的不是我要偷聽，老人家聊天的聲音實在太大聲了>_<）。其中一個伯伯指著他們點的下午茶，跟另外兩位說糖尿病可以吃醣類不用緊張，接著切到他上次去聽到某位性賴專家演講，裡面有很多主張跟醫生講得都不同，然後就開始劈哩啪啦地跟其他兩位伯伯灌輸這些新主張，包括現在的建議都是錯的，所以才會有那麼多慢性病，他去上課學到的新觀念教說要多喝水、可多吃油、金字塔要倒著….等。
　除此外，這個伯伯還不斷告訴他的朋友一些正確的食物選擇觀念，例如＂所有油脂都是來自種子，所以要用高科技才能榨出油來…油脂很容易腐壞因此要經過精緻處理….，因此前陣子頂X的餿油是非常安全的，因為它很純淨，檢驗後沒有問題，完全符合國家衛生標準，像水一樣純，這絕對是可以吃的，人們抵制頂X的油是因為政治因素….(以下省略數千字)＂....我在旁邊越聽越覺恐怖，恐怖的不是這類觀念錯誤的人往往以正義之士自居，將這些錯誤觀念不斷擴散出去。它的危害比現今媒體的情色腥羶及八卦新聞還恐怖，因為後者頂多讓你心情不好，但後者卻可能害死人>_<。所以Stella決定開篇「飲食指南」系列文章，探討正確的飲食營養觀念及食物選擇方法。今天是第一次，我們先來討論金字塔到底該怎麼吃這個主題，是到金字塔應該倒著吃，還是正著吃?

*「飲食金字塔」是什麼東西？
@”正”飲食金字塔=舊版飲食指南
　　現有的飲食金字塔(Food Pyramids)是1992年美國農業部提供給美國民眾的飲食指南(參考附圖1)，目的是想幫助美國民眾如何正確選擇食物。它分為四層，由上而下分別是油糖、肉類和牛奶等蛋白質食物、蔬果、五穀根莖類，因為金字塔圖形是上尖下寬，所以簡單地說，舊版金字塔飲食就是鼓勵人們少吃油，適量攝取肉類，多吃蔬菜水果，以五穀根莖類等澱粉食物為主食。美國十大死因第一位是心血管疾病，在傳統認知裡認為心血管疾病主要是和油脂攝取過多有關，所以不難理解當初會有這樣的飲食建議出現。

@哈佛金字塔=舊飲食金字塔升級版
　　但後來有越來越多與食物有關的科學研究發現，脂肪也有分好壞，並非所有脂肪都是壞東西，例如魚油中的omega-3脂肪酸和橄欖油中的單元不飽和脂肪酸都有利心血管健康；另外，也並非所有的澱粉類食物都是好東西，例如精緻澱粉會讓血糖快速上升，攝取太多這類食物反而會增加慢性病的罹患類；此外，即便同樣是蛋白質食物，但豬牛等紅肉和雞魚海鮮等白肉所能提供的營養是不同的，所以在金字塔飲食推出了十幾、二十年後，不斷有營養學者或健康中心針對現有金字塔飲食提出修改。知名的梅約診所(Mayo Clinic)就針對不同的飲食文化而提出了諸如素食者金字塔、亞洲飲食金字塔等各種不同的金字塔。美國哈佛大學公共衛生學院也在2002年修改了現有金字塔，訂出了所謂的哈佛金字塔，希望能透過此飲食指南協助人們改善心血管疾病、癌症等慢性病。

#「金字塔倒著吃」真的會比較好嗎？
　　感覺「金字塔倒著吃」這本書的作者也是想對舊金字塔做出改革，她的立意良好，但改革卻是失敗的。Stella在書局將此書從頭到尾翻過，發現整本書只有在最後好油脂建議上勉強可參考，其他知識大部分都是錯誤的。且因為它的論點(金字塔倒著吃，多吃油和肉)根本是建立在錯誤的認知和基礎上，所以這個飲食指南並不值得採用。
從這本書前面作者所寫，她之所以提出「金字塔要倒著吃」的論點是因為對現有(舊)金字塔的是錯誤的，所以才提出倒著吃的改革方式，但她所有的指責全部都是錯誤的。下面是書中作者對(舊)金字塔四層食物所提出的批評：
1.現有金字塔第一層建議人們少吃油，所以水煮蔬菜吃，因此吃到的油=0。
2.第二層建議人們吃瘦肉、低脂奶，皮去掉、油撇掉，所以只吃到蛋白質。
3.第三和第四層都是澱粉類食物，所以吃了會震盪血糖。
　　另外，作者並批評舊金字塔水分=0是件非常糟糕的事，因為人體有大部分都是水分，現有金字塔完全沒有提到水，這種忽略水分攝取的飲食會帶來很嚴重的健康後果。還有，作者並認為現有金字塔要大家不吃油也是很糟糕的行為，她認為不吃油的建議是美國過去十年人民腦部體積縮減10%的一個很重要原因。綜合上述對舊金字塔的體悟，作者提出應該將「金字塔倒著吃」的說法，建議要吃大量肉類、油脂，少量蔬菜和澱粉類食物(30%油、30%肉、20%蔬菜、20%澱粉)…但這的說法是正確的嗎？

*解析「金字塔倒著吃」的謬論
1.油脂=0的謬論！
　　作者認為現在的金字塔飲食指南讓人水煮青菜，吃肉時去皮撇油，所以油的攝取不足，並指責這是讓美國人民腦部萎縮的主因。但大家想想，有誰日常三餐飲食會＂水煮青菜，吃肉時去皮撇油＂的？沒有人會這樣做啊？而即使Stella以前在做一對一減重諮詢的時候，鼓勵減肥者水煮或去皮撇油，95%以上的人都做不到，更別說一般人，或以高脂高蛋白的西式飲食型態為主的美國人了。

　　此外，即使你水煮青菜、吃肉時去皮撇油，也不會是油脂=0，因為食物中的油主要來自兩個部份：烹調用油(金字塔頂端那層)，以及食物中所含的油脂，包括肉類和堅果類或酪梨等高脂食物。以牛奶為例，每份全脂奶含8公克蛋白質，8公克脂肪，即便是低脂奶每份也有4公克的脂肪。肉類每份含7公克蛋白質，中脂肉類(如蛋、豆腐、鮭魚)每份有5公克脂肪，高脂肉類(如豬五花肉、牛腩、肉鬆)等脂肪高達10公克。所以，想要讓飲食中的脂肪等於0根本是不可能的任務。

　　最後，大家想想看現有美式飲食中肉類和油的攝取是太多、還是太少？美國胖子這麼多真的是因為他們吃太少油了嗎？還是吃太多油脂、太多蛋白質了？所以從舊版飲食金字塔少油的建議，直接連結到這叫做無油飲食，進而聯想到這絕對是美國過去十年人民腦部體積縮減10%的原因….只能說作者具有超高的想像力>_<

2.水分=0的謬論！
　　或許因為本書作者並非營養師出身的緣故，所以不知道在營養學上水分是和醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質一起並列為六大營養素的重要營養素，也不知道飲食指南中對水的建議是每天8大杯水。植物金字塔沒有把水標示上去不代表水不重要，而是因為這已經是常識，不需要特別提出來。(你可以試隨便找個人問，一天要喝多少水，幾乎所有人都會告訴你是八大杯水或2000cc的水)。

　　另外，也可能是因為她並非學營養的，所以對食物也不熟，所以不知道所有食物中都含有大量的水分，生鮮水果、蔬菜和肉類食物中含大量的水，約占食物重量的75~95%，所以想要讓水分攝取=0根本就是mission impossible(不可能的任務)！

3.金字塔第三和第四層都是澱粉類會讓血糖震盪的謬論！
　　金字塔第三層是蔬菜和水果，從營養學的角度來看，蔬果主要提供了身體所需維生素、礦物質和植化素，對健康的維持非常重要，特別是在預防癌症、維護心血管健康與預防慢性病上。另外，蔬果也不會引起血糖震盪。因為蔬菜含醣量很低(每100公克含5公克的醣)，加上本身富含纖維的緣故，所以吃蔬菜並不會讓血糖上升，反而當你吃高GI的食物若能搭配蔬菜一起吃的話還能延緩血糖的上升。

　　水果雖然醣類較蔬菜高，每份有15公克醣，但因為它主要含的是天然果糖，果糖並不會刺激胰島素的分泌，且水果也富含纖維，再加上飲食指南對它是有攝取限制的(水果的每日建議量為2~4份)，故在正常攝取下並不會導致所謂的血糖震盪。或許這也是因為作者並非營養出身，故不太清楚蔬果中的醣類組成和五穀根莖類等澱粉類食物不同，因此把蔬果和澱粉類食物扯在一起，並認為這全都是壞東西。

*金字塔「正」著吃不好、「倒」著吃也不對，那該怎麼吃？
　　坦白說，我一直認為飲食營養的建議是用來補不足，而非好食物多多益善。所以若你曾在我的臉書或部落格中發問，想知道減肥該怎麼吃，增胖該怎麼吃，腎臟病不好該怎麼吃，有某某健康問題該怎麼吃，Stella絕對不會給你一個標準答案，而是會反問你平常都是怎麼吃？你的飲食習慣如何？甚至會要求你先寫飲食日記給我看看。因為沒有標準的吃法，而只有最適合你自己的吃法。當然，這種方法並不適合所有人，因為不是所有人都跟Stella一樣有近20年的營養經驗，能case by case的給予個人化的飲食建議。正也因此，一個簡單、能提供一般人參考的飲食指南是需要的。

　　而如果真的要選擇一個飲食指南，我個人比較推薦的是哈佛金字塔(參考附圖2)。因為1.它設計的目的(協助人們改善心血管疾病、癌症等慢性病)符合我們的需求....癌症和心血管疾病每年都佔台灣十大死因半數以上。2.哈佛金字塔中的建議背後都有豐富的科學證據可支持，且即使至今它們都還是正確、不落伍。3.哈佛金字塔並非針對某特定飲食文化而設計，故可廣泛用在所有不同種族與飲食文化的人身上，具簡單易推廣的特色。有關各類飲食該怎麼選等相關飲食細節Stella將在日後的系列文章中介紹，礙於篇幅這裡就不多提了，有興趣的人可以先參考附圖，了解健康飲食的大綱喔^_^

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這個包含了八大類營養標示計算以及原物料使用計算公式已經幫你計算好還有 ... 台灣營養標示ai檔下載營養標示檢驗機構一覽食品包裝編排賣吃的做標籤 ...

#46. 食品營養與標示管理

淨重容許負誤差，可參考CNS 12924號包裝食品裝量檢驗法. 及CNS 974號食品罐頭檢驗 ... 八大營養標示 ... 包裝食品各項營養標示值產生方式，得以檢驗分.

#47. 保健食品外盒標示大有文章，你是否仔細看過你吃的 ... - 養健康

坊間的檢驗中心如SGS或全國公證等等很多檢驗中心都可以驗出產品的八大營養標示數值，驗一次費用大約$6000-$8000不等。另一種方法是可以用計算的方式， ...

#48. 營養標示檢驗費用

八大營養標示包含有：. 熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。. 食品檢驗費用：大約落在6000-7500元之間。. 如何檢驗？

#49. 食品分析檢驗 - barrakuda30.ru

常見的食品檢驗項目及產品類別如下營養標示成分分析例如：八大營養標示、 ... 功效微生物檢驗方法審核查檢表: 2019-01-22: 4: 健康食品查驗登記食品…

#50. 營養標示成分

3.4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过*每份餐點食材重量依各門市實際供應為主，營養資訊為科學數值，其數值會因測試方法或內容物調整等因素 ...

#51. 食品標示到底該看什麼？專家說自己必看的3項指標. 營養標示製作

可計算八大營養數據：每份、每100公克『熱量. 蛋白質. ... 台灣營養標示ai檔下載營養標示檢驗機構一覽食品包裝編排賣吃的做標籤符合食品安全法規範.

#52. 營養標籤- 维基百科，自由的百科全书

如食品藥物管理署有公告之檢驗方法，應以公告方法進行檢驗，如果沒有，業者得參照國際間公認之檢驗方法。惟標示值之正確性由廠商自行負責。採用營養成分分析之方式，分析 ...

#53. 熱量標示- 飽和脂肪 - sto-stroi.ru

... 個檢驗方法所得結果來換算成相對應八大營養標示的檢驗項目包含：熱量、 ... 「營養標示」需有八大項目：熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式 ...

#54. 有關食品營養標示，如何取得？ - 知識收藏- 痞客邦

飽和脂肪等七項法定營養標示，各大食品檢驗機構(SGS、台美科技)、有認證 ... 另外要注意的是:保存方法及有效日期一定要標清楚，製造日就可省略，比如 ...

#55. 食品營養檢測

八大營養標示 (熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖、鈉) ... 檢驗方法查詢(另開新視窗) : 2: 健康食品查驗登記送驗查檢表: ...

#56. 食品檢驗- 臺中 - 弘光科技大學食品與化妝品品質檢驗與分析中心

營養成分分析台灣八大營養標示：熱量/ 碳水化合物/ 蛋白質/ 粗脂肪/ 飽和脂肪酸/ 反式脂肪酸/ 鈉/ 總糖（果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖）美國十四大營養 ...

#57. 營養標示檢驗費用 - Soundlike

TFDA食品檢驗八大營養標示檢驗項目(台灣新版的的營養標示) 熱量; 蛋白質; 脂肪; ... (四)散裝食品及直接營養標示(含膳食纖維)套組之價格會依方法不同而有差異。

#58. 你需要吃B群嗎？維他命B群8大功效，吃對方法、劑量才有效！

今天Zoe營養師帶你了解B群功效、什麼人適合吃、以及正確吃法與禁忌副作用 ... 最簡單的方法是看成分標示，天然B群會在包裝上標示天然原料的來源，例如 ...

#59. 食安檢測 - 佳美檢驗科技股份有限公司

八大營養標示. ◇ 熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類. 美國十四大營養標示. ◇ 熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、 ...

#60. 台達電子工業股份有限公司_DELTA ELECTRONICS INC.

... 質化與量化的分析方法，篩選注重勞工權益的公司，進而增加生產力與公司 ... 八大事業群發展解決方案、特定行業及既有產品線，引領台達事業成長。

#61. 營養標示計算、非SGS檢驗、商家免煩惱 - 蝦皮購物

需要食材需提供外包裝營養標示注意事項: 一種配方比例即產生一筆訂單此服務僅提供計算 ... 成份#計算營養成分#八大營養標示計算購買營養標示計算、非SGS檢驗、商家免煩惱.

#62. 營養標示計算機. 食品成分標示 - Elisa Yavchitz

四、標示事項及方法之範例：若所採用營養標示格式係為需加標加標每日 ... 八大營養標示的檢驗項目包含：熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和 ...

#63. 台灣優良食品產品驗證檢驗項目規格及標準肉包2023

(1)肉品基金會技術服務中心，肉品及肉製品中磺胺劑殘留快速檢驗方法。 (2)肉品基金會技術服務 ... 只要是包裝食品，都需要進行八大營養成分的標示。

#64. 台灣優良食品產品驗證檢驗項目規格及標準肉包 - eshaber.online

#65. 台灣優良食品產品驗證檢驗項目規格及標準肉包 - sikytver.net

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(1)肉品基金會技術服務中心，肉品及肉製品中磺胺劑殘留快速檢驗方法。 (2)肉品基金會技術服務中心，肉品及肉製品 ... 只要是包裝食品，都需要進行八大營養成分的標示。

#67. 台灣優良食品產品驗證檢驗項目規格及標準肉包- zenginolsam.net

#68. 珊瑚癣净的正确使用方法珊瑚癣净正确使用方法 - 爱问

1、珊瑚癣净主要用来泡脚，治疗脚部真菌感染，也可以用来治疗手癣。珊瑚癣净的主要成分是复方珊瑚姜酊、水杨酸、叶油、醋酸等，主要的作用是杀菌、止 ...

#69. Taf 認證是什麼- 2023

Q: 那TAF是國家食品檢驗服務完整介紹，振泰檢驗擁有食藥署TFDA&TAF認證、ISO 17025 認可。提供全面食品檢測、八大營養標示成分檢測、農藥殘留檢測服務。

#70. 微卡黑露－八大營養標示檢測、農藥檢驗報告

#71. 氣炸鍋可以用鋁箔紙嗎 - mbcba.com

營養師教你正確用氣，清潔很重要——護理日H… 1.6 不是所有食材都能用空氣炸鍋炸的！ ... 你好醫生帶你更深入地了解鋁箔的使用方法：微波爐、烤箱、空氣炸鍋，以及鋁箔 ...

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2021/5/24 香蔥油(植物款) 八大營養標示. By 小編. Posted on 2021-05-29 02:26:10. 29 5月. 分享到：. 標籤: 分類: SGS 檢驗報告 ...

#73. Ethyl rubbing alcohol 中文- 2023

Ethyl alcohol: 檢驗代號: L72-552: 中文名稱: 乙醇: 檢驗方法: 酵素分析檢體別: B (請參閱檢體縮寫對照表) Enzymatic method 採檢容器: 金黃蓋採血管 ...

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