關於 八丁味噌豚角煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台南中西區 Sensory 68
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📍庫司庫司火燒蝦ɴᴛ.$250
📍八丁味噌豚角煮ɴᴛ.$250
📍九州南蠻雞ɴᴛ.$200
📍完熟林檎果茶ɴᴛ.$150
📍盛夏蜜桃氣泡飲ɴᴛ.$150
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假日的正興街好熱鬧阿~🤩在滿滿的人潮中藏著一間森林系餐廳🌲 #sensory68，開門走入瞬間到了另一個寧靜的空間!DOCO坐在透明落地窗邊，望著外面的人潮，顯得格外悠哉呀~🐇
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#庫司庫司火燒蝦 這道是店家把台南經典蝦仁飯重新詮釋🦐，每一口滿滿的火燒蝦搭上特別口感的飯，P先生特別喜歡呢~🙋🏻‍♂️，米飯與小米MIX拌炒到微鍋巴，咀嚼起來蠻Q彈香氣十足!旁邊附上招牌的季節時蔬都很鮮甜~🌽
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#八丁味噌豚角煮 好台南味的一道料理~😂鹹甜鹹甜的滷豚角肉，使用黑糖與味增燉煮，所以色澤帶可可色，屬於比較重口味的料理超下飯~🤤裡面吃的到燉到軟爛的南瓜塊解掉一點兒膩!另外配菜的蓮藕好喜歡~🥰
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#九州南蠻雞 單點的料理~突然很想吃看看他們家的唐揚，雞肉咬下蠻嫩的也很juicy ~💦上頭淋上塔塔醬整個超開胃，不一回兒整盤淨空了!他們家不管哪道料理，都有跟空間一樣療癒的蔬菜~處理的很好吃~🥗
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sensory68的飲料都是使用自家熬煮的果醬!天然欸尚好飲~💜
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#完熟林檎果茶 🍎是蘋果茶+蘋果醬為基底!吃的到新鮮蘋果顆粒喝起來很順口好喜歡~😳
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#盛夏蜜桃氣泡飲 這杯顏色也太美了吧~~🍑是桃紅色的，拍照打卡必備!加入拉拉山水蜜桃果醬還有檸檬汁搭上DOCO最愛的氣泡水，味道很濃郁哦!🥂
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🚩森舍sensory68
▫️台南市中西區正興街68號
▫️06-222-8805
▫️11:00-19:00(週四公休)
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🔺#doco吃美食 🔺#doco吃台南

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材料は目分です。

味噌ダレ作り
白ごま
いかすみ粉
チリペッパー
三温糖
ざらめ
岩塩
ハイミー
料理酒
八丁味噌
白みそ
出汁醤油
ピーナッツ油

チャーシューダレ作り
源タレ
牡蠣味調味料
料理酒
濃口醤油
はちみつ
ねぎ頭
ニンニク
ハイミー

スープ作り
背ガラ
もみじ
豚足
鶏ガラ
ブタ肩ロース
豚バラ
生姜
たまねぎ
人参
パイナップルの芯
ニンニク
ねぎ頭
煮干し
米

製麺
麺遊記400g
卵50g
クチナシ水75g
水10g

焦がしニンニク油作り
ニンニク
ねぎ
サラダ油

万能ねぎ
豆板醤
味の素
自家製ラー油

ニンニク

以上です！

韓国で人気のチャジャンミョンを日本の八丁味噌でアレンジ！
麺とソースをよ〜〜〜く混ぜてから食べてね😋

■材料
茹でうどん 200g
サラダ油 適量
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
豚ブロック肉 70g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
長ねぎ 1/3本

《調味料》
酒大さじ1
砂糖小さじ2
顆粒だし 小さじ1

《タレ》
八丁味噌 50g
サラダ油 20g
ごま油 10g
水180ml

《水溶き片栗粉》
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

《トッピング》
グリンピース 適量
きゅうり千切り 適量
エディブルフラワー 適量

■手順
【事前準備】
・野菜と肉を1cm角に切る。
・茹でうどんを30~60秒茹で、ザルにあけ流水で洗って締めておく。
・《タレ》を混ぜ合わせておく。

1. サラダ油を入れ、にんにくチューブとしょうがチューブと豚肉を入れ炒める。
2. 肉の色が変わって来たら、野菜を入れ《調味料》と1分ほど炒める。
3. 《タレ》と水を入れ3分ほど煮る。
4. 一旦火を止め水溶き片栗粉入れる。
5. 火をつけ混ぜ合わせ、全体にとろみをつける。
6. 茹でうどんにかけ、《トッピング》乗せて完成。


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蒙古王かんすい　500ｇ
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材料は目分です。

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材料は目分です。
味噌ダレ作り
白ごま
麹味噌
八丁味噌
甜麺醤
みりん
濃口醤油
ざらめ
砂糖
岩塩
創味シャンタン
日本酒
ピーナッツペースト

製麺
特飛龍396g
カレー粉4g
クチナシ水145g
卵50g
かんすい4g
塩4g

スープ作り
羊ガラ
背ガラ
キャベツ
トマト
ネギ頭
ニンニク
生姜
豚バラ

チャーシュー作り
スープで煮た豚バラ
濃口醤油

トッピング
ねぎ
メンマ
味玉

以上です！