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屏東琉球鄉美食。大頭山海產琉球店。平價海鮮/山產/特色風味餐 團體旅遊/喜宴佳慶/多人聚餐 指名合菜餐廳(#歡迎大家轉貼分享)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/155719423

美食好吃，再隱密都會被找出來，就店面位置來說，這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版，要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到，短短經營四年多的時間，卻已在各饕客口中傳為佳話，口碑及網路相傳，甚至吸引美食節目前來採訪。來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上，將拿手道地的山產美食帶進小琉球，並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮，不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材，還提供許多山、海產搭配而成的特色料理，更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需，價格公道，用料實在，為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選，也針對自由行的散客推出特色風味套餐，點滿一桌山珍海味，酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚，讓人享用過後心滿意足。

【 大頭山海產-琉球店 】
地址：屏東縣琉球鄉杉板路17-6號

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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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七月+1社團上架「 #上官木桶涮涮鍋」

👉https://www.facebook.com/groups/428205511836672

雖然政府宣布微解封，但說真的還是不太敢出門用餐！
超愛吃火鍋的我，從三級警戒開始就陸續聯繫了幾家我愛的火鍋！
無法出門又想吃鍋的時候，簡單把湯底打開加熱，丟進各種肉品海鮮！
家裡馬上一秒變餐廳！美味到家～

這次聯絡到了知名 #上官木桶涮涮鍋 美味全選8種湯底/2種手工丸/3種超值套組​社團優惠！

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他們家主打 #各種超頂級海鮮和肉品，​
尤其是 #A5級日本和牛 和 #西班牙伊比利松阪豬，​對於愛吃肉的我們一家真的完全收服！
尤其從湯底到肉品、海鮮、丸子應有盡有，​完全不用花時間準備，在家隨時都能煮火鍋！​
搭配好的優惠套組對我們人口多的大家庭很方便。​
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上官木桶的 #肉品和海鮮的水準真的很高！​
肉質非常新鮮，厚薄度也切的剛剛好，​
超越一般市面的薄薄火鍋肉片。​
牛肉我都涮到六、七分熟，完全不用沾醬，​直接就可以吃到牛肉的鮮甜軟嫩，我們全家都好愛。​

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肉肉控一定要買 #防疫美食組，​
一次就能吃到最高等級的A5和牛雪花、澳洲和牛霜降、伊比利松阪豬、帶油胸腹牛肉、噶瑪蘭梅花豬、野生大草蝦，套組價格很划算！​
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三種套組都有附一盒野生大草蝦，​
草蝦經SGS檢驗無用藥殘留，蝦肉自然Q彈。​
愛海鮮組還有少見的阿根廷天使紅蝦，​
只要簡單煮熟，蝦子就非常鮮甜好吃​
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#多種口味的湯底也是上官木桶的招牌！​
除了基本的原味、牛奶、麻辣、酸白菜，​
也有蒙古、麻辣牛奶、綠魔鬼等少見口味！​
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每包湯底都是濃縮的600ml喔，​
要加400-600ml水稀釋煮滾，​
火鍋約是2-3人份，煮湯4-5人份。​
如果口味比較清淡一點，也可以加多一點水。​
本來就愛嚐鮮不同風味鍋底的人，可以多買幾包，​
#湯底可以冷凍保存一年，​
加入冰箱現有的食材，在家隨時都能吃火鍋。​
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#湯底辣度排行榜：​
☆無辣／原味、牛奶風味、酸白菜​
★／蒙古​
★★／麻辣牛奶、綠魔鬼牛奶​
★★★／綠魔鬼麻辣​
★★★★／重慶麻辣

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#甘蔗原味和牛奶湯底都是必買的，​
我們煮了不同海鮮、肉類、蔬菜都覺得很搭，​
大人小孩都喜歡！​
#綠魔鬼麻辣 是上官木桶必點第一名！​
用綠辣椒和橄欖油爆香，又香又麻，​
敢吃辣的人一定要試試看。​
#蒙古 湯底也很特別，有點像天香回味鍋，​
香氣十足，夏天吃會很開胃，​
辣度大概是胡椒小辣而已，​
煮過的肉片和料不用沾醬料就很夠味。​
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還有小朋友最愛的手工香菇貢丸、芋頭貢丸，​我們家一下鍋煮熟立刻被掃空，​
媽媽們可以多買幾包，備在冰箱很方便。​

尤其套組的份量都非常超值​
我們自己都會再加一點高麗菜、金針菇、玉米筍，​兩大四小吃的超飽，​
還可以留一部分豬肉片來做珍珠的副食品。 ​
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☑ 愛吃豬組 ☑ 愛海鮮組 ☑ 防疫美食套組，​
每種套組都已經有 #附一包原味湯底 ，​
非常建議大家再額外 #多買幾包不同口味的湯底，​一份套組其實可以吃個2-3次，如果家裡有鍋具，還可以直接煮成鴛鴦鍋。​
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#愛海鮮組 建議加買一包牛奶風味湯底，​
海鮮和牛奶鍋底特別搭！​
再加一點麵條，小朋友很愛。​
如果有買 #愛吃豬組，可以多帶一包酸白菜湯底，​就可以變身經典的酸菜白肉鍋。​
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【#品項介紹】​
✦原味（柴魚甘蔗）湯底：​
無辣度！以上等豬雞骨、多種蔬果、甘蔗並添加柴魚風味調味，天然健康的湯底，也適合加入各式湯底當做基底！喝完不會口乾舌燥。

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✦牛奶風味湯底：​
無辣度！以原味湯底為基底，加入牛奶、奶油，放入整片起司片，濃純香的滋味是許多女生和小朋友的最愛！適合搭配海鮮，可以自行加入麵條，吸附滿滿牛奶湯汁。​

✦蒙古湯底：​
小辣！是大部分人都能接受的辣度，有著新疆、孜然茴香的味道，不需要再有太多醬料調味，新鮮的肉品、海鮮搭配蒙古湯底就很有味道。​

✦酸白菜湯底：​
無辣度！傳統市場阿姨的酸白菜原料，無添加任何化學成分，需要經過長時間烹煮，讓酸白菜的天然甘甜和香氣釋放到湯底中，因為天然，一定要吃到最後才會品嘗到湯底精華喔！和豬肉非常的搭！也可以自己加料煮成酸菜排骨湯。

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✦重慶麻辣湯底：​
最重口的大辣！敢勇於挑戰激辣的人，加上肉片、海鮮、青菜、火鍋料，讓你胃口大開。如果怕太辣，可以把上層的辣油撈掉，也可以加入原味（甘蔗）高湯稀釋，味道不會衝突喔！

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✦綠魔鬼麻辣湯底：​
中大辣！上官木桶熱門湯底口味！也是罕見口味，以綠辣椒及橄欖油一起爆香，大大發揮出花椒香麻的口感，不需要任何調味料，料在鍋底煮過就非常過癮。​

✦麻辣牛奶湯底：​
中辣！全台獨家口味，由濃純牛奶中和麻辣口感，堆疊濃郁滋味，刺激的麻辣中反而多了份溫和奶香，是喜歡重口味但不能吃很辣的你的首選！​

✦綠魔鬼牛奶湯底：​
中辣！獨家首創口味！綠魔鬼的香麻口感，加入牛奶中和辣度，保持微麻口感，意外不衝突，有著更多層次的湯底，值得吃鍋必定要加辣的你來嘗試看看！​

✦手工芋頭貢丸：​
傳統市場阿伯手工製作，吃得到芋頭塊，口感綿密，搭配絞肉香，香濃多汁，丸子控千萬別錯過。

✦手工香菇貢丸：​
傳統市場阿伯手工製作，迷人的香菇味和緊實Q彈的口感，保留著肉汁，丸子控千萬別錯過。​

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✦#愛吃豬組：​
包含-本土梅花豬*2包(100g/包)、厚切雞腿片*2包(250g/包)、伊比利橡木子豬梅花*2包(100g/包)、噶瑪蘭黑豚五花*2包(100g/包)、軟絲2隻、鹽烤鯖魚*1片、野生大草蝦*1盒(8隻/盒)、原味湯底*1包。​

✦#愛海鮮組：​
包含-鯛魚*2包(2條/包)、天使紅蝦*2包(3隻/包)、軟絲*2隻、野生大草蝦*1盒(8隻/盒)、小花枝*2包(270g/包)、鹽烤鯖魚*1片、原味湯底*1包。​

✦#防疫美食組：​
包含-日本A5和牛雪花*2包(100g/包)、帶油胸腹牛肉*2包(100g/包)、噶瑪蘭梅花豬*2包(100g/包)、澳洲和牛霜降*2包(100g/包)、伊比利松坂豬*2包(100g/包)、野生大草蝦*1盒(8隻/盒)、原味湯底*1包。​

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【＃料理說明】​
＃肉片的油花大小皆無法一致。​
＃海鮮肉片重量都會有些許差異。​
✦牛肉、和牛：​
建議先退冰，煮到5-7分熟，呈現粉紅色最佳。建議可以搭配玫瑰鹽吃，完整享受牛肉美味！建議不要用滾火煮，會影響肉質。
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✦豬肉、雞肉：​
伊比利豬梅花建議熟度5-8分熟，呈現粉紅色最佳(上官木桶使用的BELLOTA是唯一可以不吃全熟的豬肉喔！)其它肉品請煮至全熟。
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✦蝦類、海鮮：​
海鮮建議滾火煮，蝦類煮至蝦身呈現U字型，熟度最剛好。​

✦手工丸子：​
都是已經調味過的，建議煮熟後品嘗原味。​

✦湯底：​
每包皆為濃縮600ml，請加400-600cc水稀釋煮滾，沸騰後多煮5分鐘，會更加美味喔！牛奶湯底建議小火煮，才不容易奶與水分離。​
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🟪在「+1社團」上架

👉https://www.facebook.com/groups/428205511836672

📍+1社團為私密審核制，
📍一定要先註冊系統才會被審核，
📍系統網址：
https://store.fbbuy.com.tw/princess1413
（點進去之後按登入，再按授權開始使用！）
（沒註冊的就不予通行。）
（沒填寫入社問題也不予放行）

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【 LA-KI-KUO 好 運 郭 】
🏠台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄12號
▪️
東區火鍋生力軍報到🍲

本事空間製作所 宇宙(聯手果多視覺)再次發威，個人涮涮鍋店也可以很潮。繼打造「The Key Company 鑰匙行」、「BRUN不然」等餐飲品牌之後，老闆Ethan(郭勇政)又一新作，讓吃火鍋也可以趣味橫生。

店內的跑馬燈會秀出今日特獎，每位顧客點完餐後都可以獲得一張刮刮卡試手氣，獎品內容有肉、菜、特獎(有好獎當然也有槓龜的)，獎項不定時更換。

用餐完結帳時還會由系統隨機抽選，每日抽出兩組幸運兒免費招待這一餐！當全店響起一段奏樂，出現郭子乾模仿郭台銘和陳時中的聲音時，不要懷疑，櫃檯肯定有人中大獎啦！

撇除裝潢和趣味性的吸睛賣點，回歸商品層面也是選擇豐富，用料實在。共提供三種套餐，隨食材訂出價格差異，最基本是$398，再來是$498和$698，皆可任選兩種肉盤，且附菜盤、副餐、飲料及甜品。

我選了 #台灣雲林桂丁雞柳 和 #西班牙豬松阪，好友則是美國安格斯牛板腱搭市場鮮魚蛤蜊雙拼；雞柳選用桂丁雞沒有肉腥味，但口感上我更偏愛豬松板，市場鮮魚當然也是大勝坊間的吳郭魚假鯛魚。


湯頭部分基本設定是原味蔬果高湯，我和好友分別加價選擇 #特調蛤蜊湯 (+$48)和 #剝皮辣椒雞湯 (+$48)。特調蛤蜊湯為蒜頭蛤蜊湯，有不少蛤蜊和蒜蓉，並附上一個Shot的花雕酒(是倒入湯中，不是叫你尻嚇)。偷嚐了好友的剝皮辣椒雞湯也很讚，下次我會想點剝皮辣椒雞！Ethan說湯頭選擇有主題設定，都會每隔一陣子去做更換，目前是供應台式主題，之後也有可能供應四川麻辣、酸白菜等等。

菜盤部分也不能不提，一樣具三種選項： #黃金比例盤 (9種時蔬+3種火鍋料)、 #我愛火鍋料 (3種時蔬+11種火鍋料)、 #今天要吃菜 (全8種時蔬，菜量加大)，不愛吃火鍋料如我的話，全時蔬的菜盤很符合需求，大愛！（而且刮刮樂又刮中菜，多換一盤水蓮，老天果然懂我）

最後的甜點是復古枝仔冰，有草莓和花生兩款口味，整體來說挺滿意，今天開始正式營業，如果想吃個火鍋順便試試手氣，就去好運郭，好吃又好玩！