麥當勞有肉桂捲!!!有人吃過嗎?
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來煮一杯香濃滑順、如絲絨般質感的法式熱巧克力 (Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate),以迎接歡欣愉悅的聖誕節與寒冷的冬天。 對很多人來說,在寒冷的冬天來上一杯冒著熱氣的熱巧克力,絕對能在瞬間撫...
全聯有賣肉桂棒嗎 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最讚貼文
「0229好市多買什麼」
純在芭樂檸檬綠茶$155
台灣去骨清雞腿$501
台灣雞清胸肉$445
台灣豬五花火鍋片$587
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東北酸白菜鍋$469
冷凍讚岐烏龍麵$209
老麵恰巴提尼$219
西班牙點心棒$439(折扣70)
布里乾酪$185
有機羽衣甘藍$79
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派對餅乾組合盤$299
光泉的低糖黃豆燕麥黑芝麻飲是新產品,原本想試看看的不過怕沒位子冰,下次再來吧。
除了常備品是常常買不用特別介紹之外。
這次介紹以下這些 :
❤️有機羽衣甘藍$79
首先,好市多除了貝比生菜跟綜合生菜之外現在也有羽衣甘藍哦!小包裝且價格實在很適合我!生吃如果覺得苦不喜歡,可以試試拌橄欖油跟少許鹽烤到微焦,吃起來很像海苔哦。
❤️老麵恰巴提尼$219
這是福利麵包的產品,不知道其它地區好市多有沒有呢?做三明治很好吃!打算下週一的便當就是它了。
❤️西班牙點心棒$439(折扣70):
之前看過社團推薦,不過因為有肉桂味我們家可能只有我吃。所以我一直在等試吃啊,今天剛好打折又有試吃,確定是我喜歡的口感就搬回家了。酥脆的口感加上不會太重的肉桂味跟微砂糖的口感,很適合配咖啡啊。
因為有肉桂味所以mars先生連試吃都不肯(傲嬌)。
❤️布里乾酪$185
也是試吃產品,覺得很香濃。
所以買回家跟大家一起吃吃看吧。
❤️農心辛拉麵$349
媽媽一人午餐常會需要的辛拉麵,偶爾半夜很想放縱時也需要辛拉麵。不管怎樣最愛的泡麵就是辛拉麵而且一定要放起司片喔。
❤️舒特膚乳液$549
之前都趁特價時買它的乳霜,不過天氣要變熱了換成乳液比較清爽。我跟小佑都需要在洗澡後擦乳液讓皮膚比較滋潤(蕁麻疹人生)。
❤️派對餅乾組合盤$299
之前買的好像不是這個口味,記錄一下。
鳳梨椰絲白巧克力、胡桃牛奶糖、草莓白巧克力、牛奶巧克力馬卡龍。(我怎麼覺得之前的口味比較好吃)
❤️這次的肉類部分,豬五花肉片已經很久沒買過了,嫩肩里肌牛家裡的吃完了所以再補一包,回家修過的筋膜又可以煮湯了(期待)。
前兩天的梅花叉燒肉真空包最近去都沒有看到耶,難道已經下架了?上次隨便滷滷真的很好吃說!
👉順便補充上次的採買!
「0226好市多買什麼」
皇家松露薄鹽醬油2入$399
蕃茄起司意麵醬3入$249
筆尖形義大利麵6入$299
純在葡萄柚蘋果綠2入$165
韓式蔬菜煎餅10入$289
有機青花菜$339(折扣40)
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有機羽衣甘藍$79
半熟迷你麵包$139
MARUMAN素描本2入$389
維也納牛奶餐包$159
薄荷岩鹽檸檬糖$259
這一次的採買介紹以下:
❤️皇家松露薄鹽醬油2入$399
不知道大家有沒有試吃過,因為很香所以就愛上了這款醬油。同樣是金蘭的松露醬油,全聯賣的跟好市多的內容不太一樣喔。
❤️ 蕃茄起司意麵醬3入$249
筆尖形義大利麵6入$299
好市多的義大利直麵跟筆尖麵還有另一款的有機義大利螺旋筆管都是常備,加上偷懶用的麵醬(也常取代各種茄汁料理用)。
❤️韓式蔬菜煎餅10入$289
之前買過粉狀的那款,這次的是冷凍餅皮只要加熱就可以吃。吃起來口感還不錯,建議煎到微焦才好吃。
不過份量太少了,我們可以一次吃完XD。
❤️半熟迷你麵包$139
熱賣已久但第一次看到,之前貼文有單獨介紹了。
後來用了幾次不同吃法,我個人還是覺得整顆沾果醬吃最美味。
切開來沾醬汁吃的話,麵包的口感整個都不見了!
家樂福也有賣哦,而且更小包裝適合小家庭。
❤️MARUMAN素描本2入$389
雖然跟廚房無關,不過介紹一下這是Mars先生常用的本子。因為好市多買很便宜!
覺得太大本嗎?可以去印刷店請老闆用裁刀切成一半,就會變成兩本囉!一刀好像$10的樣子,一本變兩本是很超值的本子啊。
雖然他有很多其他的本子可是常常因為太貴反而捨不得用,真是奇怪耶。
❤️薄荷岩鹽檸檬糖$259
沒有在合照裡,是結帳前拿的。
Mars先生說朋友給他吃過很好吃,拿回家後連小朋友也都說從朋友那裡吃過。可見是很熱賣的糖!吃起來鹹鹹酸酸很不錯,就是包裝太小超難打開啊(手殘)。
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全聯有賣肉桂棒嗎 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最讚貼文
#事件298 探員m的不負責翻譯—日劇「東京大飯店」最神作「鮪魚與吉拿棒」創作物語
話說探員雖然住在日本,卻很少follow日劇,去年應該只看了「輪到你了」和「東京大飯店」兩部,前者精彩了20幾集最後卻自爆(但還是很值得看);後者則是節奏緊湊一氣呵成,無論是故事、演技還是劇中出現的道具—料理都極有水準,精彩到最後一分鐘。我媽說她好久沒看日劇了,唯獨這一部讓她每天都要守著緯來日本台(幸好不是中○),可見是難得一見的好片。相較之下,該台下一檔要接的石原里美那部同樣以法餐為主題的日劇就顯得異常廉價...
除了更有生命力的「大人的熱血」以外,劇中水準極高的日式法餐絕對是讓我追起本片的最大主因,而它為觀眾帶來的價值卻不僅如此,整部片充滿了教育意義,例如「以在地食材創作法餐」、「用葡萄酒引領料理」、「推廣日本產葡萄酒」、「不浪費地使用食材,才是對生命的尊重」、「減少使用太平洋產鮪魚」、「餐飲業也應該享有Work Life Balance」等期望大眾重新思考的觀念,都在劇情中充分傳達了出來。
還沒看的吃貨一定要去看一下,可以看到真正的米其林法餐主廚為本片創作的精美料理,非常值得。
★★★以下微雷★★★
最後一兩集木村拓哉飾演的尾花夏樹為了奪取米其林三星,開始鑽研以鮪魚為食材的餐點。然而就如同劇中提到,鮪魚的美味來自於血帶來的酸味,一旦加熱就會被破壞殆盡(說真的鮪魚煮過真的很難吃,在日本只吃得到烤魚下巴)。而法餐的特色就是以多元的加熱技術為食材賦予新的味覺,如果不能加熱便沒有意義。再加上場景在日本,做不出比壽司好吃的鮪魚料理,對那條鮪魚的生命更是大不敬。所以當尾花征服了「禁忌的食材」,做出他自認成功的鮪魚料理時,我真的是超級激動差點噴淚!!!
雖然我們都無福享受這道料理,但根據監修的「Quintessense」主廚岸田先生的說明,應該是大部克服了鮪魚的弱點,不愧是連續12年拿下米其林三星殊榮的主廚,這樣的精神真的非常非常了不起。
前言說完了,接下來就放上本劇官網上刊登的創作物語翻譯,推薦給對料理有興趣的朋友。為了保持文句通順,我不會像村上春樹的中文版一樣直譯,如果傳達有誤玷污了神聖的職人意志請留言告知,感謝大家不吝指教。
#鮪魚與吉拿棒的創作物語
第11集的這道料理,是目前為止我參與本片製作中最艱難的。
要以鮪魚做法國料理本來就非常困難,大家都說「只有鮪魚是絕對不能用 」。我開始研究鮪魚已經有十年以上了,結果一直沒有成功,從不曾在我的餐廳「Quintessense」裡端出去過,可見鮪魚是多麼難處理的食材。日本自古以來就有食用鮪魚的文化, 其中我特別喜愛壽司。我也很喜歡生魚片,但相比之下,壽司上的鮪魚更有魅力,說鮪魚是為了成為壽司而誕生的也不為過,兩者的搭配再合適不過,作為料理,完成度也相當高。
我所說的「只有鮪魚是絕對不能用」 ,因為要讓鮪魚做的法國料理達到鮪魚壽司的品質是不可能的。我不能拿出端到客人面前會被說「還是做成壽司好吃!」 「鮪魚就該吃生魚片啊!」的料理,那樣就對食材是太不敬了。 如果能做到讓客人說出「這個比壽司還好吃!」, 那就應該把它做成法國料理,如果不能的話就不應該做,大概是這個意思。
鮪魚最大的問題點在於「不能加熱」, 一旦加熱後口感容易變差,失去纖細的香氣,變得十分廉價。 劇中也有提到,鮪魚的美味來自血中的鐵分帶來的酸味,加熱後這個魅力也將一併丟失。綜觀世界各地的美食文化,法餐以加熱技術見長,如果不能加熱、且根據法餐的基本思維「與其他食材混合搭配萌生出複雜而嶄新的味覺」,在鮪魚這樣食材根本不需要。想到這裡就會產生「真的有必要特別把它做成法國料理嗎?」的想法,所以說把鮪魚做成法餐是相當困難的。在這樣的背景下,我想出來的是把鮪魚的頭肉(腦天)擺在吉拿棒上的料理。
說到吉拿棒,有人可能會聯想到甜點,但其實那是因為在外面灑了很多很多的砂糖或肉桂糖,吉拿棒的麵糊本身並沒有加糖,所以不甜。將該麵糊直接拿去炸, 可以運用在各種料理上,也不會傷害鮪魚的風味,所以才嘗試了這個組合。
使用「腦天」的原因是想取其「筋的美味」,在熱騰騰剛起鍋的吉拿棒上擺上腦天, 就可以利用餘熱達到些許加熱的效果。如此一來不需特別加熱,也能藉由提高溫度帶出食材的香氣。
其實用在鮪魚的壽司飯溫度是最高的, 相反地青魚(鯖魚、沙丁魚等背部是青色的魚)溫度最低,一流的壽司店都是這樣控制的。 因此,鮪魚還是需要熱度的,但又不能直接加熱,再次凸顯了其處理的難度。
鮪魚有兩種筋,一種是硬到不能吃的,一種是加熱後會變美味的筋。而腦天帶有的筋正是後者,加熱後會溶化,產生QQ的口感。我把筋跟肉分離,肉的部分直接使用,筋 則是用炭火炙烤後再拌入蝦夷蔥擺在吉拿棒上。
如此一來,鮪魚肉未經加熱的美味與筋加熱過後的香氣同時並存。底下吉拿棒的熱度讓鮪魚不經加熱卻能產生加熱後的香氣,且不因加熱過頭而失去魅力,這就是這道料理想要達成的境界。
最後得到木村先生提供的靈感,加了兩種醬汁,分別是紅酒和Banyuls甜紅酒的醬汁,以及鮪魚皮熬製的醬汁。
※劇中尾花表演了用熱油加熱菜刀的片段,因為是演戲用的菜刀才能如此呈現,一般菜刀加熱會彎掉,非常危險,請不要隨便模仿。
#同場加映
#關於水產資源保護
平常我除了在餐廳擔任主廚,也會參加保護水產資源的活動。
目前日本的水產資源正在慢慢減少,已經到了枯竭狀態。各位去超市都還有看到在賣魚,所以也許不會特別注意,但其實國產的魚已經漸漸被進口品代替了。
伴隨著水產資源的減少,真正高品質的魚也跟著減少了,我每天實際買魚、摸魚,就能感受到魚的品質越來越差,非得做些什麼不可了。於是跟30人左右的餐廳主廚以及記者一起成立了NPO法人,從事水產保護的活動。
在日本長年被食用的太平洋黑鮪魚,跟1960年那時候比起來,只剩下12-13%的產量,這數字是不是很衝擊呢?
現在已經捕不到最高品質的鮪魚了,之前跟「數寄屋次郎」的次郎先生聊過,他說20-30年前只排得上第三、第四順位的鮪魚,現在已經變成品質最好的了。
這次劇中鮪魚的題材,我站在保護鮪魚的立場,一直跟劇組說不想做。但是,劇組的想法是,因應劇情需求,無論如何都想採用這個題材。我就想說「與其完全不碰,不如在劇中用一兩句台詞說明現在的狀態。」所以,劇中尾花才會說「不用太平洋鮪魚(日本近海產),要用大西洋鮪魚。」 ,大西洋的鮪魚因為徹底執行了水產資源保護,產量已經開始回復,我想,如果日本也這樣來做, 太平洋鮪魚的產量會回復也說不定。
感謝閱讀!接下來應該還會再挑幾道菜來翻譯!
這篇超級長文是我昨天在回台灣的紅眼班機上打的,不管你支持誰,明天讓我們一起到投票所對未來理想的生活方式投下神聖的一票!
■原文連結:https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/cuisine/
全聯有賣肉桂棒嗎 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來煮一杯香濃滑順、如絲絨般質感的法式熱巧克力 (Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate),以迎接歡欣愉悅的聖誕節與寒冷的冬天。
對很多人來說,在寒冷的冬天來上一杯冒著熱氣的熱巧克力,絕對能在瞬間撫慰身心靈,毫無疑問地,熱巧克力會讓人聯想到冬天以及聖誕節。
年輕的時候一直以為熱可可跟熱巧克力是同樣的東西,直到有回在一間老派的歐式咖啡館,喝到一杯質地濃稠的熱巧克力,當下感到很驚豔,這杯法式熱巧克力再次拓展了味蕾的版圖。
隨著天氣漸漸變冷,緊接著聖誕節又要來臨,我們非常興奮的想要跟大家分享如何在家煮出一杯有絲絨質感的法式熱巧克力,有留意到我們是用「煮」而不是「泡」嗎?
是的,地道的法式熱巧克力不是把用熱水或熱牛奶拿來沖泡可可粉,而是使用70%以上的巧克力塊,搭配鮮奶油或全脂牛奶,以小火慢熬的方式煮出濃郁滑順的質地,煮的時間愈久它愈稠,你可以依照自己喜好的稠度來調整。
另外,在這支影片裡還會跟大家分享如何品嚐連巴黎人都愛的熱巧克力,除了直接飲用,還可以用可頌沾著吃,絕對會讓你驚呼〝Mamma mia〞!希望大家喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Fhsmdy9weak
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French Hot Chocolate Recipe 法式熱巧克力 怎麼作呢?
下面是 Le Chocolat Chaud 作法與食譜:
材料 Ingredients
全脂牛奶 300ml
70% 苦甜巧克力 70g
肉桂棒 一根
糖 10g
香草精 幾滴
可可粉 5g
鹽 一丁點
棉花糖 2~3 (可不加)
巧克力碎屑 適量 (可不加)
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做法 Instructions
1. 將巧克力塊切成小塊狀,備用
2. 用刀子或削皮器把巧克力削成細細的碎屑狀,備用
3. 將烤箱以 230°C 預熱,烘烤棉花糖約 3 分鐘,直接上面出現淡棕烤色
4. 在小鍋裡加入肉桂棒、幾滴香草精、牛奶,以中小火加熱,直至聞到肉桂香,大概要煮到 8 分鐘
5. 取出肉桂棒 (也可以用其它你喜歡的香料代替),加入可可粉、糖、還有非常少量的鹽緩慢攪拌,直接完全溶解
6. 轉小火,加入切成小塊的巧克力,期間不斷緩緩攪拌直到與牛奶完全融合在一起,請繼續小火慢熬跟攪拌,直到顏色變深,質地變穠稠就可以關火了,如果喜歡稀薄一點的口感,可以在巧克力完全煮化後關火,想要體驗法式的濃情巧克,或要沾可頌吃,建議煮濃稠一點會非常美味哦
7. 煮好的熱巧克力可以搭配烤過的棉花糖飲用,或者學巴黎有名的熱巧克力專賣店搭鮮奶油一起喝,要不然用可頌或其它麵包沾著吃,真的無敵美味呀
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#熱巧克力
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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全聯有賣肉桂棒嗎 在 志銘與狸貓 Youtube 的最佳解答
志銘&狸貓:「有些題目讓我們很驚訝!」
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謝謝 猩猩狐狸動物醫院 吳尚諭醫師、胡瑋玲醫師
【貓會吃肉桂棒?】
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【新加坡】 可至紀伊國屋連鎖書店(共四家門市)
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*購書請先電洽或mail詢問各區書店,確認附近可購書門市及庫存狀況。
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* 4/20 14:00~17:00 台中 金石堂秀泰S館4樓 (台中市東區南京路66號)
* 5/04 14:00~17:00 台南 政大書城 (台南市中西區西門路二段120號)
* 5/18 14:00~17:00 高雄 夢時代1樓幸福廣場 (高雄市前鎮區中華五路)
* 5/25 14:00~17:00 花蓮 政大書城 (花蓮縣花蓮市中山路547-2號)
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* 6/04 19:00~21:00 檳城 中路星洲媒體禮堂
* 6/05 17:00~19:00 新山 Sutera Mall Level 4 Exhibition Hall, 五福城廣場四樓展覽廳
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我們都住在臺灣臺北,後宮以黃阿瑪(貓)為首,帶領其他六位後宮成員(招弟、三腳、Socles、嚕嚕、柚子、浣腸) 與兩位奴才-志銘與狸貓(人),以照片和影片分享萬睡皇朝的私密趣事,目前擁有五本著作。7cats , We live in Taiwan,Taipei!
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