《橙汁燒雞腿》
昨天買的香吉士
今天入鍋了XD
夏天才會想吃的橙香口味
《適用年齡》一歲半以上開始吃飯的寶寶
《材料》
A.
馬鈴薯 2小顆
澳洲紅蘿蔔 1條
B.
全聯去骨雞腿肉切片 1盒
洋蔥 1/4顆
鴻喜菇 2/3朵
香吉士 1顆
蔥末 適量
C.
細砂糖 2小匙(10ml)
屏科大薄鹽醬油 1~1.5大匙(15~20cc)
味醂(可省略) 1/2大匙(7.5cc)
玉米粉水 適量
《作法》
1. 材料A切適當大小後蒸熟備用。
2. 雞肉洗淨後擦乾，炒鍋放1大匙油先煎雞皮那面煎熟再翻面煎八分熟，再把洋蔥下鍋拌炒，然後下鴻喜菇拌炒2分鐘，下蒸熟的紅蘿蔔和馬鈴薯炒勻。
3. 調味料先下糖，再下醬油、味醂，拌炒1分鐘後下香吉士切片拌勻，再加2米杯水混勻、蓋上鍋蓋轉小火煮8~10分鐘。
4. 起鍋前入玉米粉芡做小稠度，灑上蔥花後即可盛盤。
《備註》
1. 澳洲紅蘿蔔是細長型的那種，所以一條去頭尾後的份量不多，基本上適量即可，也可以不用一條。
2. 香吉士是切片後挑掉籽對半切再使用，食用食沒吃皮喔，有皮在肉比較不會煮散掉，還會巴附在橙皮上。想去皮也可以，就切片後再用小刀繞一圈把去切掉即可。
3. 玉米粉水可以省略，主要是讓湯汁有小稠度。
4. 馬鈴薯建議用進口的，煮出來較鬆散，好拌飯，這次的是有Q度的省產馬鈴薯。
