#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #舒康雞廚房常備
我的許多朋友，冷凍庫裡存著的雞肉產品，都來自 #舒康雞。我自己也是。
2014年上市的舒康雞，打從一開始就顛覆傳統雞肉商的形象，貼近年輕族群，訴求高質感，除了不同部位的生鮮雞肉，也陸續推出生醃、熟食、滴雞精等等產品，試圖一網打盡日常生活中的雞肉佔比。
舒康雞敢於訴求高質感，是因為背後有一條龍的產銷系統。為了擺脫國內養雞以往禽流感、戴奧辛蛋等負面印象，舒康雞的飼養團隊十分講究，位於南投竹林、水里和雲林古坑的農場，都採取 #恆溫環控水簾式雞舍、低密度飼養；雞隻吃的飼料也是玉米、大豆、食品級棕櫚油調配的 #全熟化植物性配方，更好消化、吸收，提高雞隻的自體免疫力。也因此，舒康雞飼養過程 #完全不使用抗生素，無藥物殘留或環境污染的疑慮。
電宰委託政府立案的電宰廠，分切則是母公司金豐盛自家設立的分切廠，真空包裝並急速冷凍。這樣的生產流程，令人安心。
除了生鮮肉品，舒康雞也不斷開發易於調理的生醃或熟食產品，不必退冰就能用烤箱或氣炸鍋加熱的醃雞胸、醃雞翅，或者解凍就能直接吃的醉雞捲，都是我家快速上桌的常備菜。
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很高興舒康雞終於來 #美食加的口袋名單 開團了！
首先要隆重介紹的是，因應春節全新推出的：
#糯米蒸雞！一整隻雞填入與櫻花蝦、香菇、油蔥酥炒香的糯米，淋上雞汁蒸熟，就是澎湃的主菜。肉質軟嫩甘甜，調味溫柔舒心，雖然隆重，卻不油膩，大人小孩都會喜歡。
冷凍庫必備的日常好料也不可少，這次我們開出：
#醉心醉雞捲：選用去骨雞腿肉，手工捲綑、蒸熟，連同枸杞、紅棗、黨蔘等中藥材一同浸泡於紹興及紅露酒中，靜置 12 小時入味後急速冷凍。解凍後就能享用，肉質沒有被冰晶破壞，口感依舊好，無論家常用餐或是與親朋好友的聚會，都能快速上桌！
#哈拉皮紐紅醬燉翅：以義式紅醬為基底，加入哈拉皮紐辣椒，酸與辣調和地溫潤，還嚐得到馬郁蘭、百里香、迷迭香的香氣。冷凍不用退冰即可微波覆熱，作為單品料理，或者和米飯、義大利麵一起吃，都很好用。
#野菜洋芋雞飽排：這個我愛！煎香後順手燒個照燒醬淋上去，煎個太陽蛋配白飯吃，很爽！以舒康雞雞腿絞肉及雞胸絞肉製作，添加馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔等蔬菜，口感紮實多汁、營養滿分。
#清高湯：以雞骨架及雞胸肉慢火熬煮，湯頭澄澈、無雜質，味道香醇，喝的到食材最真實的清甜。不添加人工添加物，更無添加鹽與任何調味料，寶寶也能享用。這就不必多說了吧，平常做菜太好用，最近常吃火鍋，更該多備點在家。
🛒廚房常備舒康雞，加入「美食加的口袋名單」很好買：
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