#全家便利商店的經典台式小吃
#全家鮮食採購經理薛盟馨
#山海樓Green&safe研發師傅楊環賓
◎11/5超級美食家：超商的鮮食系列越來越厲害，跟各大知名品牌、餐廳的合作也越來越頻繁，今天全家鮮食採購經理薛盟馨，以及山海樓 Green&safe研發師傅楊環賓一起到節目中分享這次的聯名商品，其實全家跟山海樓的合作已經有三年的時間，希望能以通路的優勢推廣台菜料理，這次帶來現場的有包括古早味炒炊粉、台式芋頭鹹粥、花膠雞湯、客家梅菜肉片湯，還有昨天才剛上市的台南肉燥風味米糕。炒炊粉算是台式料理中很具代表性的菜色，特別選用了正黑豬的絞肉、大量的蔬菜，最困難的就是如何復刻一鍋到底的烹調方式。芋頭鹹粥選用大甲的芋頭跟東北角的櫻花蝦，將生米跟芋頭一起熬煮成粥底。米糕選用長糯米，口感更Q彈，淋上的肉燥則是「關山黑糖滷肉燥」，忠實呈現正統的傳統南部風味。另外在超商中越晚越受歡迎的湯品，客家梅菜肉片湯跟花膠雞湯用料實在，也是不妨一試的商品
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＃吃美食也要長知識
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