大武山99種看見（74）
像舊時的鄉下人進城，我抱著12個雞蛋踏進高鐵。雞蛋的母親都是有名字的：巧克力、布朗妮、白雪、水晶......我看著雞蛋從她們的身體滑出來。
安德烈和飛力普小時，我是個會做飯的母親。快手快腳變出色彩繽紛、營養均衡的三餐，還會烤蛋糕——當然，都是一邊盯著食譜，一邊做的。往往一大坨鹽巴或奶油會不小心掉在食譜頁上。蛋糕，有時候外面焦了，裡面還是濕濕的麵疙瘩。
總而言之，母親的角色使你突然偉大。
孩子一離開身邊，我立刻變了一個人，從此不識五穀，食不知味，三餐不繼。懂得吃的朋友，對我這方面的品味和能力，一點也不掩飾他們的蔑視。
2021的新生活立志，是要重新建立對食物的興趣。但是怎麼進入這個已經脫離了二十年的領域呢？
朋友說：第一件事就是請朋友來家裡吃飯，強迫自己踏出第一步。第二件事就是拍一張自己「好像在做菜」的照片放在臉書上，那麼一堆善良寬厚的人來給你按讚，你受到鼓勵，就會去做第二餐。
好，2020年11月20日，就做了這一件事。我做菜給龍應台基金會的同仁吃。其實.....也只敢拿他們來做實驗了。
一開始就出錯：新買來的桌上爐，怎麼看都覺得奇怪。
原來放得上下顛倒了....
桌面上，雞蛋是我的雞界女朋友生的。過去兩年，她們每天早上生蛋，蛋一落入草籃，她們就唱半分鐘歌曲。這樣的閨蜜雞蛋，簡直就是至親女朋友親手做的蛋糕一樣。
雞蛋旁邊一黃一紅的「青椒」，其實是陶瓷，裡面裝的是胡椒。在克羅埃西亞一個古鎮，和兒子肩並肩，向農人買的。橄欖油，是朋友從義大利帶回來慷慨所贈。小顆馬鈴薯，原來以為只能到特殊超市才買得到，竟然在東門市場找到了。馬鈴薯旁的節瓜，在鄉下反而罕見，以至於我還得特別找節瓜苗來自己種，卻也在東門市場裡驚喜發現.....
乳酪，Raclette 到處打聽遍尋不著，最後好不容易找到了，貴得嚇人不說，而且有時候有，大多時候「對不起沒有」。於是上網查：請問，不得已的時候，Raclette 可以用什麼其他乳酪替代？答案是： Emmental 和 Appenzeller。
這兩種乳酪，難道就容易買了嗎？
糊裏糊塗，笨手笨腳，也就踏出了第一步⋯⋯別瞧不起我，搞不好下一本書就是寫植物、動物、食材、食物和人的生存哲學呢⋯⋯
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