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先知稻藥劑 在 阿榮自然農園 Facebook 的最讚貼文
今天在新竹分社生活材委員會中,我們一起共讀詹琪芬社代推薦的《一根稻草的革命》中的第三章-污染時代的回應 必經之路,大家對於福岡正信先生的先知先覺真的好詫異,這本在近四十年前寫的書,書中的內容竟然讓我們恍如說的是目前台灣的狀況。
這個章節中有許多值得我們深入討論的觀點,也將成為我們檢視合作社現有產品時的參考準則。
其中一段寫到"事倍功半的物流系統",提到橘子經過層層處理,包括挑選分級、上蠟等等步驟,耗費大量人力、金錢(使用的藥劑等)以滿足消費者對外觀的要求。這些"作為"不僅不會增加橘子的美味,甚至製造了很多健康的危害,而且讓農民變得非常忙碌卻不會增加收入。增加了這麼多無意義的成本,價格一定會反應出來。所以福岡先生的橘子是剪下直接裝箱(不挑選大小外觀)、在地銷售,所以價格不用高高在上。而同樣以自然農法栽種的橘子,如果也要經過層層處理,售價就只能高貴了。
這樣的消費思維是目前市場的主流,農民也只能照做。包括我們合作社的蔬果,現在的進貨原則,其中外觀大小的要求已經與一般市場無異,無論從農民端或各倉理貨端來看,耗損都非常高,價格當然不平民。如果我們所有社員都能從價值觀改變,其實我們農友能提供的產品量應該會提高很多,農友也會省去許多包裝時間,價格可以平民些,讓更多人能吃到這些健康的蔬果。
記得上週在站所幫忙,剛好進了一大批甘藍(高麗)菜,我看起來是很漂亮。這時聽到一段對話,「外面的綠葉這麼多,還得剝掉。」「對啊!太硬了,我們都不吃。」我當場的反應是好可惜,所以雞婆的插話:「不要丟掉啦,拿來煮湯超甜超好吃,而且可以煮得很軟。」如果在傳統市場,當你挑好一顆高麗菜,秤重前老闆還會幫你剝去個幾葉,讓你買回家的絕對是白皙幼嫩的部分。這就是現實。
今天我收到傻農朋友寄來的無籽桶柑,無農藥無肥料栽種的,產量很低,外觀有照片,大大小小、美醜都有。這樣的水果,恐怕很難在目前的任何通路販售,農友只能自己想辦法。可是你知道嗎,這桶柑超級好吃,無論大小美醜!我家女兒吃橘子成精,最近只吃合作社的茂谷,今天吃了茂谷後,聽爸爸說這桶柑好吃,拿了一顆試試,結果是桶柑勝出,爸爸想吃第二顆時,她竟嘗試說服爸爸吃茂谷,想把所有桶柑留下來自己吃。爸爸也是嘴精,完全不為所動,堅持吃桶柑。
要改變主流價值觀不易,可是我們合作人們,有沒有可能重拾初衷,回到吃的"本質"?