突然很想吃烤鴨
一家人跟朋友
到宜蘭礁溪兆品朝聖
吃過了蘭城晶英、得意樓
還有櫻桃谷的櫻桃鴨之後
非常期待品嚐「兆品」的一品鴨
因為它可是
被評為CP值很高的烤鴨餐
四人合菜包含：
鴨皮鴨壽司丶片鴨袈蔥餅
上湯鴨香粥丶風味鴨架湯
鴨油風味蔬丶海鮮沙拉
甜點丶豆腐煲丶四碟小菜
先來說說片鴨袈蔥餅
就是片鴨加入三星蔥
對我來說真的是極品
鴨皮酥脆、油脂不膩
還有主廚桌邊秀
讓大家打卡拍照
蔥餅麵皮小朋友很愛
(蔥餅也是用三星蔥入味)
另一道我愛的就是
風味鴨架湯
服務人員建議先喝原味
(湯頭我很喜歡)
第二碗建議可以加入
宜蘭縣酒紅露酒
飄酒香、別有風味
來科普一下：兆品一品鴨
一品鴨是使用
3.5公斤左右的櫻桃鴨
鴨腹會放入秘製中藥醬料
再用道地廣式片皮鴨
烹調工序來製作
熱水燙、淋鴨醋水增色
吊掛風乾八小時
掛爐加溫之後烘烤
上桌前在用熱油淋燙
表皮就能酥酥香香
因為點的是四人份的合菜
除了一鴨五吃之外
還包含沙拉、豆腐褒
還有甜點「金棗香芋泥」
但我覺得還是單點烤鴨即可
因為合菜份量真的挺多的
像是上湯鴨香粥
就沒吃完…有點兒可惜
#記得要訂位
#兆品初食軒烤鴨
#礁溪美食
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