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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,農曆新年期間在星洲逗留了三星期,女婿William想我做幾款炒飯, 好讓孫兒俊俊帶回學校作午飯。 曾在香港一間著名茶餐廳集團吃過生炒牛肉飯,用美極鮮醬油來醃肉和炒飯, 於是請大師公買帶些肥膏的澳洲牛肩脊來炒飯,效果不錯。 生炒牛肉飯多用免治牛肉,牛肉質素欠佳,於是加入梳打粉令牛肉變鬆。 自做當然用靚...
優質凍肉 在 Horuru beauty Facebook 的最佳解答
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加拿大 Beautiful Day 美好生活市集
日期: 2021 年 7 月 9 日至 11 日
時間: 上午十一時至下午八時(7 月 9 日及 10 日)
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地址: 香港九龍荔枝角長順街 15 號 D2 Place 二期地下 The Garage
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假日同朋友仔過嚟睇下加拿大 Beautiful Day 美好生活市集逛一逛
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優質凍肉 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的最讚貼文
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疫情下唔可以出外旅遊,又想品嚐外國嘅美食,點好呢?今次介紹個好去處比大家.....💁♀️
Sheen Choice Ltd與加拿大駐香港及澳門總領事館舉辦
第二屆 🌟加拿大 Beautiful Day 美好生活市集
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提供野生及可持續的加拿大海產。特別是三文魚及帶子,野生捕撈,肉質厚實,味道濃郁。
刺身級的加拿大野生 Sockeye 三文魚柳、有機大西洋藍青口、野生銀鱈魚柳、及野生大西洋龍蝦尾等出售。
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嚴選天然野生藍莓榨成 100%純果汁,比市面上其他產品高出10 倍花青素。每瓶含至少 960 顆藍莓,可供直接飲用,不用加水稀釋,每天喝 50-60ml,即等同吃了超過 128 粒藍莓。有益心臟健康、增強免疫力、保護視力....益處多多。
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自家農場研發飼料到培育豬隻,不採用抗生素、瘦肉精及激素,是北美洲第一及唯一含有 DHA/EPA Omega 3 及有機硒嘅豬肉。即食餸更是百分百由香港製造,無添加味精及防腐劑,食用方法簡單方便,只需加熱即可食用。
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除了有不同品牌產品可供選購外,場內亦設小型展覽區,介紹多倫多一些鮮為人知的地點及冷知識~
🌟加拿大電影放映會
7月9日及10日晚上6時至8時現場舉辦
**活動免費入場
**無需登記,座位先到先得
電影內容:四條加拿大短片
(World in a City; 60 Days Cycle; Love in Quarantine; How to be at Home)
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🎈加拿大 Beautiful Day 美好生活市集
日期: 2021 年 7 月 9 日至 11 日
時間: 上午十一時至下午八時(7 月 9 日及 10 日)
上午十一時至下午七時(7 月 11 日)
地址: 香港九龍荔枝角長順街 15 號 D2 Place 二期地下 The Garage
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優質凍肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
農曆新年期間在星洲逗留了三星期,女婿William想我做幾款炒飯,
好讓孫兒俊俊帶回學校作午飯。
曾在香港一間著名茶餐廳集團吃過生炒牛肉飯,用美極鮮醬油來醃肉和炒飯,
於是請大師公買帶些肥膏的澳洲牛肩脊來炒飯,效果不錯。
生炒牛肉飯多用免治牛肉,牛肉質素欠佳,於是加入梳打粉令牛肉變鬆。
自做當然用靚牛肉,也不需剁肉。
最近在港島灣仔道的Mini Store 優質凍肉海產專門店買到雪藏日本和牛粒,
每包三百克,約$84,可分兩次炒飯。
材料(2人用):
1.白飯 見以下
2. 雪藏日本和牛粒一包約350克,只用半包(Mini Store優質凍肉海產專門店,灣仔道39-49號地下,電話2575-7617。有售日本雪藏一口和牛粒,約$84一盒,約350克)
3. 芥花籽油 共2湯匙 + 炒和牛時流出的油分(1/4湯匙炒乾葱,1/2 湯匙炒和牛,2湯匙炒飯,1湯匙炒洋葱)
炒飯材料:
1.粉紅岩鹽 1/4茶匙
2. 美極鮮醬油 1茶匙
3. 湖北走地蛋或意大利蛋 2隻,打散
4. 葱 10條,切粗粒
5. 乾葱 3個,切粒,約1公分 × 1公分
6. 西生菜 60克,用硬的部分,切成絲,約0.5公分闊
蛋調味料:
1.粉紅岩鹽 1/8 茶匙
2. 胡椒粉 少許
3. 芥花籽油 1/2茶匙
和牛粒醃料:
1.粉紅岩鹽 少許
2. 胡椒粉 少許
3. 黃糖 1/3 茶匙
4. 美極鮮醬油 ¾茶匙
5. 蠔油 1/2茶匙
6. 生粉水 1/2茶匙生粉+1茶匙水
7. 芥花籽油 1/2茶匙
煲飯:
1.舊米 220克
2. 岩鹽 1/2 茶匙
3. 芥花籽油 1 茶匙
4. 水 210克
做法:
1 白飯要預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝乾水,用鹽及油跟米撈勻,加入水,浸米半小時。
2 大火蒸飯20分鐘,待10分鐘後拿出。飯攪鬆待涼,放入雪櫃,不用蓋上。
3 西生菜切絲,備用。
4 雪藏和牛粒解凍後用乾淨毛巾嗦乾水,切粒約1公分 × 1公分,用醃牛肉材料醃牛肉半小時.
5 蛋拂勻,加調味料。
6 鑊內加1/4湯匙油,中小火炒香乾葱,撒些少鹽炒勻,炒1分鐘。
7 中大火燒熱鑊,鑊熱時放入1茶匙油。油熱時將油搪勻四周,放入牛肉粒,不要動。煎一邊40秒,反轉再煎20秒,炒勻數秒後拿出,牛肉粒放入一密篩瀝油,流出的油用來炒飯。
8 中小火燒熱鑊至出煙,加入1 1/2湯匙油至油熱時將油搪勻四周,放入蛋漿,快速炒蛋至6成熟。立即加入飯,快速炒勻,轉中大火,炒2分鐘。
9 撒1/2茶匙鹽,繼續炒飯至乾身,約1 ½ 分鐘。
10 飯中間開一小洞,放入油1湯匙,爆葱粒,立即蓋上炒飯,將飯炒勻,加入乾葱粒,牛肉粒,美極鮮醬油。轉大火,繼續炒1分鐘,下生菜,炒勻後立即熄火,上碟。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
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