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【米森Q&A🤓優格出水正常嗎？】
答💡優格被挖取或是晃動過後，表面會產生淡黃色的液體
這個狀況稱為「離水」，屬無添加人工膠的正常現象
這個液體叫做「乳清蛋白」，極富營養價值
問❓有辦法減緩出水的情況嗎
答💡取用時不要深挖，讓優格表面維持平整
就可以避免乳清出水太多～
問❓該如何處理乳清蛋白
答💡你可以拌著優格一起食用
也可以直接飲用
更可以自製乳清面膜
別再把珍貴的乳清蛋白倒掉啦！
快趁連假最後一天，把丟掉的分補回來
http://bit.ly/2JOFQYB
#米森優格 #免機器 #30秒手作優格
#米森小教室
【宮崎黑蒜頭調味醬】 http://bit.ly/black-garlic-sauce-cyanplus
有陣子沒錄一日飲食紀錄了，這次就是夏季六月的某天（正受疫情影響中）吃的食物，包含最近愛的早餐、點心，還有新的兩道食譜。希望你們有機會也可以試試！:)
Love,
Nora
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#1 豆漿優格碗（00:54）
https://bit.ly/how-to-make-soy-yogurt
#2 蕎麥麵（02:19）
80 g 蕎麥麵
1 Tbsp 宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻口味
1/2 Tbsp 薄鹽醬油, 試味道，可依個人口味調整
2 tsp 熟芝麻, 黑白各半
蔥花, 適量
#3 蒜香"蛋"炒飯（04:40）
http://bit.ly/black-garlic-noodles-fried-rice
1 tsp 植物油, 我用橄欖油
1 瓣 蒜辦, 切末
40 g 胡蘿蔔, 切丁
200 g 板豆腐, 壓出水
1/8 tsp 薑黃粉
1/2 小顆 黃洋蔥, 切丁
60 g 鮑魚菇, 切丁
黑胡椒粉, 適量
1 Tbsp 宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味
110 g 煮熟米飯, 事先冷藏備用
1 Tbsp 薄鹽醬油
3 Tbsp 冷凍毛豆
1 支 蔥, 切成蔥花
1 tsp 白芝麻油
．蕎麥種籽脆塊 - https://bit.ly/buckwheat-granola-zh
．花生醬評比文 - http://bit.ly/peanut-butter-taste-test
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今天要開箱的是短短麵＋鮮果餅乾😚
✿ 幸福米麵短短麵 ✿（四個口味）
有時候懶得煮飯，麵就是一個很好的選擇，簡單煎個蛋＋雞肉片，配上柴魚湯，就完成了簡單的小童餐，一把就是一個小童的份量，米麵長度剛剛好，不用花時間剪，很適合小童入口，由台灣在地優良米製成，無鹽無香料添加，，天然食材製作可以安心給小童食用。
✿ 鮮果餅乾 ✿
✓桑椹
✓芭樂
✓黃桃玉米馬鈴薯
✓鳳梨玉米芋頭
鮮果餅乾，可樂小童應該是第一次嘗試，跟他平常吃的水果口感不一樣，所以一開始蠻疑惑的，但吃久了發現跟平常吃的水果一樣，後面兩個綜合的他都把他丟到麵裡面一起吃，可能不是甜甜的，他覺得是平常吃的蔬菜，應該要熱熱吃。
我自己把他跟無糖優格一起吃，很適合當飯後小點心。
✿ 整體感想
小童已經開始會覬覦我們大人的零食，已經無法忽悠他了，但是大人的食物填加物比較多，開始思考是不是我們也要一起吃小童的食物呢？！
還好現在專門為小童們設計的食物點心很多，感覺自己能吃的東西也多起來了，這次開箱的食物裡，小童最愛的是桑椹跟芭樂鮮果餅乾（因為最甜，哈）
鮮果餅乾的最大好處是可以攜帶在路上吃，不怕路程太久食物壞掉或是出水，但小童也會不知不覺的把整包吃完。
✿ 畫重點時間
✓無負擔孩童點心
✓無毒無顏無添加無防腐
✓天然新鮮蔬果製成
✓可宅配
✿ 幸福米寶
https://www.luyuan-intl.com/
#幸福米寶 #幸福米麵短短麵 #鮮果餅乾 #寶寶副食品
#寶寶麵 #h8hday #可樂寶寶 #徐徐的漫日子 #徐徐開箱日 #開箱日 #在家煮飯 #stayhome
司康一直是我很喜愛的點心，有一次做實驗，將冷藏奶油換成了植物油，沒想到結果出乎意料的好！
與一般司康較為鬆散的口感不同，植物油做的司康比較有肌理，組織比較緊實。這款司康加入大量櫛瓜絲，吃起來濕潤，添加現刨的帕馬森起司，鹹香滋味豐富。製作上不需要太多的技巧，只要不要過度搓揉麵糰即可
吃不完的司康可以用密封袋裝好，冷凍兩週，吃之前退冰30分鐘，送進180度的烤箱烘烤10-15分鐘即可，不管當早餐或是點心都很合適！
食材//
中筋麵粉 All-purpose flour 280g
泡打粉 Baking powder 12g
細海鹽 Sea salt 2g
帕馬森起司（刨碎） Parmesan Cheese 40g
切達起司 Cheddar cheese 60g
櫛瓜（切絲） Zucchini 170-200g
細砂糖 Caster sugar 20g
雞蛋 Egg 1顆
原味無糖優格 Yogurt 40g
玄米油 Rice bran oil 65g（或其他無味植物油）
步驟//
*烤箱事先預熱190度，可分開上下火調溫的烤箱溫度為210/180
1.中筋麵粉與泡打粉過篩，加入細砂糖與細海鹽
2.刨入帕馬森起司
3.加入切達起司丁與櫛瓜絲
4.用雙手將所有材料混拌均勻，中間挖出小洞，加入玄米油
5.把油脂與乾料混合，直到乾粉摸起來像麵包粉的顆粒大小
6.加入雞蛋與優格，先用刮刀或湯匙將濕料週邊的粉類慢慢刮入混勻，最後用雙手揉成團狀
7.把麵糰取出，若有乾粉，用手以捏壓的方式壓進麵糰，保鮮膜包好，用手整形成約2公分厚度的正方形，送入冰箱鬆弛15分鐘
8.取出，把麵糰分割成9等份，若覺得麵糰比送進冰箱前濕潤，是因為櫛瓜碰到鹽開始出水，為正常情況
9.放置烤盤，送入烤箱烘烤15-17分鐘，表面金黃上色即可取出，如果想要增加色澤，在烘烤前刷上一層蛋黃牛奶液就可以了
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顧名思義GreekYogurt就是希臘優格啦～ 其實之前就有聽說過這種優格只是一直都沒有很敢花錢嘗試也不是說他很貴兩罐總共1800多克的重量大概400多塊錢 ... ... <看更多>
優格出水 在 [問題] DIY優格出水＋表面裂痕- 看板cookclub 的必吃
最近發現優格好處多但食安問題決定自己來做優格
以下圖文講解
https://ppt.cc/aQBS
成果出爐
https://ppt.cc/ZPxF
表姐評語～～
https://ppt.cc/RlsZ
看到網路有人在分享如何用大同電鍋做優格跑去買了罐自己愛喝的
（A）優酪乳＋義美高脂鮮乳
（B）使用滅菌紫外燈滅菌20分鐘樂扣樂扣玻璃保鮮盒
（容器內萬全乾燥毫無水滴）
我的做法是
1.將(A)倒入(B)用滅菌過的鐵湯匙ＭＩＸ均勻
2.放入50度沒拔插頭大同電鍋保溫10小時
3.拿出來放在室溫30分鐘後再放入冰箱4小時
4.用滅菌過的湯匙挖出來＋蜂蜜～
（奶味很濃酸味偏溫和適合小朋友老人吃）
有兩個問題
1.為什麼別人的優格做出來優格跟外面賣的一樣貼壁
我的優格做出來居然跟外面的豆腐一樣浮在水面上?
2.有上網稍微看過大家的優格表面是光滑沒有裂痕的
為什麼我的外表有些為裂痕～～上網爬找不到原因
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偷渡一個問題過期10幾天的牛奶也可以做優格嗎？
※ 編輯: fime (114.35.114.168), 09/19/2014 01:01:07
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