【Sonny說你聽:你的英文有溫度嗎?】
在教英文寫作時
我總是希望同學的文字
能展現出兩個好的特質
——#有組織、#有溫度
寫得有組織
讀者才容易掌握來龍去脈
才能快速懂得
你主張的、你堅持的、你反對的;
寫得有溫度
讀者才會有感,想要繼續看下去
今天想和大家分享幾段
讓我印象深刻的、有溫度的 writing
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1. Steve Jobs 生前寫給妻子的情書
We didn’t know much about
each other twenty years ago.
We were guided by our intuition;
you swept me off my feet.
It was snowing when we got married at the Ahwahnee.
Years passed, kids came,
good times, hard times,
but never bad times.
Our love and respect
has endured and grown.
僅用 swept me off my feet 一個片語
就把初識時的悸動描述得淋漓盡致
回憶當時
「被你迷得神魂顛倒,站都站不穩」
婚後就算生活忙碌艱難,因為有妳
一切頂多就是辛苦(#hard times)
而不會埋怨沮喪(#bad times)
在 hard 和 bad 兩個簡單字詞的差異間
散發滿滿的暖意
2. 電影 Me Before You 男主角的台詞
You're pretty much the only thing
that makes me wanna get up in the morning.
pretty much the only 強調了許多次
但因為都使用 #短字 而讀來不冗贅
讓我們感受到其中真切的情感依賴
3. 名詩人 e.e. cummings 的詩節
i carry your heart with me(i carry it in
my heart)i am never without it(anywhere
i go you go,my dear;and whatever is done
by only me is your doing,my darling)
這裡直接提供我的翻譯:
我把你的心帶在身邊(我把它收在
我心底)我沒有一刻不帶著它(不管
我去哪兒你也在,親愛的;不管我
做了什麼也是為你做的,我的摯愛)
一反許多文學作品
使用難字、繁複句構的慣例
詩人用 #最簡單直白 的幾個字
表達最純真的愛戀
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於是我們可以看出
要寫出有溫度的文章
並不一定要使用艱澀詞彙或繁複句型
只要 #用字準確、 #構句精巧俐落
都可以讓人有所共鳴!
歡迎大家來找我一起學習
用最少的字,把英文寫得最精彩動人:
https://hahow.in/cr/sonny-eng-writing1
還想聽我說什麼,記得告訴我!
Sonny老師的翻譯&教學札記
#照片攝於UCLA
#還有我的手抄eecummings圖像詩
#像半愛心形狀真的很有溫度
#一起寫寫看吧
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
像半愛心形狀真的很有溫度 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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像半愛心形狀真的很有溫度 在 以文交友-Just Write It! 的必吃
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