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滷味繼續飄香
一大鍋的肉臊正在小火滷製中，香氣四溢。麻辣雞胗、鴨胗也正解凍中。100隻棒棒雞腿也正等待上陣。不知您聞到香味沒？
5/24，下午3:30，誠摯邀請您蒞臨誠品信義書店三樓參加＂傳香滷味教科書＂發表會。
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林美慧老師誠摯邀請您
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2389702717748909&id=100001276112147
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大概從開始學中式料理跟南洋料理之後，家裡就陸陸續續買了許多香料，以致於今天要滷牛腱時，不用去買滷包，拼拼湊湊居然也香得不得了！
今天試用了林美慧老師的滷牛腱配方（家裡沒有山奈就沒放～老師的書名是：傳香滷味教科書），香氣十足，非常的美味，大推～
一般用鍋滷牛腱，醬油：水（酒的份量也算在水裡）大概是1：4，不過用壓力鍋的話，我會用1：3，因為水分不會散失，調味必須下重一點。
今天肉重900g，我壓力鍋設定25分鐘，輕鬆完成兩顆牛腱。
現切現吃的話，建議切片後，用滷汁淋遍肉片後瀝乾上桌。 不然可以把滷汁跟牛腱放涼冷藏一天後再切，會比較入味。
大家週末愉快囉！
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衷心感謝
感謝粉絲朋友熱烈捧場，美國雞肉在新店家樂福舉辦的面對面真情直播發表會。
現場數百支美國棒棒雞腿大放送，12份價值上千元福袋抽獎，10本老師＂傳香滷味教科書，保鮮盒、圍裙、軟木墊…大方送。還有香噴噴的港式油雞棒棒腿現場品嚐。三杯雞、番茄燒雞熱呼呼上菜。
感謝吳恩文口若懸河鼎立支持主持。
感謝有您，活動一切順利美満成功。
傳香滷味教科書 在 料理名師的傳香滷味教科書—160道獨門不敗的傳家配方》 的必吃
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