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傳統【香菇肉燥】「先炒後煨」簡易濃郁鹹香的白飯殺手！
「家常必備料理超簡單香氣撲鼻！」
「白飯一定要多煮！不然吃不夠！」
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃，加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
⑤加入配料翻炒，並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘
#香菇肉燥
#肉燥飯
#傳統料理
#台式
#簡單料理
#居家料理
#簡單哥
本來就已經愛吃漢餅了，在拍完“我的婆婆怎麼那麼可愛”之後，更覺得漢餅不只是吃開心而已，吃的還是一種精神與傳承，後來想想，不單單只是親友結婚會吃到傳統香菇肉燥的大餅，各式各樣的中式漢餅早就跟我們的生活密不可分。
而這次為了自己的婚禮挑喜餅，當然選百年老店就絕對不會錯啦！有朋友聽到我們選舊振南，我連口味都還沒說，他馬上說：「我也要一盒，我知道習俗只送女方親友，但我也要！」，雖然覺得有點霸道，但至少心裡可以確定一件事就是...選對了😎
選舊振南除了最重要的好吃之外，也很喜歡他們的喜餅包裝，經典的圓型禮盒加上紅緞帶，看起來簡單又有質感，而正當我跟孟孟決定好的時候，又得知舊振南最近新推出“花伴“系列，有我們喜歡的伯爵茶芒果酥，還有其他暢銷的口味，而且這次更將花卉水果融入漢餅的手作點心，不只創新，還能感覺到手作的溫度，到現場看完實體、試吃之後，我只能說....可惡！我又進入選擇障礙的輪迴了，因為我兩個都想選😂，如果婚禮當天現場出現兩個攤位，不是舊振南去擺攤喔！是因為我選不出來，乾脆擺兩攤讓賓客自己選😂
P.S. 店裡還有烘培教室，蛋黃酥狂人立馬說要學做蛋黃酥😋
#喜餅 #舊振南 #百年老店 #婚禮 #漢餅
#中式喜餅 #花伴禮盒
舊振南餅店 JZN Taiwan Pastry
讓人懷念的南部好味道~
這間土魠魚羹外表酥脆肉質紮實，
在配一碗傳統香菇肉燥飯，簡單吃就滿足
https://moonxaioyue.pixnet.net/blog/post/324555333
經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧？」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃，加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
⑤加入配料翻炒，並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘
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