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《朋友作伴》─2021.09.20
大夜班下班後，先回家睡飽，中午再和朋友一起去台北車站二樓吃飯，我們吃韓式料理「偷飯賊」，點石鍋拌飯還有付九宮格小菜，一個人吃下來三百多元，覺得很有飽足感，很不錯。
吃飽後，我們一起走路去西門町附近，朋友在「迪卡儂」買浮潛用的護目鏡和呼吸管，然後我們一起逛了家樂福，沒有買什麼，就只是邊走邊聊天。後來我們回到我的租屋處，我拿了一雙沒在穿的皮革短靴給朋友試穿，她覺得尺寸可以，所以就送給她了。她說改天要請我吃飯，要到陽明山去吃美食，我覺得很愉快，不但替鞋子找到新主人，朋友還願意請吃飯。
我們在我的房間閒聊，朋友建議我學習投資，購買股票，但是我覺得投資有賺有賠，很擔心自己拿捏不好，一直不敢去嘗試。在台北生活，朋友真的很重要，我無法想像自己在台北生活而沒有結交朋友，會是什麼樣子，不過我也有個想法，再過個幾年，或許自己就會回嘉義生活了，因為我漸漸找不到留下來的理由了。
今天的家常晚餐。
昨天中秋連假第一晚，去吃家附近平常很愛的韓國烤肉，一時忘記疫情期間沒辦法自己烤，而是廚房烤好送上桌，五花肉從廚房到端上桌，已經離開熱呼呼的烤盤一陣，肉變得硬又乾，打壞我們的興致。
於是原本假日不開火的我們，今晚決定吃家常菜。
我不擅長料理，但小時候家吃的家常菜，還是能憑印象端上桌，晚餐依照地中海料理準則，有糙米飯、魚肉、豆腐，大量蔬菜，包含了兩道青菜及蔬菜湯。
我們的分工是湯由我們家湯大師李山姆負責，這道植化素豐富的湯，已是家中天天都有的湯品，我好像提多次，以洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔為基底，通常會另外加玉米、雞腿……，今晚因為簡單吃，只用四個基本咖加點金針菇。
其他的飯菜我負責，最近已掌握空心菜不變色的訣竅，每次炒都非常成功，擺上一陣子也不變黑，稱呼我「空心菜達人」很可以🤣🤣。
蔥燒豆腐是我小時候家裡常吃的料理，現在在我們家，也是餐桌常客，用醬油、醬油膏、砂糖、板豆腐、青蔥，簡單可得的食材就能完成，名副其實是偷飯賊。
好吃的秘訣在醬料調配比例，但我其實沒有精準的份量，都是一邊試味道，每次多少有誤差😅。
不過使用好的醬油和油膏，更能提升美味度。我用中都釀製的豆麥醬油（黃豆）、青仁黑蔭油（黑豆）、青仁黑蔭油膏（黑豆）後，幾乎每次味道都是正確又好吃，醬油本身的比例已經很美味不死鹹，用來做中式料理是絕配。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥，歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造，堅持職人手作的工法，將濃縮美味的精華製作而成，過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑，僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆，利用循古法釀造的技法，經過6-8個月的發酵熟成，不使用增稠劑，零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香，厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻，適合滷製使用，或做為中式料理調味；青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製，滑順口感帶有醍醐米香風味，適合做沾醬使用。
中都這三款產銷履歷風味超棒的醬油系列，獨家在我的粉專及 bibiQ的機智生活 開團，除了吃好的食材，也要挑對好品質的醬料，才能真正吃下健康，中都釀造全部使用國產原物料，低碳里程可溯源！
🌈 選用在地大豆非長途跋涉的進口豆 (好新鮮)
🌈 產銷履歷認證，可追溯來源 (好安心)
🌈 不使用任何人工添加物 (好放心)
🌈 原料通過381項農藥檢測 (好用心)
🌈 加保千萬責任險 (好用心)
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很多人來韓國必吃的道地美食，就是醬油蟹！用特別調味過的醬油，將急速冷凍過的螃蟹，浸泡醃製，就成為有著鹹甜醬香、又充滿鮮味的醬油蟹！
醬油蟹也是被韓國人比喻為「偷飯賊」（밥도둑）的料理，因為它實在好吃又下飯。還有幾間醬油蟹餐廳，獲得米其林的一星認證！
而知名香港YouTuber Mira 미라 咪拉，拍攝的醬油蟹影片超過百萬點閱，你走在新沙洞的醬蟹街，還會看到街頭有他的大海報。
身為韓國醬蟹愛好者的Mira，醞釀了好幾年，今年終於創業開始賣醬油蟹，讓大家無法來韓國，也能吃到這道美味料理。
在香港開賣一週，即銷出1萬5千罐。而現在台灣也買得到啦！我超好奇醬油蟹製造的過程，以及Mira創業的心得，所以就拜託她帶我一起參觀，沒想到醬油蟹的製作過程，竟然需要這麼多人工！
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Hi 大家~~~~~
這次影片長度有15分鐘!!!!
比上次進步了三倍XDDDD
(但還是搞了一整天才弄好😂😂😂)
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依照慣例，寫上本篇影片幾個highlight⭐️⭐️
第一個highlight我想要給『超像假的荷包蛋』🍳🍳🍳
其實應該還可以更成功,
下次水氣方面可能要注意一些!!!
我本來有拍攝,
但後來發現我忘了按下攝影鍵😓
只好下次再補拍影片給大家了嗚嗚嗚
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第二個highlight應該是『睽違已久的韓國蟹膏』🦀
有個外號叫『偷飯賊』🍚😂
最近看到家附近的全家檯面上上了三個,
立馬掃檯全買走🤭
真的很香很好吃~跟白飯拌再一起就很夠味
但吃久會吃膩喔
建議兩~三個人一起share一盒蟹膏較剛剛好,
然後附贈的芝麻油一定要加進去,
不然蟹膏的那個味道會有點兒重😅
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然後饅頭我還在努力學,
熱呼呼吃很好吃,
但冷掉之後就會變硬(雖然用電鍋加熱後又會變軟)
但還是想要無論冷還熱都是軟的😭
(有誰可以教我秘訣啊啊啊啊啊啊)
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這次的Weekend Vlog就到這邊囉😙
關於影片中有什麼疑問的歡迎留言詢問我,
或者直接到IG上找我 @iamamberhung
https://www.instagram.com/iamamberhung
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See you next time!!!!!!!!!!
By #Amber安柏兒
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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Email：amberbear2014@gmail.com
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若是有什麼料理是主婦必需要學的，那絕對就是這一道滷肉燥與滷豆腐！滷豆腐有多種的醬汁滷法，但爆肝習慣放到肉燥中一起滷，這滷起來的滋味，比滷蛋還下飯100倍阿！
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