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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,610的網紅Dr Kelvin Ma中醫爸b 馬琦傑醫師,也在其Youtube影片中提到,中醫古籍紀錄:「瘟疫之為病,乃天地間別有一種異氣所感的不正之氣」 「春應溫而反寒⋯冬應寒而反溫,此非其時而有其氣⋯長幼之病皆相似者,名曰瘟疫病也」 暖冬有助瘟疫之氣,若然再有倒春寒,情況不太樂觀。 研究過不少紀錄,今季疫情多結合濕邪、熱邪,尤其針對體弱或有慢性病患人士。 春季濕悶天氣,若以潤肺為...
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倒春 在 Facebook 的精選貼文
#點進照片附食譜
上週參加了 Vermicular.tw 的電子鑄鐵鍋分享會,VG行政主廚陳子洋規劃的一系列料理中,鮮美的炙燒鮭魚釜飯一吃好喜歡,米飯彈亮,瀰漫鮭魚、鮭魚卵與海苔絲混合的鮮香又清爽的香味,好聞也美味,想著要在家複刻~順便跟大家分享!基本的比例與調味都依著主廚的食譜來做,只有配料與份量是自己的小變化,大家記得點進照片看看吧~
釜飯的主角是Vermicular電子鑄鐵鍋,我的新玩具~海鹽白的顏色清爽乾淨,像是用肥皂刷洗過的白被單那樣討人喜歡!用電子鍋的炊飯功能煮這鍋非常方便,依說明書指示操作,按三次按鍵就完成了,電子鍋有炊煮完成的時間,不用守著爐火,鍋子設計完備也不怕噗鍋,很方便。今天煮釜飯,按照主廚的食譜,鮭魚不能入鍋同煮,怕魚肉太老,事先用電子鍋的低溫功能舒肥完成,飯煮好後才用噴香炙燒上色,放入鍋中拌勻。
舒肥一般將食材放入密封袋中抽真空,家裡沒有真空機,簡單把鮭魚裝進家裡的Stasher袋中壓出空氣而已,這個方法簡單,只要記得封口不能浸到水中,畢竟它不是密封袋呀,食譜說魚肉細嫩,設定45℃低溫舒肥40分鐘便熟了,這倒是新知識,筆記起來。
主廚的食譜中,釜飯配料是細蔥、洋蔥碎、炸菊芋皮、海苔絲與鮭魚卵,海苔與鮭魚卵是定番,其它的嘛~倒春寒結束,清明後的陽光這麼好,想吃春天的菜。春日食材是什麼?覺得是有鮮味、清淡好咀嚼,鬆軟的食材,去菜市場轉轉,帶回收埋在木屑裡的一整球白玉百合根、細細粒的豌豆仁,冰箱裡還有用茶葉冷漬的高湯,都拿來做炊飯吧。冰箱裡的食材齊備,鮭魚也是前一天便舒肥完成,剩下的準備便簡單,邊聽音樂邊用一把小刀把百合根的斑點磕碰細細剔削,好好洗米就完了。
百合根與米飯同炊,豌豆仁細嫩,鬆飯時連同鮭魚卵、海苔絲同拌即可。這鍋真好呀~米飯好,魚肉極嫩,百合根清香綿密,整鍋飯加了魚卵與海苔絲更是不一樣了,添飯兩次,飯後還要吃好吃的蘋果和冷泡茶。滿足~
倒春 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最讚貼文
【公園重開,🧒🏻小朋友放電的好時光】
👩🏻🦱👨🏻家要們要小心倒春寒,尋日開始溫度又跌到低25c, 又有微雨。小朋友跑跑跑完,定必滿頭大汗,毛孔擴張,如果立即涼冷氣,飲凍野,身體立時會吸收寒氣,做成風寒,咁又可以病倒
😢出汗時
1)攝毛巾在背脊吸汗
2)抹走頭上汗
3)換乾爽身服(如汗液已濕透衣服(
4)cool down 一下才進入冷氣地方
5)喝室溫水解渴,不要即時喝冰凍飲料
🌈每天聞流感香包早晚1次,一定要有香味才有效,如已用上一個月,請換上新的。香包的藥效透過聞這個動作,進入身體,從而提升抗病力,特別適合小朋友(不習慣飲中藥)
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注意⚠️身體弱加上環境不穏,容易令小孩染病。由今日開始,大家做個醒目媽咪,幫小朋友安全渡過呢個「倒春寒」
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倒春 在 Dr Kelvin Ma中醫爸b 馬琦傑醫師 Youtube 的最佳貼文
中醫古籍紀錄:「瘟疫之為病,乃天地間別有一種異氣所感的不正之氣」
「春應溫而反寒⋯冬應寒而反溫,此非其時而有其氣⋯長幼之病皆相似者,名曰瘟疫病也」
暖冬有助瘟疫之氣,若然再有倒春寒,情況不太樂觀。
研究過不少紀錄,今季疫情多結合濕邪、熱邪,尤其針對體弱或有慢性病患人士。
春季濕悶天氣,若以潤肺為主並不適用。當然,最好係找中醫面診後,才製定你的個人食療計劃。
平常亦要注意起居作息。如
不要熬夜。
戒煙戒酒。
飲食正常和清淡,避免食生冷、肥甘厚膩、不正常的食品。
適當的運動,有利排汗排濕。
天氣反覆,注意適當増減衣服。
沒必要就不要到人多擠迫的公眾地方,由其是小朋友。
需要時佩戴口罩。
體虛人仕
行氣祛濕茶
材料
炙黃耆 3錢、連翹 2錢、菊花 2錢、炒麥芽 2錢、甘草 1錢、藿香 2錢(後下)
做法
將約4碗水煲滾後、先加入炙黃耆煲約5分鐘,再加入其他材料煲10分鐘,最後加入 藿香 5分鐘即可。
每星期1-2次
有感冒症狀不宜服用
若不清楚自己體質,建議先找可靠中醫面診後,才制定食療計劃
倒春 在 貓不CatNo Youtube 的最佳解答
#第一次的廚藝特輯
#請告訴貓不你覺得好不好吃
#倒春寒很合適的食材
#對於我合成照片的技術絕望了
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