登登登,不囉嗦,九陽蒸煮飯盒成功開團了!
一機多用,可以 #加熱飯菜,又可以當 #迷你飯煲 或者 #蒸爐 用的 #九陽蒸煮飯盒 ,開團價格 RM138 。小女成功拗到西馬免郵,消費滿 RM288可獲贈 #酷藝師酷萌系列200ml保鮮盒一個!殺很大咧~
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疫情當下,拎著便當去上班也是新常態。不想被冷便當影響口慾及健康,在挑選便當的時候可以從兩個方向下手:
👩💻“公司有微波爐嗎?”
🗣️有的話,就去找可以微波加熱的便當盒就好了!
👩💻“公司沒有微波爐咧?”
🗣️沒有的話,就要買可以 #保溫 或 可以 #插電加熱的便當盒 囉!比如 #九陽蒸煮餐盒!所謂的插電加熱餐盒操作原理就是利用餐盒內部安置的發熱體和水槽,讓水在加熱後產生 #高溫蒸汽,以達到加熱飯菜的目的,甚至 #煮菜蒸飯 都沒有問題。
[插電加熱餐盒]
✔️不存在 #保溫的時間限制,可 #隨時加熱。
✔️ #多功能,除了 #加熱,也可以 #蒸煮,等同帶了一個小飯煲。
✔️可以提早一天備食,或者早起准備也沒有問題。
✔️公司沒有 #微波爐 或者是職員很多的話,就可以免掉排隊加熱的麻煩。
✖️頂蓋及餐盒在蒸煮後會燙手,建議五分鐘後才打開!
[保溫餐盒]
✔️無需額外加熱就可以直接食用。
✔️公司沒有微波爐或者是職員很多的話,就可以免掉排隊加熱的麻煩。
✖️如果是提早一天預煮,第二天早上需要先加熱再帶去公司。
✖️如果無法在12小時內,維持摄氏75度的溫度(就是打開食物仍冒煙的狀態),那麼食物可能已經開始 #腐壞,滋生細菌。
保溫餐盒的主要功能是 #保溫;插電加熱餐盒的功能就是可以“#加熱”,功能比較上,如果想要隨時都有熱便當吃,可插電加熱的便當盒會比保溫款的餐盒來得實際,也不需要跟其他同事搶時間搶爐叮飯,放在自己的辦公桌旁就很EASY了。沒上班的日子,還可以用它來煮飯、蒸包點、玉米,一機多用,真的很 方 便 !
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最近多了很多關於冷便當的問題,再來跟大家談一下【甚麼是冷便當?】
很多人聽到"冷"這個字的時候都想到冰的或冰過的食物,事實上,冷便當指的是放涼的便當,早上煮好的食物,放涼後放入便當盒內,中午不再加熱、直接吃的便當。想想看飯糰、三明治,都算是冷便當喔。
至於煮好的食物要放到多涼才能放入便當盒或才能蓋上便當蓋呢?我會建議不要太熱、不要是冒熱煙的程度,我自己的做法是,將煮好的菜先放在盤子上攤平散熱,待熱氣散出再把菜夾入便當盒裡。天氣熱的時候請在便當袋裡放保冷劑,維持便當存放環境的低溫就可以了。
之前我有寫過一篇關於冷便當的各種問題,放在以下給大家參考,裡面也有便當盒和保冷劑的資訊:
🔹 新加坡聯合早報:https://www.zaobao.com.sg/....../story20201004-1090013
🔹 iCook 愛料理的報導: https://blog.icook.tw/posts/133986
🔹 香港媒體的採訪報導:https://reurl.cc/ylyQO
🔹 太報的報導: https://blog.icook.tw/posts/133986
【冷便當Q&A】
▶️什麼是冷便當?
🅰️冷便當是指早上做好的便當,放涼後蓋上便當蓋帶出門,中午不蒸不加熱,直接吃的便當。簡單來說就是吃放涼的便當。
▶️每天要很早起床嗎?花多少時間準備便當呢?
🅰️剛開始早起做便當的第一週的確因為不習慣花比較多時間,後來熟悉之後就越來越快,如果不拍影片,我大約半小時就能完成,然後等菜涼的時間就拍便當照還有準備早餐。
▶️我也想要幫小孩做冷便當,又怕早上時間不夠,請問有沒有快速的方法?
🅰️有快速的方法,就是前一晚先準備好或是周末就先煮好備好,早上真的會從容很多(事先備料的部分我有在《#一起帶冷便當》和《#一起來吃早餐》書裡有詳細示範與說明)
以燙青菜來說,除了葉菜類,其他幾乎可以前一晚就燙好放保鮮盒裏冷藏。如果是肉類,能醃就前一晚先醃,早上起來只要煎或烤就好。漢堡排或絞肉類則是先拌好,早上起來再捏再煎,也不會很花時間喔。玉子燒也是可以先煎好放涼冷藏,第二天直接夾進便當盒裡。
另外,我會前一晚就先把米洗好,預約早上5:30煮好,也是節省很多時間喔。
▶️冷便當早上就做好,到中午不會壞掉嗎?
🅰️我想最重要的是放進便當的食材有沒有乾淨新鮮。會讓食物快速敗壞的很大原因是細菌,也就是說,如果烹煮的方式不對、或是手沒洗乾淨、或是食物碰到口水,那就很容易讓便當酸壞。
另外,溫度也會加速細菌的增長,因此我都會提醒要帶冷便當的媽媽們,要先把飯菜放涼再裝便當再加蓋,不要讓熱氣悶在便當裡。而夏天時或是要帶去戶外的便當,我也都會用保冰袋裝便當,並在袋內多放兩三個保冷劑防止便當因溫度過溫而成了細菌的溫床。(保冷劑的介紹:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157513604990396?sfns=mo)
台灣是非常少數有蒸便當習慣的國家,最喜歡帶便當的國家之一,日本,無論大人小孩,幾乎都是帶冷便當。之前日本NHK WORLD的便當節目來台灣拍攝,導演看到我女兒學校的蒸飯室非常驚訝,也讓我自問: 便當一定要吃熱的才好嗎?這也是為什麼我開始讓小孩帶冷便當。意外的是,小孩的接受度很高,他們覺得冷便當好吃極了!
台灣學校的蒸飯設備是最近這幾十年才有的,在這之前,我們的爸爸媽媽阿公阿嬤帶的便當也都是冷便當,都沒有發生甚麼大問題。蒸便當的最大功能就是讓小孩能吃到熱騰騰的飯,但是高溫蒸過之後,很多營養也因此打折,不是嗎?
冷便當熱便當我認為是習慣問題,大家都習慣飯菜要吃熱的,所以對冷便當的接受度很低、存疑度也很高,我自己也是經歷幫小孩親送便當、蒸便當、保溫盒便當,直到現在才敢嘗試冷便當。
如果你問我,要幫小孩帶什麼樣的便當好?我會說冷便當真的是很好的選擇,以米飯來說,冷飯的升醣指數(GI)遠比熱飯低很多,而且口感更Q,像我最愛的飯糰,也是冷冷地吃最好吃。飯糰是我非常推薦的冷便當菜色,可以參考我的書《#一起來捏飯糰》。
帶冷便當菜色也多更多選擇,不用擔心蒸過會變色變味。♦️冬天如果太冷,可以用悶燒罐或保溫罐帶熱湯,反而更有幸福的感覺喔。
但是,只要媽媽們很擔心飯菜酸壞或是小孩不想吃冷便當,我還是建議用蒸的或是維持原來的方式,等準備好了再帶才是最好的喔!
這邊再補充一點,大家開始帶冷便當前請先想想【為什麼要帶冷便當?】以我自己的例子來說,我希望小孩吃的是不重覆加熱、營養的、美味的便當,因此我願意每天早起幫孩子做便當。有人問可以前一晚先做好早上加熱後放涼嗎?其實這樣已經重複加熱了喔,這樣的話就建議直接帶去學校蒸或去公司再微波。
也有人說早上無法早起,這句話我以前也說過,剛開始帶冷便當時的確覺得早起好累,後來我改變作息,既然要早起,我就早睡,沒想到因為這樣的改變讓我之前容易頭暈的症狀改善,精神也更好,是我帶冷便當的意外收穫,跟大家分享。
🌷關於我的各種便當盒請看:
https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10156203093900396
🥐《一起來吃早餐》:https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》: https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》: https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程:https://www.cite.tw/courses/83
#宜手作 #關於冷便當
保溫便當盒細菌 在 馬賽克主婦的超營養廢話 Facebook 的最讚貼文
2020/05/16
這兩天新家施工遇到了些問題讓我非常頭大
但細節複雜我也不再敘述 只是工期可能得延期了😭
-
今天知道會有午後雷陣雨所以我們沒有出門
兒子們在家玩了一整天
我呢 則是測試了一下我的加熱便當盒
中午我煮了瓠瓜稀飯給兒子們吃
還剩下一點點我裝在便當盒裡晚上再熱給老公吃😆
(ㄎㄧㄥˊ菜尾是他很大的作用)
覺得好讚喔!!超喜歡的(帶便當的又不是我🤣)
所以來分享一下
-
疫情關係不能帶便當雖然讓我煮飯變得很輕鬆
但是總覺得一直吃外面便當不太好
我又起不來做冷便當 加上天氣越來越熱
冷便當我會怕保溫沒做好的話會細菌滋生
一直在找有沒有加熱便當這種東西
搜尋了一下都是陸製 總覺得好嗎...
但是加熱便當盒也沒有台灣製的
所以考慮了好久才下手
品牌是「#A4box_適盒」除了這個便當盒
還有做其他蠻有質感的小家電
看起來是個不錯的品牌不是什麼雜牌
而且這款真的好有質感好美啊😍
有了這個便當盒就算疫情結束也不用下去排隊微波便當
覺得雖然要1000多但也是值得
真的超適合辦公室用欸
-
細節用法看看我的開箱照片吧!
喔對了我是在蝦皮買的 而且買家還讓我殺價😝
保溫便當盒細菌 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当 | MASAの料理ABC
9月Back to school/開學了~!
It's a brand new start!
希望各位快樂上課&上班。
介紹簡單&美味便當料理
帶好吃的便當請享受開心的Lunch Break~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当
第4季-第1集
[ 12個分 ]
豬絞肉 Ground pork---300g
洋蔥 Onion---1/4個
雞蛋 Egg---1個
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
番茄醬 Ketchup---1/2大匙
牛番茄 Tomatoes---2個
洋蔥 Onion---1/4個
紅蔥頭 Shallot—2~3粒
綜合香草 Herb mix—適量
番茄醬 Ketchup---1~2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
砂糖 Sugar---1小匙
Tabasco醬--適量
橄欖油 Olive oil---適量
德國式炒馬鈴薯
[ 2人份 ]
馬鈴薯 Potato---1個
洋蔥 Onion---1/4個
培根 Bacon—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
洋蔥粉 Onion powder—少許
*不加也可以
辣椒粉 Chili powder—少許
*不加也可以
巴西里 Parsley--適量
『豐富野菜玉子燒』
*做法請參考:https://youtu.be/4YR58rTjEe0
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
FAQ
Q. 如果用保溫杯裝,食物也要放涼嗎?
A. 保溫的容器的話,食物熱的時候馬上裝,蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉!要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔!
Q. 做好便當,給小孩帶去學校,常溫食,最久可放常溫多久?
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的~!
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
*果汁機:Vitamix S30
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
保溫便當盒細菌 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP9
~燒肉屋風雙層牛小排便當~焼肉屋風二層カルビ弁当
介紹超級美味的便當!
醃過的肉片煎到香噴噴的樣子
跟白飯太棒停不下來呢~!
很簡單便當盒裡面可以實現
燒肉店的味道喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第二季-第八集
『燒肉屋風雙層牛小排便當』
~焼肉屋風二層カルビ弁当~
[ 1 人份 ]
牛小排(無骨) Beef short ribs-120g
[ 燒肉店風醃肉醬 ]
清酒 Sake-2大匙
砂糖 Sugar-1/2大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
味噌 Miso-1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste-1/2小匙
菠菜 Spinach—2把
砂糖 Sugar-1/4小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
麻油 Sesame oil-1小匙
白芝麻 White sesame-1/4小匙
白飯 Steamed rice-1碗
泡菜 Kimchee-適量
[ 做法 ]1. 把[ 燒肉店風醃肉醬 ]的醬料混在一起。
2. 沾在牛肉片。醃大概5分鐘
*肉片可以用習慣用的部位,厚度。豬肉也可以用!
3. 菠菜汆燙後冷卻,擠出來多餘的水分後切成容易吃的大小。
4. 菠菜跟砂糖,鹽巴,麻油混合好。
5. 煎鍋或平底鍋開中火,塗一點油。放入肉片兩面煎好。
*醃過的肉容易焦,要注意看喔!
6. 冷卻好的肉片舖在便當盒底部後上面裝冷卻好的白飯。
7. 旁邊裝涼拌菠菜&韓式泡菜。
8. 上面再裝肉片。
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
FAQ
Q. 如果用保溫杯裝,食物也要放涼嗎?
A. 保溫的容器的話,食物熱的時候馬上裝,蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉!要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔!
Q. 做好便當,給小孩帶去學校,常溫食,最久可放常溫多久?
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的~!
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*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
*煎鍋:BEKA Energy 方形煎烤鍋
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
保溫便當盒細菌 在 [問題] 隔夜菜帶便當,早上加熱中午吃 - PTT Web 的必吃
感覺難以下嚥早上沒加熱→中午室溫冷便當(細菌比較少?)→感覺更難以下嚥還有好的保溫袋的效果會比保溫便當盒好嗎? 先感謝大家回答---- Sent from ... ... <看更多>
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我是打算早上起來 把前一天的白飯弄熱+現煮食物裝進保溫便當盒,到公司放5個 ... 可是我還是有問題, 於是就問了家人,然後就被回: 會滋生細菌啊! ... <看更多>
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最近有些網友詢問保溫盒便當的事,我就在這裡直接分享: 這個相本裡的便當是用保溫盒便當裝的(蒸便當在另一個相本),我都是當天早上將菜加熱再放進便當盒裡讓小孩帶去 ... ... <看更多>