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勿忘初衷

2009年 結束美國迪士尼餐廳實習與芝加哥蛋糕裝飾學習，在木不子心中投下廚房夢的種子。返台從事專職家教老師(高三時的夢想是當化學補教名師，還取了藝名-周期表 XD)，協槓進行料理部落格撰寫，偶爾距辦廚房料理聚會。

2011年 在補習班教理化看見學生晚餐亂吃或是不吃很無奈，有了返回校園攻讀營養系學位的想法。

2012年有了具體的廚房夢
不分男女老幼、貧富貴賤，每個人都有認識食物與享受料理的權利與義務！
https://www.cupcookstudio.com/2012/06/blog-post_21.html

持續當著化學家教老師，持續寫著料理部落格，那些年食安事件也一個一個連環爆。

2015年 當了新手全職媽媽，人生感到超卡關。

2017年 大寶進入幼兒園，木不子考取北醫保健營養學系當大齡學生

2020年 營養系畢業，順利通過營養師國考 (謝天謝地)

生活各種考驗與修練，木不子一直在想是否有更好的營養學分享方式，也一直拖延著......

2021年 面對人生無常，莊子和日本仛寂教會木不子許多。計畫永遠趕不上變化，學習擁抱不確定。

謝謝過去讀過木不子文章的每一個你，現在回頭看過去的食譜文章有很多要改進的地方，真是年少輕狂，謝謝大家的體貼包容。經過這些年的沉澱與學習，期許更優質的食譜料理文章，並勿忘初衷。

PS: 木不子第一個學位是清華大學工業工程與工程管理學系，高三生填卡時其實也懵懵懂懂，現在回頭看工業工程追求最佳整體效益的精神，在面對生活和職涯都很受用。

Ÿes 我從台北醫學大學保健營養學分班畢業了🎓

沒想到出了社會後還能有這樣的大學唸書生活感
挺珍貴也挺幽默的（笑死

以前在學校唸書為的是一個學歷
現在的唸書是不能沒有學習力跟免疫力
有的人問我為何唸營養學？為何現在還要不停地學東西？

分享給大家有一天我收穫很大的一句話
「25歲以前的健康是理所當然，但過了25歲後都不改變生活習慣，那你的健康也會理所當然的變不好了」

生病人人都會有，但醫藥有極限，營養是關鍵
我們總不能活在無知的生活中
讓自己成為那個不好的樣子
也不希望經歷了生死後才有所絕悟
所以我選擇改變，選擇不同以往的生活方式

健康！是人人不可或缺的重要課題
學習！也是讓我們不與社會脫節的重要環節

一個家庭中只要有一個人學著將營養知識生活化
那就能讓一家三代的人有福免於藥物苦難
在我們幫助自己的同時還能正確的幫助別人
是我的人生最大快樂之一😆👍

願我們都能用知識過生活
也願我們都能健康成長幸福過日子

總之謝謝願意改變的自己
也謝謝安麗公司願意辦這樣的課程讓大家進修
最後也謝謝我的同學們我們群雁真是學霸出品
還有謝謝北醫謝明哲教授

我畢業啦🎓🎉🥰🥳🙌👍

（希望最後一張我的同學不要揍我🤪

#chainyen #cyphabulous #cyp #collection #臺北醫學大學 #保健營養學分班 #畢業啦 #amway365day #classmate

微涼微雨的深秋早晨，好吃雜誌來拍攝年菜料理，忙碌充實的一日也分享今天製作的料理側拍給您們。

在年菜拍攝的過程當中，驚覺一年剩下一個多月就過完了。
有些唏噓～一年一年過的好快哪！又到了即將要思考年菜料理的時節。

明年一月份，貓兒的玩樂廚房為您準備了精彩的年菜料理，希望能為忙碌的您提供一些小小協助。

今年不僅為您規劃了美味的年菜，也為您準備了健康的蔬食（非素食）料理，您可以搭配享用。
我們為您準備了
-好看、好食、不太費工，一家人都適合的年節美味
-年節尾聲的「蔬食料理」
-年節後的「減醣輕盈料理」
還有十一月份大受好評的鹽滷豆腐製作課程也會在一月七日再開一堂！
想學健康美味的豆腐製作的朋友們可別錯過了。

另外，我們更邀請了北醫食品營養學教授為您解惑：如何以好食物預防疾病，減醣與生酮適合我嗎？以及食品添加物對人體的影響。

最後是移居宜蘭怡然自得的「法蘭」，這次也會幫我們帶來創意的法式料理喔，現在就趕緊來看看2018新年度的課程吧！
詳細內容您可以上
http://www.catsfunkitchen.com.tw/signup/lesson_list.php

查看詳細課程和報名

課程內容：鹽滷豆腐製作課程＋美味豆腐料理
日期：一月七日
兩人一組實作鹽滷豆腐。
時間：14:00~17:00

課程內容：好看、好食的年節料理 難易度：中等偏稍難
日期：一月19日、20日、21日
時間：13:00~17:00
課堂人數：8人
講師：貓兒
菜單內容：
四喜拼盤：
鹽蔥拌海蜇、酸辣馬鈴薯絲、燒椒皮蛋、涼拌雙筍
熱菜類
釀雞翅（在雞翅中裹入美味餡料）
砂鍋牛腩 （過年的餐桌上怎麼能少了砂鍋美味？）
醬燒海鮮(用滿滿的干貝、透抽、鮮蝦海味烹煮出鮮、鹹、辣、香滋味)
腿蓉翡翠白玉（美味的金華火腿製作出來的豆腐）
金黃蛋丸子（以滿滿創意製作出中式風格的蘇格蘭蛋）
藕粉桂花糕（以白河蓮藕粉製作出香氣撲人的低卡年節甜點）

我們都愛的法蘭，在一月份從宜蘭為我們帶來的創意美味驚奇
課程內容：法蘭的創意法國菜 難易度：中等
日期：一月12日、13日（星期五、星期 六）
時間：13:30~16:30
課堂人數：8人
講師：史法蘭
菜單內容：
辣炒彩椒炸起士
松子野米熱沙拉
地中海檸檬烤馬頭魚
慢烤豬梅花佐腐乳胡麻醬

年節前先掌握好健康資訊！！特別為大家邀請北醫的食品營養學系副教授簡怡雯女士來跟您聊聊如何以好食物預防疾病，也會介紹關於減醣與生酮飲食，以及食品添加物對人體的影響。席間並會準備美味的減醣輕食餐點。
演講內容：現代人的健康危機與因應之道
日期：一月14日（星期日）
時間：13:30~16:30（中間休息15分鐘）
課堂人數：12人
講師：簡怡雯
講師簡歷：美國阿拉巴馬州立大學營養科學研究所 博士, 目前任職台北醫學院保健營養學系副教授
(席間備有手作減醣輕食與烘焙料理兩道、另外提供拿鐵咖啡一杯，另有茶水供應)

年節蔬食料理（非素食料理） 難易度：中等 / 蔥油餅兩人一組實作
日期：1月27日、28日（六、日）
時間: 13:00~16:30
課堂人數：8人
老師：貓兒
菜單內容：
松子紅蘿蔔絲 （冷熱都好吃）
創意香烤茄子（美味的中式茄子pizza）
多蔬燒素鵝（以多種蔬菜填餡豆類品中，也是年節中最好的
鮮蕈鍋塌豆腐 (年節中是低脂高纖的優質蛋白質來源)
蘇式蔥油餅（學做蔥油餅做好了冰在冰箱冷凍，年節或平常當早餐又香又健康）

低碳減醣飲食課程

您知道過多的碳水化合物會在體內轉化成脂肪嗎？？
您在減重過程中真的吃對食物了嗎？？
從2017年九月份開始，我從「食品營養與疾病的關係」學分班課程所學到的知識中，讓我從以前只關照食物的外在，到開始正視食物內在的營養素、熱量與對人身體保健的重大影響，於是我開始拿自己當作實驗，由自己親身實驗出發，以盡量不忌口的減醣料理和一星期三次的運動，在三個月中瘦了七公斤。

最近，貓兒研發了一些有趣、又美味的減醣料理，因為多數朋友在進行減醣時，會因為減少碳水化合物而覺得頭昏眼花。現在就讓貓兒分享，初階減醣者，如何減低醣類的攝取，又不至於覺得飢餓？還有怎麼在外面吃外食時選擇低醣飲食？

另外，也以貓兒自身的經驗，分享怎麼輕鬆事先製作美味減醣料理的秘訣

課程內容：年節後的[減醣輕盈]料理 難易度：中等
日期：2月28日
時間: 13:00~16:00
課堂人數：8人
老師：貓兒
菜單內容：
黑醋風味燒雞翅
檸檬漬烤鯖魚
韓風醋拌多蔬
油燜茭白
醋漬蔬菜佐干貝

詳細課程內容您可以上官網
http://www.catsfunkitchen.com.tw/signup/lesson_list.php
查看詳細課程和報名
謝謝您！