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小時候搭火車總不忘纏著大人買裡面有一大塊滷排骨的鐵道便當，副菜是半顆滷蛋、酸菜和紅豆絲的那種，喜孜孜的捧著微溫的便當盒找到座位，坐在靠窗的位置，將包包、飲料、漫畫書擺好，鐵道旅行就是要有非日常的儀式感。
「這是香魚便當，選用宜蘭員山鄉產的香魚，請問飲料要搭配咖啡嗎？」在鳴日號服務的管家送來這趟鐵道旅行的特製便當。
就像到日本仙台旅行要吃牛舌、北海道的鐵道之旅要吃蟹肉便當，鐵道便當代表該路線的地方特色，鳴日號挑選了全島沿線的在地食材，交由五星飯店主廚與知名餐廳客製化製作，每份市價超過千元。
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#搭鳴日號來環島 #融入台灣在地生活美學的鐵道旅行 #想搭看看嗎
備料、烹煮都簡單的 #牛肉時雨煮
天天下廚連煮半個月之後覺得這道料理實在太可愛了！
時雨，晚秋初冬的小雨。
牛肉片加上很多薑絲一起佃煮成了"牛肉時雨煮"
1. 牛肉片分切成約3公分寬、生薑切絲。
2. 起油鍋，少許油中火拌炒薑絲至聞到香氣。
3. 倒入醬汁，煮沸。
4. 投入牛內大略翻拌，加蓋燜煮至白煙冒出。
5. 開蓋繼續煮到牛肉上色入味、醬汁也差不多收束一半即完成。
（期間稍微上下翻動食材，讓受熱均勻。）
備料3動：
調醬汁、切薑絲、切牛肉 。
烹煮3＋1動：
炒香薑絲，倒入醬汁，牛肉入鍋大略翻拌（加蓋），開蓋收汁。
醬香與薑絲是這道料理的特色，今天六人份午餐使用600g去骨牛小排肉片，生薑取2段姆指般大小的圓滾胖薑去皮切絲。洋蔥大蒜青蔥這些都不用，時雨煮的精髓在於使用生薑佃煮。
調味醬汁比例看照片比較清楚，使用不同品牌的醬油再依照自己習慣的口味濃淡稍做調整。
今天便當副菜有三：油鹽烤球芽甘藍/鹽麴茭白筍/涼拌皇帝豆。
現做的是球芽甘藍（過熱水燙半熟，瀝乾拌入鹽/黑胡椒/橄欖油，進烤箱200度攝氏烤到熟軟）、鹽麴茭白筍跟涼拌皇帝豆則是昨天做好從冷藏取出來回溫直接食用。
食材保鮮收納好幫手來囉 ！！！
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唯一想跟大家特別說明的是，雖說原廠產品標示本體溫度耐受度為攝氏-30～90度，但是我 #不會拿來微波也不會進洗碗機或烘碗機，畢竟是塑膠材質，還是 #以我自己覺得最安全安心的方式使用。
另外，沒有膠條但仍然有優異的密封度也是很厲害的地方，清潔時更簡單省力、無須有膠條老化或不易清洗的顧慮。
這類型產品選購時，經常有各種容量不知從何下手的困擾（我自己也會），因此照片文字說明有標註每一款的規格提供大家做為選購參考：）
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在家待了好幾個月，手機滑開總看到好多朋友早就都出門放風了啦！
看得人心癢癢的，但人多的地方還是儘量不去，所以找了個比較僻靜
的小漁村來探險 ^ ^
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