這兩天到義大利科摩湖逛逛,這是第四次(如果不是第五次。年紀漸長,記憶模糊~)
正好遇上中秋,月光在湖上蕩漾,在旅館的晚餐喫湖鮮,喝Prosecco,靜謐祥和的科摩湖引入遐思(除了偶而有小屁孩騎吵死人摩托車呼嘯而過)。
過去住的旅館都在較知名的湖畔小鎮:Bellagio 的Villa Serbelloni 和Cômo的Villa d’Este, 都是屬於歷史深厚的古蹟建築,這次住住不是那麼觀光的小鎮Menaggio三月剛開幕的全新旅館Grand Hôtel Victoria。
就建築本身其實也是百年以上,從湖上看去,也是Menaggio最豪華的旅館。不過房間設備則是徹底的高科技:觸控式自動的燈光、窗簾、音響管控... 老人家研究好久才搞懂怎麼把寢室的燈全部關掉...😂😂😂
不過還是非常喜歡203這個房間:實心橡木地板(不是地毯),踩上去不會冰腳🦶;全大理石浴室,非常高雅,地板也不冰涼;超級寬敞,床墊超厚的國王床;觸感絕佳的被單枕頭套...
浴室的橢圓型大鏡子邊緣有光圈,亮起來真是美~ 浴袍、浴巾棉柔厚實,跟擦屁股紙一樣,用起來就知道是好東西。好旅館在是高級在這種小地方...
最喜歡的是義式淋浴,挑高超過三公尺半以上,花灑落下的水,密而細,太舒服了,完全沒有拍打感,生平首見。好想家裡也裝一個,可是沒有那麼高的天花板...😅
音響揚聲器裝在浴室和房間中央,音質極好,我播了鋼琴獨奏搭配湖光月色,很有現場演奏感。也幸好房間隔音很好... 😅
我其實都快不記得哪天是中秋了,如果不是朋友傳簡訊來祝福。
這趟出門整理行李時還一團亂,過去總有備好的盥洗包,隨時可以拎包走人。一年多沒旅行,弄了個手忙腳亂,四仰八叉~
這個疫情讓我們知道,每個節日都值得過,和朋友、和家人,或是自己好好過,套句現在流行的話:因為我們永遠不知道意外和明天哪個比較早到...
中秋剛過,讓我們期待下來的節日吧。三巴團購再度推出前兩次好評不斷的伊比利火腿,這次是聖誕特別禮盒組。有興趣的人,請參考留言板「巴黎好好吃」的連結。
台灣本土再度零確診,歐洲漸漸恢復正常生活。台灣鄉親們儘快把疫苗打好打滿,也會很快恢復生活,恢復旅行,恢復去網紅景點、餐廳打卡跟朋友炫耀的日子。
朋友媽媽精彩大結局即將上檔啦,我知道了,不要再敲碗了~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一聲鳥鳴,劃破長空。 拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。 那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往...
佳興冰果室歷史 在 Facebook 的最讚貼文
📍西班牙.Sevilla.Real Alcázar de Sevilla
-
整理手機相簿看到 Sevilla 皇宮(Real Alcázar de Sevilla)的照片,忍不住想和你們分享。這座宮殿是我愛上摩爾建築與西班牙花磚的開始,也是後來一系列伊斯蘭旅程的源頭。
最初規劃旅程時,我其實只打算去格拉納達的阿爾罕布拉的(Alhambra),是後來時間足夠,才又臨時加入了塞維亞皇宮,只能說,幸好我有進來 ❤️
雖然風格與阿爾罕布拉宮類似,規模與細緻度亦比不上阿爾罕布拉,但我依舊非常非常的喜歡塞維亞皇宮。喜歡它繁複的灰泥裝飾,喜歡細緻的花磚與拱門,也愛使節聽金光燦爛的圓頂。
在裡面的每一秒,
都讓人忍不住眼神放光啊啊 🥺🌟
摩爾建築真的是太犯規了。
——
#關於塞維亞皇宮
塞維亞皇宮歷史可追溯至西元 9 世紀末,當時的回教統治者在此興建了足以容納 800 餘位后妃的宮殿。
到了 14 世紀,卡斯提爾王國的佩德羅一世(Pedro I de Castilla)接手宮殿,聘請格拉納達與托雷多的工匠參與增建,奠定皇宮今日融合摩爾與天主教樣式的「穆德哈爾風格」(Mudéjar)。
再之後,塞維亞皇宮就一直是西班牙王室的重要宮殿,斐迪南國王(Fernando)亦以此為基地,在 1492 年征服格拉納達,完成收復失土運動。
1987年,塞維亞皇宮成為聯合國教科文組織世界文化遺產。
——
#塞維亞皇宮旅遊提示
🌟 我們在 2011 年造訪時皇宮遊客並不多,但剛看了下網路分享,後來的皇宮似乎變得相當熱門。如果想節省時間,可以考慮提早上網訂票。
🌟 賽維亞皇宮和阿爾罕布拉宮風格類似,但若時間足夠,依舊非常建議兩個都參觀。它們兩個真的都太太太美了。
🌟 推薦先參觀塞維亞皇宮再去阿爾罕布拉,這樣安排算是漸入佳境,可以被驚艷兩次 (阿爾罕布拉太高標,請讓它當壓軸 😂)
🌟 聽說塞維亞皇宮也是《冰與火之歌:權力遊戲》的重要取景地,戲裡很多畫面都在此拍攝(但我本人看第一集砍頭噴血樣樣來,立刻就棄劇了,所以沒辦法告訴你們是哪些畫面。)
🌟 皇宮每週一閉館前一小時開放免費參觀 (需要先上網預約)
🌟門票分一般參觀(13.5€)和 Alcázar +Cuarto Real Alto (19€)兩種。前者只有皇宮歷史建築部分;後者則包含建築二層的 Royal Rooms。這些房間目前仍被西班牙皇室使用中,也讓塞維亞皇宮成為歐洲最古老的,仍在使用的宮殿。
佳興冰果室歷史 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最讚貼文
#店家預計9月底左右出貨~貨到通知¥¥¥(限量96瓶)
天然必備飲品~口感一級棒!去油又解膩
無敵好喝!花蓮老牌檸檬汁~
🍋【花蓮新城佳興冰果室-帶皮檸檬煉乳汁】🍋
擁有80年歷史的老牌檸檬汁
可直接飲用免稀釋
入口後清香順口
完美的黃金比例
嚴選屏東在地小農檸檬
連皮一起打~加入煉乳~零苦澀又營養
讓你沁涼消暑又能喝得健康安心唷!
🍋規格:1460ml±10%/瓶
🍋內容物成份:檸檬汁: 水、檸檬、蔗糖、煉乳(蔗糖、奶油、水、生乳、沙拉油、脂肪酸甘油脂、乳糖)(奶素)
🍋保存期限:冷凍可存放3個月,退冰之後冷藏勿超過2天
💠代購價:125元/瓶
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日:9/23(禮拜四)
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
佳興冰果室歷史 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
立即免費下載《飲食男女》App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站: http://etw.hk
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
佳興冰果室歷史 在 佳興冰果室- 為了大家清楚了解訂購方式 的必吃
A:檸檬汁採低溫宅配,收到貨時是冷凍狀態,請放在室溫退冰到剩1/3的冰時,搖一搖瘦個手臂,呈現冰沙狀,此時風味最佳。如果等不急,沖一沖水,幫助退冰歐。 Q:片狀白色 ... ... <看更多>
佳興冰果室歷史 在 佳興冰果室-不會太酸的檸檬原汁- 花蓮縣 - 愛食記 的必吃
招牌也很古早了. 就在佳興冰果室旁邊,粉綠色的油漆木造房子,是一間很古早的日式木屋建築,. 以前是新城照相館! 看的出來歷史的痕跡!! 非常復古. ... <看更多>
佳興冰果室歷史 在 佳興冰果室菜單、佳興檸檬汁全聯在PTT/mobile01評價與討論 的必吃
在佳興冰果室歷史這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者alex8725也提到: 最近回味魔球這本書: 裡面提到運動家在找尋三大FA Giambi, Damon, Isringhausen離隊後的替代品 ... ... <看更多>