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這是一塊過期但仲食得既麵包的故事，把它拿去做 #氣炸一口西多士，本來想營造廚餘變美食的畫面✨奈何有份幫手的某人，連出爐一刻都芒到實，不停話要裝飾再拍片，最後就變了 #膠花堆中的厚多士🌸🍞靚唔靚？見人見智，反正我就是認輸了……😵
以後，有預感這種照片老是常出現😆🙈🙈
#五顏六色係小朋友最愛
#晒冷係小朋友本領
#佢話幫我手裝飾下
#我已經知瀨野
#易請難送
#我影完佢仲整緊😑
人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！
Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？
食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲
配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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「一切都因這車而起，當時我沒有深究它，外形漂亮就是最重要。」車主兼古董店老闆娘Agnes說的起源，就是這部仿Porsche 356 Speedster。
說是仿，因為它的車架是甲蟲車，但又披上Porsche 356的外皮，看來就像一部真的波子。「內櫳加了很多裝飾，令它更像。就如男士買錶，有人在意機芯，有人在意錶面，我就是在意錶面那一類。」回想與它第一次相遇，只想起它令人有如置身黑幫電影的感覺，幻想着自己坐上，會否也如電影主角一樣。「最喜歡是黃昏去海灘，金黃色的夕陽照到車身上，很美麗。無論開到市區或郊區，都是帶着歷史的感覺到處走。」
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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Hello大家好, 今日又會去大阪心齋橋Daiso3樓, 介紹一下浴室和家居用品, 現在是農曆年尾, 大家都好需要買新的物件去佈置家居, 收集了大家的意見, 除了家居用品, 我其實什麼都會講下, 多謝大家寶貴的提示, 希望2020年, 話題可以廣闊一啲.當然不少得我最鍾意講的十大必買, are you ready?
第一必買, 新正頭, 買對鼠年的新拖鞋, 當然有其他款式啦
由200yen至300 yen都有, 即是港元十幾廿蚊
這些拖鞋非常舒服喎, 話說我有位朋友跟我說
他七十幾歲的阿嫲, 陪阿爺去睇醫生
阿嫲話給他聽,醫生給她黑面
是咁的, 阿嫲問醫生, 可唔可以開一些偉哥藥給阿爺
醫生答她, 偉哥有三種醫藥成分, 一種效力20%, 只是可以抬高少少
50%藥力, 可以枱高度一半, 最勁是 100%, 可以射到上天花板
阿嫲就叫醫生開隻20%夠啦, 因為阿爺每次小便都滴滴仔
次次都搞到對拖鞋濕曬, 醫生聽了之後就黑面, 叫阿嫲返去要好好檢討下
看這個醫生樣子似老羞成怒, 因為他的年紀同阿爺一樣
第二必買, 夾腿健胸伸展器, 坊間有好多說這個物件可以做收陰機
話說我有另一位好朋友, 在美容集團是做top sales consultant
整個集團有幾十間舖, 老細是女人, 好錫我朋友
公司要推出一個新的產品, 效果是收陰機, 老闆娘第一時間打電話叫我朋友去試下這個服務
免費試完之後, 感受下產品的功效, 再大力推銷給客人
我朋友打電話給予她的老公, 話是老闆娘很好的offer, 好唔好做呀,老公?
她的老公回答: 你生仔開刀㗎嘛! 還是很緊,當然不用啦!
我朋友就說自己不做啦, 將個這麼好offer, 送給她的女經理
女經理又打電話給她的老公問下意見, 她根老公說
我生過喎, 又不是開刀, 千載難逢機會喎
她的老公回答: 我夠大咪得囉, 唔好做呀
女經理又將這個offer, 交給一位即將結婚的consultant
consultant又打電話給她即將結婚的男朋友
男朋友回答: 你都未生過, 唔使啦
女經理唯有打電話給老闆娘, 好有禮貌婉拒了這個offer
老闆娘答她們, 你們都不識貨, 我叫第二間分店的員工試下。
個個爭崩頭呀, 實在究竟收陰機的用家, 始終都是男人
不知大家是否同意呢?!
第三必買, 通淋巴刮刮板, 除了刮面之外
都可以刮小腿、刮手臂拜拜肉
用呢個來刮面, 除了可以通淋巴
亦可以瘦面, 幫助血氣循環, 令到面色紅潤
人面部的氣息, 會反映了你當時的運氣和身體健康狀況
我早排遇到一位下屬, 她以前是在馬會投注站做經理的
我問她, D人中頭獎是否真的有樣睇㗎
她說面相就不懂, 不過氣息就真是好好的
每個嚟領頭獎的人氣息, 都是好有光澤、紅光滿面
面相學實在有這回事, 鼻是財帛宮,
尤其是如果鼻的氣息好明亮有光澤, 財運特別好
如果你鼻上面突然間生暗瘡, 最好就不要去賭錢呀
面相學上面有一隻叫做酒糟鼻, 酒糟鼻的面相, 是個鼻成日紅卜卜，好似飲醉酒一樣
以前我跟一位好出名的師傅學面相
他對酒糟鼻的男人形容詞相當好笑:
如果你個鄰居是一個酒糟鼻的男人, 你屋企隻貓乸都要收埋
即是話酒糟鼻的男人是相當鹹濕
第四必買, 壽司磁貼、 掛牆袋
我自己一個人住, 經常驚自己忘記交電費水費
我不是自動轉帳, 怕自己忘記, 所以將帳單放在這個掛牆袋
或者用磁石貼在雪櫃上面提醒自己
我有位男性朋友, 他是這樣氹老婆的
他的老婆收工的時候, 收到他whatsapp, 說今晚要加班, 叫他老婆自己食飯先
留了一些餸在雪櫃給他的老婆, 他的老婆好失望, 因為當日是他老婆生日
返到屋企, 見到雪櫃上面用磁貼有一張字條
是這樣寫的: 請不要太快動作打開雪櫃
他的老婆看了字條, 更加心急
打開雪櫃, 原來是一支玫瑰, 在這個時候,
門鐘響起, 她的老公點了一支蠟燭在個生日蛋糕上面, 跟他老婆唱happy birthday to you..
他的老婆差點要喊出嚟, 條橋是我教這個男性朋友的
記住我的口訣啦: 要令人歡喜, 記得在Timing做起
第五必買, 首飾戒指頸鏈手鈪耳環架,
放在這個架上面一目了然, 好容易就搵到, 又不會痴到一舊舊
黑白架的底色, 配襯五顏六色、金光閃閃的飾物
除了將飾物整理得井井有條, 亦都不失為一件藝術品
精美又便宜的擺設, 是否增添你屋企良好的磁場呀
只要略思小計, 就請得財神到位
男士送一條頸鏈, 加上這個飾物架,
送給另一半的時候, 跟她說: 送埋個架畀你、等你無時無刻掛住我
女士們可以這樣回應: 我筆試將你掛在架上面, 是在個心裏面呀
旁觀者可能聽到有啲想嘔, 不過當事人只想一生跟你走
但求每日為情, 花點心思, 我願默然, 帶著熱誠
很想一生跟你走, 在我畢生心裏, 身邊的你, 三生都可能未夠
第六必買咕臣攬枕, 小小的攬枕, 除了可以令你坐著有個support
亦可以裝飾下張梳化, 我經常看到那些愛情片
一對情侶, 最鍾意將啲咕臣攬枕, 你掟下我我掟吓你
場面相當溫馨, 有時一對情侶講兩句不中聽
可以用這個道具, 叫對方收口, 總好過你兩句唔啱
掟鞋、掟刀义呀, 床頭打交床尾和, 掟過攬枕好好多
家和萬事興，Lin King㩒住拎
第七必買, 去角質浮石, 有竹炭、米糠、 豆乳
適用於手肘、膝蓋、腳跟等容易產生厚繭粗皮的部位
肌膚需要新陳代謝，肌膚表層一些老廢的細胞就會殘留在肌膚表面，
這就是老廢的角質，角質的長期積累會導致我們的肌膚變得暗淡無光澤，
還會影響肌膚對護膚品的吸收，應該盡快去除。
小小一個去角質浮石, 使出還原靚靚拳
第八必買, 焗桑拿衣物一套
原來今時今日去gym, 是好貴的
自從我沒有了California infinitive個membership之後
我就沒有再參加任何健身室, 最多行下山、落街跑步
如果你們想出多啲汗, 著這套衣物就非常之好啦
如果你嫌佢好像青山院友的制服, 你可以著返件外套在出面
第九必買, Gel甲貼紙、指甲飾物
我有朋友開美甲店, 但凡過年前這些日子
美甲店的booking都好Full, 有了這些美甲裝飾物
時間和金錢都慳番
第十必買, laundry bag,這個洗衣袋,
是軟性物料, 就算你洗手間好細都不會阻訂
沖完涼, 載住啲污糟衫, 不用東一忽西一忽
有啲人屋企細, 會攞落樓下洗衣店
有了這個袋, 是否方便好多呀
不知我今日介紹的十大必買, 你們最喜歡那一樣呢?
留言跟我分享下! 臨走記得給個表情符號以示支持呀
希望大家可以在年尾, 執返靚間屋, 執拾好自己靚的心情
迎接金鼠年, 我們下一條片見, 88!
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