隨著新書上市，我也要來還答應大家的影片債了，
第一支先推這個簡易的叉燒肉吧。
說真的，
我以前對壓力鍋做出來肉塊都覺得是木纖維，
應該要拿來造紙，不可以上桌。（我好壞…）
這次廠商說服我一定要試試看，
我只好拿出我的防爆衣來用壓力鍋做菜。（哈哈）
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對鍋不熟，先參考說明書的食譜來做，
沒想到這鍋的食譜時間真得蠻準的，
上次做牛肉料理很棒，
這次做出來的叉燒肉是粉嫩嫩的粉紅色。
而且口感還真得和鑄鐵鍋燒出來的一樣，
完全不是木纖維，
是叉燒本人親臨現場沒錯。
#作壓力鍋的料理也太盲目，
#按鍵按按就沒我的事了
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很多人都怕壓力鍋，其實我也是，
但這次在使用過程中也完全沒有恐怖的蒸氣嘶嘶聲，
如果壓力鍋沒蓋好，它就是變成一般的鍋子不會加壓，
當然也不會爆炸
用過一次後，我就覺得可以脫下防爆衣了（笑~）
但還是不能輕敵啦，
開蓋前一定要注意壓力閥有下降，
排氣筏有轉到排氣方向的位置，
不要想用蠻力硬開蓋，
那就不用擔心了。
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用梅花肉來做，就算沒有QQ的豬皮也會油脂豐富。
簡單的味醂、醬油和蒜頭讓這個叉燒的調味很中性，
所以可以拿它來做任意搭配，
夾三明治、配飯、配麵都可以，
肉的口感對，其實就百搭了！
這食譜你當然可以用鑄鐵鍋來做，
只是調理的時間再視需要加長即可。
完整圖文說明：https://lehome.com.tw/cookpower
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材料：
豬梅花肉：約900g
橄欖油：1大匙
調味料：
醬油：300CC
本味醂：100CC
清酒：100CC
水：200CC
糖：30g
大蒜：2瓣(洗淨即可，不須去膜)
薑片：5g
