余市蒸餾所限定產品，已經來到心燒食堂喇！
#NikkaWhisky
#NikkaWhiskyFactory
#NikkaCoffeyGrain
#YoichiWhisky #SingleMaltYoichi #NikkaCoffeyMalt #余市蒸溜所 #余市蒸留所
余市蒸餾所限定 在 心燒食堂 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅豪の島 Gounoshima，也在其Youtube影片中提到，北海道小樽北邊的余市最有名的就是「余市威士忌蒸餾所」 日本威士忌之父－竹鶴政孝，就是在這裡釀出日本第一名的威士忌 這個酒廠除了可以免費見學外，還提供免費試飲啊～ 一人可以免費試飲三款威士忌 若想試喝其他酒款 15cc 是 1000日円 喜歡品酒的朋友來北海道一定要在這邊停一下喔！ 威士忌蒸餾所的資...
余市蒸餾所限定 在 SWEET大好き Facebook 的精選貼文
2015/11/15的Quelques Pâtisseries 某某｡甜點
據說也是Ferrandi出身
( 同Yu Chocolatier、WUnique、稻町森)
甜點產量很少很快就賣光光
先講結論 : 有溫度、基本功很不錯
--
大溪地香草聖多諾黑 200元
馬斯卡彭奶油輕盈有空氣感
入口溫度剛剛好的貼心
沒有過高也沒有過低
那種完全符合人體工學的感覺超棒的
溫控美賣 ( 一個奶油我也可以講那麼久)
然後泡芙上的超脆焦糖片厚度稍大
有點太過突兀啦~
不過好像也沒關係
應該也是有人會喜歡這種類型
跟軟泡芙體一起吃會產生很強的對比口感
底部千層派皮有酥且細 不是那麼脆的做法
--
蜂蜜威士忌起司蛋糕 170元
這個造型很可愛
白巧淋面 ( 好像有蜂蜜味? 忘記了)
中間蜂蜜起司泡泡慕斯
鹹味太突出的威士忌cream cheese
酥餅
同時使用兩種不同起司蛋糕體還蠻有趣的
整體風味平衡度感覺可以再調整一下
我不太喜歡那個鹹味的強度跟飄出的時間點
我吃過最好吃的威士忌起司蛋糕
是五百萬年前黃大衛在學校咖啡館時
(這個人到底跑到哪裡了真的很任性)
用北海道余市蒸餾所限定的12年SINGLE CASK原酒做的
" 起士體超級濃 - 黏 - 稠! 而且無氣孔!
除了cream cheese和糖以外 麵粉只加一咪咪
(應該還有加一點檸檬汁 沒有問很清楚...)
吃起來有著豐富的甜乳香
cream cheese帶來了一點點鹹味 因為沒有加鹽
( 比起爆鹹刺舌空氣幕斯口感的台中日出好多了~ )
雖然沒有酒味 可是酒裡的的花香果香全保留下來了
底下的酥餅加入豆蔻 吃起來多了微微煙薰 堅果辛香料氣息
而且口感跟上面的起士體超合
非常神奇有層次的濃郁起士蛋糕 "
上面那段是那時候的品評 http://goo.gl/VXHHlc
但網誌後面也寫到說
同樣配方後來用別的威士忌去做
整個味道就變得亂七八糟了
所以我想唯一解就是改威士忌吧??
台酒前陣子用荔枝桶跟梅子酒桶做的單一麥威士忌搞不好??
--
鐵觀音巧克力塔 170元
強調使用有鹹奶油焦糖味的VALRHONA DULCEY
巧克力塔皮
很難得看見台灣茶做成法式塔類
非常有趣
鐵觀音奶油餡茶味濃厚但單一平順
口感上感覺奶油加得頗多
呈現半固體狀態
延長了停留在舌頭上的時間
吃久了感覺就越來越厚重
茶味還是應該要有清爽的餘韻
然後高段茶味萃取方式應該要有更明顯更細膩的前中後味
--
巴黎榛果泡芙 160元
泡芙口感有點軟拋的空氣感我喜歡
榛果內餡的細膩香氣很棒很新鮮 層次漂亮
--
某某檸檬塔 140元
糖漬綠檸檬皮葉片造型裝飾蠻好看的
台中某家也是用綠檸檬皮做裝飾
結果變成墨西哥辣椒被我恥笑了一下
檸檬餡清爽
也是奶油加的比較多的那種版本
塔皮有點白
我比較喜歡烤色再重一點的
風味也會比較多些
( 口感忘了 就不多寫了 )
余市蒸餾所限定 在 豪の島 Gounoshima Youtube 的最佳解答
北海道小樽北邊的余市最有名的就是「余市威士忌蒸餾所」
日本威士忌之父－竹鶴政孝，就是在這裡釀出日本第一名的威士忌
這個酒廠除了可以免費見學外，還提供免費試飲啊～
一人可以免費試飲三款威士忌
若想試喝其他酒款 15cc 是 1000日円
喜歡品酒的朋友來北海道一定要在這邊停一下喔！
威士忌蒸餾所的資訊在這邊 https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
大家好！我是來自台灣的 “豪” (日語發音：GO~)
是台大土木所的研究生
目前在琉球大學度過一年的交換生活
將帶給各位不一樣的沖繩！
歡迎訂閱我的頻道喔～ （拜託～
A student from Taipei, Taiwan.
Spending a year, living in Okinawa
Sharing my life, exploring Okinawa, and meeting interesting people
Please subscribe!!!
Music by LAKEY INSPIRED - Doing Just Fine
余市蒸餾所限定 在 貝遊日本 Youtube 的最佳解答
►訂閱貝遊日本：https://goo.gl/cX7HWQ
►「夏日北海道・北後志之旅2017」系列
－－－－－－－－－－－
全輯收看：https://www.youtube.com/playlist?list=PLySV5tSaF0AhXyFo2VzTFndaNKGEudlCP
►影片相關資訊
－－－－－－－－－－－
北海道資訊Good day Hokkaido：http://tw.visit-hokkaido.jp/
青之洞窟Hokuo Marine Otaru：https://www.facebook.com/hokuo.aonodoukutu/
Skydive Hokkaido：https://www.facebook.com/Skydive.Hokkaido.Japan/
余市蒸餾所：http://www.nikka.com/distilleries/
旅程日期：2017年8月29日－9月2日
拍攝器材：GOPRO＋SONY Action Cam＋SONY rx100 m3
剪片軟件：Adobe Premiere
►關於貝遊日本
－－－－－－－－－－－
Facebook： http://www.facebook.com/plovejapan
IG：plovejapan
Email： plovejapan@gmail.com
►字幕協助
－－－－－－－－－－－
歡迎提供字幕（日文／英文）????無言感激
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=BEL1wzwR6zI&ref=share
►多謝收看Thanks for watching!?
