【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:甲乙丙丁工作室嘅攝影班同埋攝影服務、Kennis Make-Up & Image嘅化妝服務、Pinewood Wine嘅酒精產品、Shing Sky嘅凍肉套裝。
聽日(18/5)中午十二至二,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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甲乙丙丁工作室
1.
基礎攝影班 (4堂)
首堂日期:6月2日(星期三)
時間:8:00pm - 9:30 (1.5小時)
堂數:四堂
人數:8人
*首堂後之上課日期由導師與學生商議。
*學生需要自備DSLR單反相機。
熱血Marketplace價:$2000
限時優惠價:$1600
• 基礎攝影課程內容
1) 曝光鐵三角 - 光圈
2) 曝光鐵三角 - 快門
3) 曝光鐵三角 - 感光度 ISO
4) 色溫及白平衡
5) 認識你的相機
6) PASM 拍攝模式
7) 何謂安全快門
8) 認識景深
9) 如何決定最合適的曝光值
10) 測光系統及曝光鎖應用
11) 曝光補償及其應用
12) 自動對焦及對焦點選擇
13) 手動鏡與手動對焦
14) 機頂閃燈之運用
15) 認識影樓燈 (Studio Lights/Strobe) 和塑光工具 (Light Modifier)
16) 認識反光板之應用
17) 基本人像攝影
18) 軟和硬光的分別
19) 單燈到多燈室內人像練習
20) 簡單的後期修正
2.
個人風格造型照服務套餐
※ 套餐包括:
- 1 小時化妝及造型
- 1 小時拍攝時間
※ 精選 10 張相片,全部包含瘦身瘦面和美肌的 retouch
熱血Marketplace價: $2500
限時優惠價: $2000
3.
藝術孕婦攝影服務套餐
※ 套餐包括:
- 1 小時化妝及造型
- 1 小時拍攝時間
※ 可全取全部照片 (約 50 張+ jpg, 包括基本光暗 retouch)
※ 可與家人可一起合照
※ 孕婦個人服裝不包括在內
熱血Marketplace價: $2500
限時優惠價: $2000
4.
樂也融融家庭、兒童照攝影服務套餐 (一個家庭價)
想為你們的嬰兒或者家庭一起留下歡樂的回憶?我們貼心的服務可以幫到你。
每節1小時,一個家庭 (3 - 4人)
※ 每家庭包括所有拍攝的相片(約 50 張+ jpg)
※ 此服務已包化妝 (4位家庭成員)。
※ 純白背景,嬰兒道具、其他兒童道具提供
※ 如家庭人數多於四人,該多出的人數每位需要收取$200服務費。
熱血Marketplace價: $1800
限時優惠價: $1400
5.
商業人像攝影服務套餐 (1人價)
※ 此服務已包化妝。
※ 3 張自選半身相片(jpg 3000 x 2000 dpi 300),拍攝時間約10分鐘。
熱血Marketplace價: $700
限時優惠價: $500
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Kennis Make-up & Image
1
半天新娘化妝連Set頭
-一妝一頭(包一次試妝及跟妝)
**購買後, 需 180 天內使用
**約1星期前預約
熱血Marketplace價: $2500
限時優惠價: $2000
2
女士日妝連Set頭服務
**購買後, 需 180 天內使用
**約1星期前預約
熱血Marketplace價: $800
限時優惠價: $688
3
女士晚妝連Set頭服務
**購買後, 需 180 天內使用
**約1星期前預約
熱血Marketplace價: $1188
限時優惠價: $998
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Pinewood Wine
1. Alsace 四大台柱之三
套裝包括:
Charles Baur Pinot Blanc Organic 2018 750ml / 查理斯布爾酒莊 白皮諾 有機白酒 2018 750ml x3
熱血Marketplace價:$804
限時優惠價:$738
2. 瑰麗之諾
套裝包括:
Rose DOC Prosecco Extra Dry 750ml/ 維多卡酒莊 DOC 玫瑰氣泡酒 750ml x3
熱血Marketplace價:$654
限時優惠價:$598
3. 無肉不歡系列
套裝包括:
Tap De Perbos Rouge 2018 柏寶之泉2018紅酒 750ml X2
Chateau Bazin Rouge 2016 (Organic) 白仙城堡有機紅酒 2016 750ml X2
熱血Marketplace價:$1172
限時優惠價:$888
4. 西班牙之鬼
套裝包括:
La Locomotora Reserva Limitada 2014 葡萄列車 珍藏 紅酒 2014
Paisajes - Cecias 2011, RP 92 美景系列 聆聽美景 紅酒 2011
Fenomenal Blanc 2019 非凡帽子 白酒 2019
熱血Marketplace價︰$938
限時優惠價︰$788
5. 大炮金龍船 連 木盒
套裝包括:
法國波爾多金龍船 紅酒 2018 1.5L x1
精緻木盒一個
熱血Marketplace價:$595
限時優惠價:$498
6. 花香迷魂陣
套裝包括:
梅基利蘋果園 有機冷榨接骨木花蘋果汁 750ml x3
熱血Marketplace價:$158
限時優惠價:$148
7. 有買襯手
套裝包括:
-L’Equilibrista 2015, RP 91
平衡之最 紅酒 2015 750ml 3枝
-La Locomotora Reserva Limitada 2014
葡萄列車 珍藏 紅酒 2014 750ml 3枝
熱血Marketplace價: HK$1980.00
限時優惠價: HK$1788.00
8.
好人一生平安之金龍船木箱六支裝
套裝包括:
Grand Reyne 2018 (OWC) x6
法國・波爾多金龍船 紅酒 2018 6支
*連木箱一個
熱血Marketplace價︰$1308
限時優惠價︰$1088
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Shing Sky
1.
漢堡扒 梅肉片 肩胛肥牛片 套裝
套裝包括:
美國梅肉片 200G X1
美國肩胛肥牛片 200G X1
漢堡扒 150g X2
熱血Marketplace價︰$172
限時優惠價︰$162
2.
漢堡扒 牛仔骨 安格斯牛小排片 套裝
套裝包括:
美國安格斯牛小排片(方碟) X1
英國草飼牛仔骨 1磅裝 X1
漢堡扒 150g X2
熱血Marketplace價︰$202
限時優惠價︰$180
3.
安格斯牛小排扒 豬腩肉 迷你牛扒 套裝
套裝包括:
美國安格斯牛小排扒300g X1
美國精選迷你牛扒300g X1
荷蘭豬腩肉2塊裝 (300g) X1
熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$210
4.
安格斯牛扒 三文魚扒 併 精選特式西湯
套裝包括:
挪威三文魚扒(2塊裝) X1
美國安格斯牛扒280g X2
鮮濃南瓜乾貝湯 250g X1
黑松露椰菜花乾貝湯 250g X1
熱血Marketplace價︰$388
限時優惠價︰$358
5
野生三文魚柳 鱈魚柳 魚鮫 套裝
套裝包括:
阿拉斯加野生三文魚柳285g X2
急凍挪威三文魚鮫 (15Pcs) X1
鱈魚柳 220g X2
熱血Marketplace價︰$268
限時優惠價︰$250
何謂 松露 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
RAW X Andre X 起司千層
難得來一篇長文,大家安心在家可以慢慢看(順便幫我檢查錯字)
既然Andre is back了
就拿來當作邁入疫情三級之後的第一篇吧。
前幾天跟朋友聊到,一些人在寫一道料理的時候常會用到一個詞彙:「完成度」。
所以究竟怎樣算是完成度高?是從誰的立場來看?怎樣的菜色是未完成?又或許一道感覺未完成的菜,卻可以是完成一整個套餐的某一個轉折?
這個定義好難,但討論起來也蠻有趣的。
RAW 在今年五月迎來了Andre is back menu,無緣去過新加坡 Restaurant ANDRE的饕客紛紛摩拳擦掌。
打著主廚的名號,可以視作江振誠主廚過去料理的經典重現,以及他料理的成長經驗與軌跡,的確值得期待。
之前在江振誠與Room by Le Kief 聯手的活動上就見識過主廚對於概念與體驗的呈現感極高,讓人可以輕易落入他安排好的欣賞角度,這點很厲害。
喜歡海膽與花生醬的天使麵,像是更細緻高雅的擔擔麵,點點的芽蔥與青花椒點綴的靈巧,不單純只是以暴力海膽的味覺衝擊,很高。
同時也喜歡尼斯沙拉的意象,將傳統使用罐頭鮪魚改成油脂豐厚的黑鮪魚中腹,半炙燒的香氣與羅勒的煙燻香氣,有種溫暖明亮的海洋感。
而 “Memory 1997”這道主廚當年的招牌菜色,連刻著Memory的湯匙都完美承襲下來,黑松露鴨肝暖凍這樣味道富裕華麗飽滿的組合,卻只保留了溫柔厚實而沒有膩感,也很厲害。
主菜是羅西尼牛排的釜飯呈現版。牛排、鴨肝、黑松露⋯青天霹靂米很好吃,但整體的味道組合反而沒有前面驚艷。
隨即的布里耶起司千層可麗餅瞬間又把我拉回高潮,主廚說,這道起司在法國是主菜與甜點之間的過場,不屬於任何一邊。
這道的精彩,在於他的不屬於誰,同時也是我最喜歡的轉折。類似Lady M的千層口感,起司香濃而高雅,大方而自成一格,為整頓套餐的品嚐歷程,最好的詮釋了何謂「完成度」。
加點的Peach Pione Rosace 視覺美感極為驚人,葡萄的刀工精準,白桃與葡萄、覆盆子帶來少女般,令人微笑的青春爛漫。
銅模烤製的炭焙費南雪上桌就香氣驚人,噴灑上泥煤威士忌後更是立體,炭焙與泥煤的象限相近,苦韻很美。
除了食物的味道,其他用餐的體驗,比如選用有著不同故事的刀具的環節; 現場用愛樂壓做出咖啡高湯的新奇程度⋯也都十分讓人沈浸。
說菜的細膩度、介紹的內容、節奏的流暢,長年的經驗與世界觀,的確讓這套Andre is back 菜單有著極迷人的品飲歷程。
值得說上一句:「完成度真的很高啊」。
最後感謝石董 Ken Shih賜位
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何謂 松露 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
別說男人的名聲不重要,若干年前,這位高大威猛星級法籍大廚跟某女星在自家餐廳一角濕吻的照片登上了週刊封面⋯⋯
我對他(或任何人)的私生活不感興趣,倒是必須承認,我亦被這個封面誤導了一些時日…….再者,當年他掌舵的餐廳走的是商業化路線⋯⋯
他是Olivier Elzer, 所領航的L’envol在最新公布的《米芝蓮指南》榜單上榮晉二星。去年11月,我第三次到訪L’envol,那一次的經驗震撼了我,完完全全刷新我對這位Chef Elzer的感知。之前兩次的經驗,不能說不好吃,但就是不太吃得到重點⋯⋯⋯
坦白說,要吃得懂Chef Elzer做菜的高度,必須對於他的恩師,Robuchon的料理系統有所認識。那得要簡單解釋一下何謂Robuchon的料理系統?那就是有宮廷菜(Palace Cuisine)的華麗氣派、極致上乘的刀功、工整嚴謹的視覺美感……
Robuchon的經典菜式:螯蝦松露意大利雲吞、椰菜花泥配龍蝦啫哩和魚子醬、松露洋蔥煙肉千層塔、田雞腿配芹菜奶油汁、魚子醬盒等等,當中的邏輯、神髓都可在Chef Elzer的菜式找到,但他以自己的手法,讓經典有新生命。譬如說⋯⋯
Chef Elzer其中一個顯著風格是在菜式裡擅用香料,尤其是辣味,相當得心應手,功能和定位清晰準確,有時候在吃的時候渾然不覺有個辣度,往往在後部才浮現。Chef Elzer聽了我對他的分析,興奮地跟我分享⋯⋯⋯
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