❁ #冰島食事：#冰島燉魚，#低調的冰式家常味 ❁
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的菜餚，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
以海維居的冰島人，一週內餐桌上總有三、四天會出現魚料理，吃不完的魚，就可以拿來製作燉魚。因為做法簡單、一鍋到底，又能解決剩菜，也讓冰島燉魚成為受冰島人喜愛的平凡家常味。
📖 文字版食譜：https://wp.me/p6JM8g-kiq
📺 完整食譜影片：https://youtu.be/xILSl-j2Zj0
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