Search
突然很想吃紅豆牛奶雪花冰
就點了外送
一邊穿著厚厚的珍珠絨居家服
一邊吹暖氣
一邊喝熱咖啡
卻還是要配冰
#這位媽麻妳壓力很大嗎
#但這樣吃真的很紓壓😆
🍒 LINE 🔍 bit.ly/3lAMpx8
🍒 社團 🔍 bit.ly/2PUMETI
🍒 Telegram 🔍 t.me/imcutiecherry
🍒 Instagram 🔍 bit.ly/2IWk5qk
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #古早味蔥麵包 #蔥麵包 #米麵包
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1
📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne
👩🏻🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉
吃軟糖超級舒壓啊！！！！！ （雖然德國的HARIBO特別貴但是真的比較好吃啊～） ... Ya Hsien Hsu我沒有聽過有人這樣吃嘛XDD 害我下次想來試試看了！ ... <看更多>
現代人生活壓力大，許多人會透過「吃」來 紓壓 。但要怎麼吃得聰明? 這幾種抗壓食物，不但能有效 紓壓 穩定情緒，也讓身體更有 ... ... <看更多>
但這樣吃真的很紓壓 在 閱讀文章- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的必吃
: 其實二寶已經滿一歲了
: 但這一年來，看到二寶就會時不時想到婆婆講的這句話
: 我就會有種自己是被逼著生他的感覺、自己的子宮像被強姦的屈辱感
: 然後就會恨二寶、對他大吼
: 那時剛獲得主管的職位，加上媽媽中風癱瘓，每月都要有一筆大額的支出，我是獨生女，
: 爸爸很早就退休了，老公沒有對我家有任何經濟上的幫助，只能我自己扛，我需要這份工
: 作， 所以我不想生
: 可是老公也不簽字，我也沒辦法流產
: 我找了三 四個醫生、甚至想求助密醫，但在各社團發問就會被刪
: 所以後來我跳繩、青蛙跳、反向搜尋任何孕婦避免吃的東西 我都會去吃，但依然沒用
: 某一天，我一如往常要去上班
: 婆婆突然用台語對我怒吼：不生就給我滾出去！
: 我當下的衝動是想開車去撞電線桿
: 我覺得好噁心，好像被蟑螂侵犯一樣令人反胃
: 但不曉得為什麼也沒說 也沒做，一如往常的上班
: 我以為我沒事
: 直到現在每每看到自己因為生產瘦不下來的身材、二寶吵鬧無法安撫，我就會想起這句話
: 我就好恨、覺得自己是被逼的，好噁心
: 好想用力踹向二寶，好想打他，好想用烙鐵在他身上印我不要你這四個字
: 但理智告訴我這樣會被關，被關就沒工作沒辦法照顧爸媽，所以我只能傷害自己，或摔碎
: 以前我珍藏的任何東西，然後假裝沒事，假裝正常，假裝我愛孩子
: 發洩過了能得到暫時的平靜，但也只是等待下一個發狂的開始，一直輪迴
: 最近異想天開，認為是子宮讓我有這樣的錯覺
: 所以告訴婦產科說我要做子宮摘除的手術，但醫生委婉拒絕我
: 不知道 要拿什麼心境對待二寶
媽媽你辛苦了，看到這篇文章我有好多難過與不捨，
不是因為你對待孩子的方式(當然孩子的處境也非常令人心疼)，
但我更多的難受是因為看到你如此對待你自己…
雖然文中寫得很多憤怒是針對二寶、甚至是婆婆的，
可我猜其實你內心真正憤怒的是自己。
氣自己對人生的無能為力、對生產的無法自主、
也氣自己為了負擔娘家家計，
只能選擇用這樣的方式對待一個無辜的孩子，
你好厭惡這樣的自己，卻不知道該怎麼辦，對嗎?
我想跟你說，你真的盡力了，
也在你所能的範圍做到最好，可以先放過自己嗎?
看到身為獨生女的你，面對媽媽的病情，
心裡承受煎熬不說、經濟上的負擔一定也造成你很大的壓力；
在公司身為主管的你，為了管理下面員工、
有時又要跨部門溝通協調，我相信工作壓力鐵定也不小；
再加上回家後，還有兩個稚嫩的孩子需要照顧，
身上背負的責任與壓力可想而知，
看得出來你真的好累、也承受了很多很多。
可即便現在的你狀態不好、
看著二寶也有好多恨意，
你依然用你僅存的理智與意志力忍下來，
很想跟你說媽媽你真的非常不容易，辛苦你了，
也謝謝你即使累，還是盡全力做到你所能做的全部，
你已經夠好了，真的(抱)。
你努力當個孝順的女兒、好主管、員工以及盡力的媽媽，但你自己呢?
你有多久沒有回到自己身上，好好觀照與照顧自己?
面對婆婆傷人的言語，你是否有好好陪伴自己受傷的心?
是否有看見自己帶著傷，仍為孩子撐出一個空間的不容易與珍貴?
這些傷與情緒，短時間或許可以被忽略，
但長期下來是會堆疊與累積的，
等到你承受不了時再一瞬間爆發出來，
如同你文中說的你選擇傷害自己、摔碎你珍藏的物品來發洩，
再等待下一次的爆發。
但因為我過去也曾有無法控制自己情緒的時刻，
最嚴重時是很想帶著小孩離開，
我知道情緒如果沒有好好流動與承接疏通，
只會迎來越來越大與不可控的局面，
在這一切都還沒有走向極端跟不可收拾前，
先請求他人幫助好嗎?
我猜你文中最後的那句：「不知道該用什麼心境來面對二寶？」
也正是你想求助的證明。
以下提供幾個管道，希望能對你有幫助。
一、求助身心科或精神科
不知道你平時睡眠狀況或品質如何？
如果壓力大到已經影響到睡眠，
建議可以先找醫生、穩定生理的部份。
當我們能好好睡覺、好好吃飯，自然情緒會比較穩定，
生理先照顧好了，我們也才有餘裕關照到心理。
二、諮商或找合適的人陪伴
坊間有很多諮商所及諮商師，
我自己的經驗是看精神科時，
剛好我的醫生有學薩提爾，且他認為心病還是得由心藥醫，
一般藥物幫忙穩定生理、諮商或談話處理心理及情緒的部份，
如果生理狀況是ok的，其實靠談話也是可以有不錯的效果，
但這部分需要更專業的人來評估，
我僅是分享我個人相關經驗讓你參考。
我的憂鬱好轉跟諮商、一對一談話還有敘事團體建立穩定的社會支持系統比較有關，
吃藥是讓我擁有基本分，
後續還是要持續靠整理自己並練習與自己的情緒相處，
才會越來越穩定。
所謂合適的人陪伴是指，至少他不會評價與給你任何建議的，
我想沒有人比你更了解你的處境跟困難，
你需要的其實只是一份同理、一份支持，
任何的評價或建議幫忙都很有限。
畢竟我相信盡責又努力的你如果有其他辦法，早就做了，
正因為你已經耗竭、沒有任何力氣，
但又知道自己不喜歡這樣，才會有那麼多憤怒。
不過我猜憤怒也只是你的表層情緒，
更深的或許是被迫生下孩子的委屈、
要扛那麼多壓力卻又無人理解的無助與無力感。
如果這些情緒能夠好好說出來，並找到人理解承接，
我猜你也能獲得一些力量的。
如果不方便出門諮商或身邊剛好也沒有合適傾聽的親友，
陪我一對一整理近兩年的談話者剛好有線上談話的服務，
你有需要也可以來信問我，
我這兩年在他的陪伴下長出很多力量，
甚至移動到現在還有多的能量可以承接他人。
三、免付費或24小時助人專線
快被情緒吞沒或壓力太大時，
也可以撥打1980張老師、1995生命線及1925安心專線等助人專線。
張老師只要手機是中華電信門號，
拿手機或市話直撥1980都是免費的。
張老師三班制，時間是早上九點至十二點、下午兩點至五點、晚上六點至九點半，
各縣市服務時間不太一樣，
如果不指定縣市的話，可以由總機轉接。
基本上張老師要能上線接聽電話，都需要受訓近一年，
並通過考試及實習，督導確認你可以好好聆聽與陪伴人之後，
才會正式上線，因此應該不太會遇到對方聽到你的狀態，
會給負面評價或建議的，這點你可以放心。
1925安心專線是24小時免付費專線；
1995生命線是需付費但也是24小時的，
這兩個專線我比較不熟，
是查網路上的資訊，歡迎熟悉的版友補充。
不過這個的缺點是僅有聲音的陪伴，
有些人會需要看到人比較有溫度及安全感，
你可以評估一下適合自己的方式。
除了上述提供的資源，
平時我在家也會靠閱讀、運動或呼吸冥想來安頓自己，
版上有很多篇我過去分享如何安頓自己或如何從憂鬱慢慢走出來的經驗，
媽媽還有力氣的話可以再爬文參考。
請相信我，你只是太累了，
需要好好休息與疏通自己的情緒，
只要你願意，這一切都會慢慢好的，
每個人都是值得被溫柔善待的，包含你也是。
如果還有其他想了解的都歡迎站內信給我，
祝你早日找到適合自己的方式，恢復心靈的平靜~
-------------------------------------------------
不管是喜歡我的文字，還是陪伴孩子及他人的過程，
又或是好奇我的生命故事，都歡迎追蹤我的網誌，
裡面會記錄分享我如何從憂鬱移動到幸福，
甚至進階到現在陪伴孩子與身邊的人一起活出幸福的點滴~
https://www.potatomedia.co/s/azTY44ir
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.34.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1688889103.A.FBE.html
謝謝你 當年我很糟很糟 很想死的時候
也被醫生 PTT上的網友 還有我周遭的親朋好友們溫柔承接了
我始終沒忘記是這份溫暖讓我可以繼續活下來
現在有能量了 也想繼續把愛傳出去
謝謝你的喜歡 這些都是我發文的動力喔
畢竟寫文章真的太花時間了(累趴)
但可以幫助到人 也知道有人喜歡 這一切都很值得
謝謝你的回饋
人生真的會有很困難的時刻
期盼透過一篇篇文章能讓有情緒困擾的受苦靈魂
找到適合自己的資源安頓自己
雖然不清楚你遇到的狀況為何
但我也想藉機宣導一下
不管是諮商還是任何專線
都沒有神奇到一通電話或一次談話就有效果
不論我自己過去的諮商經驗
還是我後來也有陪伴他人的經驗
都是需要走一段歷程的
也許去之前有些心理準備才不會有太多失落與失望^^"
謝謝你 希望原PO能有機會看見
並找資源照顧自己
... <看更多>