🌟朱古力半熔麻糬Brownie Giveaway 🎁
呢間位於中環嘅 @sognocafe ,
之前已bookmark咗好想來,
店內有多個Fluffy House公仔擺設,
好可愛架😍,而且裝修簡約又有少女風,
主菜同甜品嘅賣相都好精緻同好味,
好啱打卡呀📸!
💛黑松露煙肉意粉$108
意粉上有個好鬆軟嘅雲朵蛋,
上面插上可愛的公仔牌,賣相好吸引,
意粉味道亦好濃郁,伴上雲朵蛋食更creamy!
🧡伯爵茶戚風蛋糕$48
看menu上寫呢款蛋糕係佢哋嘅成名作品,
吃落果然名不虛傳,伯爵茶味亦好出,
蛋糕好鬆軟,正呀!
❤️朱古力半熔麻薯Brownie配雪糕$78
必試之選!看落好邪惡😈,但食落真係好好味!Brownie半熔內裏有流心朱古力同麻薯,
再伴以拉絲微燻棉花糖同雪糕,
一冷一熱,口感好豐富,感覺好幸福🥰,
好啱用來獎勵自己一下呀😋
🎁今次就會送出朱古力半熔麻薯Brownie
配雪糕三份🎁
✨Giveaway參加方法:
1. 追蹤 @caroljai26
(https://www.instagram.com/caroljai26/)同 @sognocafe (https://www.instagram.com/sognocafe/)
2. 讚好此則帖文 (like埋其他post更好😘)
3. 留言Tag 2位朋友到帖文
(參加次數不限,tag多d 朋友,越易中獎呀😝)
(Optional) Repost去ig story +
Tag 我 @caroljai26 及 @sognocafe ,
會增加中獎機會呀😝
馬上去我ig參加giveaway吧😉
https://www.instagram.com/p/CGb2CZqMoPT/?igshid=1uxybz6xlcczi
截止日期:10月24日11:59pm
🔸得獎結果會於遊戲結束後以IG訊息聯絡得獎者
🔸Sogno Cafe保留最終決定權
🔸獎品兌換只適用於Sogno Cafe
📍Sogno Cafe+
中環威靈頓街97號威利大廈2樓D
#SognoCafe #朱古力半熔麻糬brownie
#hkig #hkfoodie #dessert #giveaway#香港抽獎 #抽獎文 #送禮 #抽獎 #抽獎活動#中環美食
#carol美食圖鑒 #carol打卡圖鑒📸#卡路仔giveaway
伯爵茶戚風蛋糕carol 在 ICare Baking Facebook 的最佳貼文
伯爵茶戚風蛋糕
從飯店拿回的茶包做戚風~茶味十足~超香 鬆軟好吃~今年自己的生日蛋糕考慮用它當蛋糕體使用~
8吋不防沾分離模配方:
*蛋白霜--
蛋白6個,選小顆一點含殼重53-56g
(或者5顆蛋白 選大顆一點 含殼重63g-66g左右)
細砂糖60g
白醋或檸檬汁1小匙
*蛋黃麵糊--
蛋黃6個,選小顆一點含殼重53-56g(或者5顆蛋黃 選大顆一點 含殼重63g-66g)
細砂糖5g
植物油15-30g
牛奶或無糖豆漿55g
伯爵茶2包(單包淨重約1.5g)
在來米或玉米粉或低粉20g(加在來米或玉米粉作用在於降低筋性,讓蛋糕體更有彈性)
低筋麵粉70g
做法:
1.蛋黃和蛋白分開(蛋白鍋不要沾到水、蛋黃),低粉和在來米粉一起過篩。
2.伯爵茶2包剪開倒入牛奶或無糖豆漿混合均勻。
3.先將蛋黃和5g細砂糖攪拌約1分鐘,加入植物油混合均勻,再加入伯爵茶液混合,過篩的低粉和在來米粉分兩次快速混合(不要過度攪拌 以免出筋)。
4.預熱烤箱150度(每家烤箱火力不同 需視情況調整烤溫和時間)。
5.蛋白中速打出粗泡,加入白醋和一半的糖,高速打至蛋白霜開始變細,加入剩下的糖,高速打至微彎快接近挺立的蛋白霜,用低速續打20秒讓氣孔細一點。
6.取1/3蛋白霜和蛋黃糊邊轉動鋼盆邊切拌輕柔快速混合拌勻後,倒回蛋白霜鍋邊轉動鋼盆邊切拌輕柔快速混合。
7.拌好的蛋麵糊倒進8吋烤模裡,抹平表面,烤模輕敲三下,放入已預熱150度烤箱,10分鐘150度後拿出劃線 再放回,烤溫改140度40分鐘。
8.竹籤插入無沾黏即可出爐 ,出爐後從30cm處摔到桌面上,馬上架空在高度差不多的2個鍋具中間倒叩到涼(參考carol烤溫160度10分/150度40分),每家烤箱火力不同,需視情況調整烤溫和時間,如抓不到自家烤溫,最好備溫度計依照carol老師的烤溫。
伯爵茶戚風蛋糕carol 在 Carol 自在生活: 古早味起士蛋糕 - Pinterest 的必吃
伯爵茶戚風蛋糕 【茶香軟綿】 Earl Grey Tea Chiffon Cake. 這戚風蛋糕,輕軟微甜而不膩。用的是川寧(Twinings)伯爵茶,其中含佛手柑(citrus bergamot),香味突出,深受 ... ... <看更多>
伯爵茶戚風蛋糕carol 在 科技主婦carolchen - 伯爵紅茶戚風蛋糕也是我常做的一款蛋糕 的必吃
把2包茶葉粉加入牛奶,牛奶滾了就關火,茶葉泡個2~3分鐘,加入食用油攪拌到油和牛奶融合,再加入過篩麵粉,攪拌均勻就加入蛋黃! 其他程序就和巧克力戚風 ... ... <看更多>