我從未聽過P講任何一個人壞話,就算遇到很離譜的狀況,她總是用平實的語調敘述整件事情的前因後果。無論誰有煩惱,我們會一起「俯瞰」整件事,拋出想法或感動,盡量不帶批判。
「妳從這次事件中,學習到什麼?」
「妳這次遇到的狀況,跟上次事件有點像,當類似的事情反覆出現,有沒有覺得老天要給妳什麼樣的提醒?」
避免圍繞在無意義的蜚語流言,把焦點拉回跟自身相關的人事物上,多分享自己的夢想計畫、生活體驗、生命省思,或對社會世界有益的議題上。把每次相聚當作寶貴的交流機會,為實現夢想注入養分。話題可以輕鬆,插科打諢無傷大雅,但請不要太偏離內心的一把尺。
高品質的聊天,最能激發創意與促進知識交流。「主題式」的聚會最容易達到效果,例如品酒、外拍攝影、登山健行,其他開放填空。
取自《質感說話課》
*********************************
各位朋友,早安:
昨天直播跟高姊談交朋友的話題,我就想到這篇即將分享的摘文。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/668995333684609/
如果互動常在批判或嘲諷他人,這樣的聚會參加多了,真的很傷神。心不清靜,是非也多。
剛好今天要跟潘姊直播,潘姊的新書便是專攻「說話」這件事。我身邊也有這種益友,我常能因為他們的分享,引導我有更深的思考。
祝願您,能跟朋友產生建設性的對話,彼此滋養成長!
*********************************
讓相處時光更有價值
【文/ 潘月琪】
「我們藉由批評與嘲諷他人所建立的關係,並不是真正的連結。」
──TED人氣講者/布芮尼.布朗博士(Brené Brown)
有部喜劇電影《高年級姐妹會》(Book Club),描述四位熟齡閨密組成讀書會,平時會交流各自讀過的好書,當然也會相約吃美食,互相揶揄,聊聊婚姻、舊愛與身材變形的煩惱。某日,個性較開放的其中一位女主角薇薇安,興奮拿出全球暢銷情慾小說《格雷的五十道陰影》,強力推薦姐妹們一定要看,意外掀起一連串「愛」與「性」的精彩討論,也活化了這四位「黃金女郎」遭遇瓶頸的熟齡生活。
且慢!先別急著轉身溫習《格雷》三部曲,讓我們回想一下――噢!不是要你幻想拿著皮鞭的性感總裁,而是最近一次跟朋友聚會,你們都聊了些什麼?返家路上,你覺得滿足還是空虛?還期待下次跟同樣的朋友相見嗎?
當我們成為大人,有越來越多的責任,數不清的待辦事項,時間如此寶貴,好不容易跟朋友聚餐,作為辛苦勞動的犒賞,什麼都想聊,就像走進限時九十分鐘的吃到飽餐廳,面對琳瑯滿目的食材,什麼都想吃,但時間永遠不夠,這時候,需要有「選擇」的智慧。
談到吃,我的朋友K可來勁了:「先進攻那些成本最高、品質最好的料理,龍蝦、生蠔、菲力牛排……也要搭配一些青菜水果,營養要均衡嘛!」語氣一轉:「可是我兒子每次都先倒一大杯可樂,又夾一堆薯條,光吃這些就飽了,氣死我了!」看他一副「恨鐵不成鋼」氣呼呼的模樣,我放聲大笑。
胃容量有限,若先吃薯條,容納龍蝦的空間就少了。攝取太多垃圾食物,不會得到對心血管有益的蛋白質,只會得到脂肪肝。
相處時間有限,如果先花十分鐘抱怨店員送錯餐點,再追問同事的愛恨糾葛、部門主管的職場角力、明星八卦,然後花更長的篇幅,數落分手多年的前任情人,最後重複問朋友一樣的問題:「當年他這樣,究竟是什麼意思?」聊完這些,差不多該散場了。這些話題像冰可樂一樣,當下暢飲很爽快,但對於想要追求美好人生的你,真的「營養又美味」嗎?
「我們藉由批評與嘲諷他人所建立的關係,並不是真正的連結。」休士頓大學社工研究院的研究教授、也是知名TED講者――布芮尼.布朗博士這麼說。
聚會中常見的「營養失衡」,包括太冗長的情緒發言,抱怨天下不公,「同仇敵愾」謾罵、批評、訕笑討厭的人,還有炫耀新買的戰利品。除非是復古黑膠唱盤,那值得給它一個舞台,外加二十分鐘的亮相時間。
想要讓相聚時光更有價值,何不換個方式,以「高品質的閒聊」取代上述內容,也就是增加建設性、成長性、知識性、趣味性,以及有療癒作用的對話,聊著聊著,心情和思緒會逐漸澄澈清明,腦子會蹦出靈感,大家都開心笑個不停,或太感動而落淚,那就對了!
比方為剛升職的好友慶祝,當大夥兒紛紛用叉子進攻土耳其知名甜點――糖漿甜甜球(Lokma),你順口一提:「這甜點超好吃的!有句土耳其諺語說得好,吃甜點就能說好話。(Eat sweet, talk sweet.)為了世界和平,我們不多吃一點怎麼行呢?」
悲慘事件剛發生不久,想尋求朋友們的情感支持,絕對無可厚非,哭得一把眼淚一把鼻涕也絕對沒問題,宣洩完情緒後,不妨多拋出幾句話來延伸話題:
「會發生這樣的事,有沒有我沒注意到的盲點?」
「我好生氣,○○不做事又愛在老闆面前邀功,換成你們會怎麼處理?」
用開放性的問題,聽聽朋友們的建議,釐清為什麼會有這樣的事情發生,一起激盪未來可以怎麼改善。千萬不要一個人唱獨角戲,除非你是脫口秀主持人艾倫.狄珍妮(Ellen DeGeneres)。
P與L是我非常喜歡相處的兩位好友,P是室內設計公司副總,性格沉穩內斂,出國旅行會帶筆墨紙硯在飯店房間抄心經。L是國中音樂老師,一雙巧手能夠輕易做出極美的手工蠟燭,還會製香。
有次聚會,L教我們分辨天然「大豆蠟」與一般坊間常用的「石蠟」的差別,原來石蠟是由石油精煉過程中的副產物,即使有精煉石蠟及食品級石蠟等差別,仍然會對環境生態造成影響。P長期資助印度偏鄉孩童,去年她寄給我們每人一張空白卡片,並體貼附上回郵信封,邀請我們寫幾句話祝福這些遠方的孩子們。我們的聚會從不冷場,每次都像度假般身心舒暢。
我從未聽過P講任何一個人壞話,就算遇到很離譜的狀況,她總是用平實的語調敘述整件事情的前因後果。無論誰有煩惱,我們會一起「俯瞰」整件事,拋出想法或感動,盡量不帶批判。
「妳從這次事件中,學習到什麼?」
「妳這次遇到的狀況,跟上次事件有點像,當類似的事情反覆出現,有沒有覺得老天要給妳什麼樣的提醒?」
避免圍繞在無意義的蜚語流言,把焦點拉回跟自身相關的人事物上,多分享自己的夢想計畫、生活體驗、生命省思,或對社會世界有益的議題上。把每次相聚當作寶貴的交流機會,為實現夢想注入養分。話題可以輕鬆,插科打諢無傷大雅,但請不要太偏離內心的一把尺。
高品質的聊天,最能激發創意與促進知識交流。「主題式」的聚會最容易達到效果,例如品酒、外拍攝影、登山健行,其他開放填空。
我的作家好友G在人物傳記、報導文學領域是個中高手,學識淵博,如果以台灣山岳來比喻,在我心中,她就是玉山主峰的等級。
G跟我都很喜愛娜妲莉.高柏(Natalie Goldberg)的《心靈寫作》,這本教導創意寫作的小書,成為我們頗長一段時間的共同話題。我們曾經持續半年的「心靈寫作」聚會,每週見面坐定後,先聊聊天,然後各自振筆疾書半小時,寫得盡興時再延長時間,等時間一到,交換剛剛的即興書寫,邊討論邊延伸其他話題。
「做任何事都要有中心思想,寫作也是。」撰寫這本書時,我想起聚會時G分享的寫作建議,至今依然受用。
「那要不要大家先靜坐冥想五分鐘,用湯匙敲敲杯子,輪流發言五分鐘,再開始吃眼前的蛋糕?」另一位好友開玩笑說。這樣做也不錯,但也不用那麼拘謹,只要鼓起勇氣,婉拒充斥負面言談、空洞無趣的邀約,聚會品質就會產生改變。
當然,每個人對「高品質閒聊」的定義和需求略有差異,調整過程中,可能會流失一些曾經「無話不談」的朋友,因而感到失落。就像剛開始減少攝取糖類、加工食品,會覺得很不適應。等時間拉長,聚會成為滋養你的來源,你將會感謝自己做了這些取捨。
達賴喇嘛與南非屠圖大主教曾在印度達蘭薩拉(Dharamshala)相聚五天,那時,達賴喇嘛邁入人生第九個十年,大主教也已經八十多歲,兩位宗教領袖年事已高,又各有艱難的政治處境,幾乎可斷言那是他們此生最後一次相處。那麼他們都聊些什麼呢?兩位老人家心繫人類更廣大的自由、生死、和平,盡情談喜悅的本質、那些讓喜悅遠離的事物、支持喜悅的八大支柱,以及人們該如何練習喜悅。
如此高瞻遠矚的境界,並非遙不可及,想讓聚會時光更有價值,不妨改變一下閒聊的內容吧!
.
以上文字取自
質感說話課:言語的溫柔力量,是送給自己和他人最美的禮物
博客來 https://bit.ly/2VATkuU
誠 品 https://bit.ly/2RPj9Gw
金石堂 https://bit.ly/34QssLQ
博識網 https://bit.ly/3cuM5M2
遠流粉絲團
https://www.facebook.com/ylibfans/
.
(重新開放報名人數上限150人)6/14免費台南新希望健康講座_您的存在本身就是美好
https://www.facebook.com/events/1483251235180580/
已額滿_7/16-17免費台北市教師研習_非暴力溝通_如何讀懂愛的語言
https://www.facebook.com/events/519814295382140/
已額滿_11/7 三重免費公益講座_樂讀親子共學系列講座_以善意應對青少年情緒人際問題
https://www.facebook.com/events/189917322447609/
相信自己是夠好的媽媽:是犧牲,還是責任?是妥協,還是平衡?放下對母愛的執著,恢復你的生命彈性,重新找回愛自己的方式
博客來:https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園:https://bit.ly/2GEA9dH
誠品:https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂:https://bit.ly/2vhQ6jh
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅吃貨豪豪HowHowEat,也在其Youtube影片中提到,喜歡看我吃東西記得按讚&訂閱喔 下次想看我吃什麼可以底下留言告訴我 IG有我的一些生活有興趣的朋友可以追蹤一下 吃貨豪豪IG:https://www.instagram.com/martinispig Facebook 粉絲專頁:https://www.facebook.com/吃貨豪豪-237...
休士頓牛排 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
Home made chicken fried steak
九年級的時候我在德州的休士頓唸書,東方胃的我當時實在是吃不慣德州菜,每周能吃到那種南北合的中菜就很開心了。不過,當時還是有幾道覺得好吃的美國菜,像是今天做的chicken fried steak,其它還有ribs和墨西哥的burrito。
後來,我在《百年飯桌》的第15章,討論各種炸肉排時,第一個介紹就是chicken fried steak。這道原型為奧地利的國菜「Wiener Schnitzel」的德州菜,台灣多譯為「德州式炸牛排」,我在書中則翻為「炸雞式牛排」,覺得更為貼切。而美國德州之所以會有起源自奧地利的菜,是十九世紀到美國德州開墾的德國與奧地利移民,將這道他們的家鄉菜帶到了美國南方的。德州的道森郡的拉米撒(Lamesa, Dawson County, Texas)就宣稱自己是Chicken Fried Steak的誕生地,並且現在每年都舉辦著紀念活動。瑪莉藍道夫(Mary Randolph)於1838年出版的《維吉尼亞主婦》(The Virginia Housewife》裡,則記載著Chicken Fried Steak在美國最早的食譜。而Chicken Fried Steak的英文最早被收錄到牛津大辭典的來源,則是1914年六月19日「科羅拉多泉報」(the Colorado Springs Gazette)上的一則餐廳廣告。
配菜做了奶油玉米和烤馬鈴薯。通常我會比較喜歡搭配馬鈴薯泥,不過今天因為覺得有些鬱悶,於就做了烤馬鈴薯。先將洗淨的馬鈴薯上用叉子扎滿孔,然後用刷子塗上橄欖油、撒上鹽,讓後放入預熱220゚C的烤箱烤60~90分鐘後,切一道直口後,用手掌用力壓一下(或由兩旁往中間擠壓),然後可以加奶油、起士、碎培根等其它配料了。做烤馬鈴薯適合用含水量低而澱粉質高的「澱粉型」(starchy)的褐皮馬鈴薯( Russet Potatoes)(另一種則是澱粉量低而內部濕潤緊實,適合用來燉煮的蠟質型(waxy)馬鈴薯),在《百年飯桌》的第14章也介紹了世界上各種各類的馬鈴薯品種、馬鈴薯料理,以及它的歷史。烤馬鈴薯(baked potatoes) 在英國又叫jacket potatoes。我第一次的吃烤馬鈴薯,是十歲的時候,在倫敦塔橋旁的一個小攤子。我依稀記得那是個霧蒙蒙的雨天,小販打開一個外型如火車頭般的箱子,裡面冒出融入霧氣中的蒸氣,然後切開,加上配料,然後遞給了饑腸轆轆的我們。從那天開始,吃烤馬鈴薯的時候,我就會感覺到憂愁的霧雨、蒸氣和炮臺。
休士頓牛排 在 Dr. Phoebe 愛旅行/Dr. Phoebe's Traveling Blog Facebook 的最佳解答
休士頓食記:Crawfish And Noodles
不知道各位是否有吃過美國南方的小龍蝦?越南和美國南方混搭的小龍蝦料理是休士頓的特產之一。不同於美國南方其他地方小龍蝦的重口味,加入亞洲料理的元素,做出特色鮮明的醬汁,搭配的新鮮的小龍蝦,成為獨具當地特色的美食。
這次吃的Crawfish And Noodles是C的朋友大力推薦,同時也是當地眾多媒體採訪的店家。吃的過程雖說有點繁瑣,但是對於愛吃海鮮的台灣人來說絕對不是問題。
除了小龍蝦之外,其他海鮮也都是活跳跳。桌上的拋棄式塑膠桌巾和手套配上滿滿撥完蝦殼蟹殼,這種不假掰但食物超級好吃的餐廳實在是太對我的味。逛了一整天的NASA臭汗淋漓外加筋疲力盡,搭配新鮮肥美的小龍蝦我覺得很可以。
結論:休士頓的牛排或許比臉大,但我更愛小龍蝦🦞。
PS... 既然大家都猜對德州,那麼符合資格,又有猜到「休士頓」的朋友請自行私訊我來領獎吧!
PPS...加州地震的一早我們就飛出去了,希望在加州的朋友一切安好喔!
#休士頓 #德州 #美國南方 #小龍蝦 #Houston #texas #NASA下回來介紹 #DrP愛旅行 #休士頓美食
休士頓牛排 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的精選貼文
喜歡看我吃東西記得按讚&訂閱喔
下次想看我吃什麼可以底下留言告訴我
IG有我的一些生活有興趣的朋友可以追蹤一下
吃貨豪豪IG:https://www.instagram.com/martinispig
Facebook 粉絲專頁:https://www.facebook.com/吃貨豪豪-2372478129464010/?modal=admin_todo_tour
聯繫方式:martinisgy@gmail.com
Café TH Vietnamese Restaurant 位於:2108 Pease St, Houston, TX 77003
大胃王挑戰內容有:約4.75磅重的越南三明治,挑戰時間限制30分鐘,完食所有食物免費。失敗則要付40$
Café TH Vietnamese Restaurant located in:2108 Pease St, Houston, TX 77003
A 4.75 lb sandwich. 30minute time limit to finish is free. If you failed it is 40$.
#美國 #大胃王 #越南三明治
休士頓牛排 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的最佳貼文
With English CC subtitles
喜歡看我吃東西記得按讚&訂閱喔
下次想看我吃什麼可以底下留言告訴我
IG有我的一些生活有興趣的朋友可以追蹤一下
吃貨豪豪IG:https://www.instagram.com/martinispig
Facebook 粉絲專頁:https://www.facebook.com/吃貨豪豪-2372478129464010/?modal=admin_todo_tour
聯繫方式:martinisgy@gmail.com
Red Oak Cafe 位於:6011 W Main St, League City, TX 77573
大胃王挑戰內容有:約5磅重的漢堡+薯條,挑戰時間限制45分鐘,完食所有食物免費。失敗則要付40$
Busta's Burgers & More CROSBY located in:6115 FM 2100 #101 77533, Crosby, TX 77532
A 4 lb burger plus a 1 lb side of fries. 45-minute time limit to finish is free. If you failed it is 40$.
#美國 #大胃王 #漢堡 #薯條