關於 伊善地區 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【ส้มตำเต้อ SomTum Der】#是泰國道地東北菜，#是東北不是泰北唷，更不是一般泰國菜唷！【ส้มตำเต้อ SomTum Der】開業於2012年，而紐約分店在2016年拿到米其林一星的榮耀，泰國的SomTum Der更連續得到了米其林指南推薦，除了日本、越南，這次更選在「台灣」隆重開幕，相信有不少喜愛「正宗泰菜」的饕客好朋友都非常期待，台灣首店已經在微風台北車站二樓「10月1號」隆重正式開幕。

這次 來趣.THAI北 經過一個月後，再次前往「SomTum Der Taiwan」，來看看有什麼好推薦的經典菜色推薦給愛好東北菜的好朋友，這次「Somtum Der Taiwan」想分享介紹幾道「經典又道地」但卻不是很多朋友知道的「好料理」給喜愛「SomTum Der Taiwan」的好朋友認識，更有秋冬季節限定的甜點推薦，期待大家之後可以來好好嚐看看唷。

到底這次 來趣.THAI北 要推薦什麼der「經典」料理，但卻是大家比較少點的道地「泰.東北菜」呢？ #秋冬的限定熱甜點又是什麼呢？趕快跟著今天的「泰味臺灣」一起來吃吃泰國道地伊善料理唷。

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🎉#抽獎吃秋冬限定熱甜點

來趣.THAI北～獨享「秋冬限定甜點」抽獎！

#獨家好禮：
A:限定頌丹樂秋冬限定熱甜點「椰奶泡泡圓」兌換券x10張（限店內使用）
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（以上優惠券使用內容依頌丹樂規定為主）
#名額：
抽A+B=10份。（一共10份獎品）

#抽獎辦法：
只要@成功一位朋友並寫上xxx我們一起來去吃頌丹樂吧，並且公開分享即可。

#日期：由即刻起到12月13號晚上23點59分，將在12/14公布得獎名單，於12/16後掛號寄出，得獎者請於三天內私訊收件人資訊給 來趣.THAI北，逾期作廢。

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＃頌丹樂 #somtumdertaiwan #thaifood #michelin #evian #ferrarelle #米其林一星餐廳 #雅粹
#กลิ่นไทยในไต้หวัน
#泰味臺灣
#玩台灣找泰味就看來趣THAI北

今年新開幕的泰式 獲得米其林一星的餐廳 ✨
個人覺得好吃，是泰國東北伊善地區的口味，偏酸偏辣

用餐環境乾淨整潔、店員親切服務態度良好，如果有去台北車站 可以嘗試看看😋

你知道在泰國稱為Som Tam的青木瓜沙拉
其實不是源自於泰國嗎？

為了一解大家對異國料理的懷念，桂冠窩廚房ＸAirAsia近期合作推出 #舌尖上的旅行 消暑度假派對活動，匯集各路有口皆碑的廚師們，以世界各地的飲食文化為主題，開啟一系列廚藝課程。

下港女子跟隨的是家裡開全台第一間泰式料理餐廳泰國小館的朱美華老師，他說：「青木瓜沙拉的精華就是把汁搞定！」

青木瓜沙拉在泰國的意思是「搗爛的酸味」，但其實他是源自於寮國的料理，隨著鐵路建設傳至泰國東北部的伊善地區，再一路隨著越戰結束的寮國難民潮，進到了曼谷的大街小巷。

1. 首先，得先用水把青木瓜清洗乾淨，因削皮時會滲出白色乳汁，含有大量的植物鹼酵素，洗淨後可以去苦味，也避免人食用之後，身體會有發癢的過敏反應。切成絲，泡冰水2-3分鐘，瀝乾。
2. 綠檸檬也得去籽，降低苦味；但可以保留一點檸檬皮，檸檬多酚可以促進消化。將1顆檸檬切成檸檬角、一顆擠成汁。
3. 蝦米洗淨，泡水五分鐘，瀝乾。
4. 小番茄切片（也可以用牛番茄代替）。
5. 放15g花生在木缽中搗碎，再加入椰糖、蒜頭和蝦米搗碎。（大部分家裡是只有鋼盆，可使用大刀先拍碎蒜頭與辣椒）
6. 放入長豆搗碎、半顆帶皮檸檬角、青木瓜絲、小番茄一起搗。
7. 魚露、檸檬汁調味，一起攪拌，即可上桌。

大家可以在8/3之前到AirAsia粉絲團，在任何一則 #舌尖上的旅行 貼文下，依據規則留言，就可抽得：

-課程體驗(一人中獎兩人同行，價值4400元)
-3套異國料理組(法式紅酒鴨胸+三款嚴選香料）

依機率來說，絕對比威力彩還好中拉！
在小編明天上班前，我想大家都來得及去留言！

桂冠窩廚房同場加映與家樂福合作，各國料理的食材8月31日前都可以這邊買👉 https://bit.ly/38LryC4
使用期限：即日起~2020/8/31
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的曼谷美食攻略影片呢，我們的任務是要品嚐一家位於曼谷 Silom 區，摘過米其林一星和米其林餐盤推薦的泰國東北菜餐廳：Somtum der。
2016 年 Somtum DER 紐約分店得到米其林一星。
2018 年 Somtum DER 是隆區本店(Si Lom, Sala Daeng)得到米其林餐盤推薦(The Plate MICHELIN)。
Som Tum DER 這間餐廳是屬於泰國東北菜系 - Isan 伊善菜，伊善地區地勢艱困，但是Isan菜之於整個泰國料理，卻有著很大的影響力，其中聞名國際的就是伊善的 Som Tum ，也就是泰式青木瓜沙拉。Som Tum 讀音類似『宋丹』，所以在網路上也有很多朋友是直接以宋單來稱呼這道伊善小吃，在泰文中，Som 是『酸』的意思，Tum 則是『搗』的動作，所以每次看到街邊小吃都是把這些新鮮食材，直接丟進木臼裡搗呀搗的，相當傳神的命名呢 XD
SomTum DER 最有名的，當然也就是 Somtum 了，這集節目中，我們就點了一道店家招牌的宋丹大拼盤(Tum Dong Der - Thai Style)，還有好好喝的伊善香料雞湯，以及同樣是Isan有名的特色菜烤豬頸肉(Grilled Pork Neck)。
同場加映的還有好好吃的 After You 蜜糖吐司(Sticky Toffee Toast)喔！
所以喜歡泰國美食的朋友們，一定不要錯過這集的影片 ^^

影片分享的美食：
😋Somtum Der 的涼拌青木瓜大拼盤(Tum Dong Der), 一份 280泰銖。
😋泰國東北伊善香料雞湯(Chicken Soup with Local Herbs, Isan Style), 一份 110 泰銖。
😋伊善烤豬頸肉(Grilled Pork Neck), 一盤 85 泰銖。
😋After You 太妃糖蜜糖吐司(Sticky Toffee Toast), 215 泰銖。

Somtum Der 交通路線：
要到 Somtum Der 的話，就是搭乘 MRT 到 Silom 站下車，或是 BTS 坐到沙拉當站(Sala Daeng)下車。
下車後一直往前走，到了沙拉當二巷轉進去，走沒多久就會到了。

Somtum Der 營業時間：
每天上午 11 點到下午 2 點 30 分。
下午 4 點 30 分，到晚上 10 點 30 分(下午2點30~4點30休息)。

After You Silom Complex 分店營業時間：
每天上午 10 點到晚上 10 點(跟隨 Silom Complex 百貨的營業時間)

Somtum Der(Silom 是隆區本店)地址：
5/5 Saladaeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
https://goo.gl/maps/tXWEPBAQaun

After You Silom Complex 分店：
30/15 Silom 2/1, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
SILOM COMPLEX, 2nd Floor
https://goo.gl/maps/MNnjLoXeoPt

#曼谷米其林
#SomtumDer
#AfterYou

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

影片使用的音樂是：
Track: 2SCOOPS - Donuts [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/lc4Tt-CU-i0
Free Download / Stream: http://ncs.io/DonutsYO

More Info:
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