關於 仿舊設計更有味道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

天氣開始轉熱,是不是蚊蟲也開始蠢蠢欲動了呢?! (苦笑~)

在露營區或家裡陽台想吹著徐徐微風欣賞一下夜空,擾人又惱人的蚊蟲飛來飛去,頓時興致全沒.....><
有沒這種經驗啊?! 最怕蚊子的我,要快來準備防蚊對策了! XD

日本特派員幫大家精選了幾款,放在陽台、庭院、露營區......不但可以作為庭園的造景點綴,還能讓整個氣氛都提升,另外,也可當成盆栽或花器使用喔! (No.10&No.11也可放入燈泡在裡面,當成很有氣氛的夜燈來使用,放在陽台或庭院也超有FU的喔! ^^)

點個蚊香也要這麼美就是!!! (笑~)

※使用方法:內附蚊香鉤! 只要把蚊香插在尖尖的地方,另一面勾在蚊香盒裡就可以囉!

#扁身設計不佔空間
#可清楚看到蚊香燒到剩多少
#不易熄滅
#可整個清洗
#多用途
#可裝飾造景
#仿舊設計更有味道
#陶瓷材質有質感

總共有11款,價錢非常迷人,快來挑選! ^^

※FB社團開團中,快來~ ^^
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存在記憶中的老味道
媽媽煮的麻油雞湯世界香！至今無人能敵

仿製N次之後還是不像，只好跟媽媽求援
媽媽開口就問，你的麻油哪裡買的？
-
後半段不用說也知道
有種自信叫做：媽媽挑選的才是最好。。
而麻油雞湯好喝的關鍵就在“麻油” 這很好理解吧！
-
不過呢，這次不是要分享麻油雞湯的做法...
網路上隨便找就N多分享，作法大同小異

食材才是關鍵～你信不信！比比看就知道！
一分錢一分貨，鐵的定律、鋼的原則

PS. 麻油不見得要HEN香濃才是上選
PSS.清香有時更加討喜，溫和謙讓不搶風采

這次設計的食譜，就是直直衝著麻油而來
提了好幾個菜色都被打搶 T.T
不是太多人做過了，就是不夠凸顯商品
十分讓人苦惱....

—————————————
麻油辣醬煨牛肉蔬菜 誕生！
—————————————
結合了韓式、日式、自由式迸發出的新菜色
試做後十分滿意！

醇厚清香，鮮甜辣口十分美味
不論是搭白飯或麵條、麵包、烙餅都相當美味
超～百～搭～

食譜構成拆解開來分為兩大項：湯底＆醃醬（小磨白麻油用在這裡）
若將這兩項分開來獨立做成湯品跟菜餚，也是美味滿點
前者湯頭濃郁、口感醇厚，後者香氣辣度滋味十足
跟肉醬類的菜餚相比，不遑多讓！

兩者兜在一起，威力不容小覷～
做配菜很可以！做湯品火鍋也很棒

關鍵當然在於 “真老小磨白麻油” 在眾多調味料混合後
還能拔擢而出，不顧北京反對依舊保持那份優雅的清香
入口時不會直接感受到，但咀嚼後細細品嚐，就能清晰的感受到
小磨白麻油沈穩的存在～餘韻悠遠，口齒留香

添加或許最討喜，但自然的尚好
好味道需要用心品嚐，這道菜有激情也有深情
期待你來嘗試～有點費工但很值得！

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車仔麵，從來都是香港人至愛，潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店，不約而同都是標榜過去的情懷，有童星老闆，有古舊裝修，更有早已結業的老字號捲土重來，亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻，讓我們回到過去。

一君士多
電話：9619 6877
地址：油麻地碧街39號D鋪
營業時間：星期一至六12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2TO2QsH

一君士多，就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店，雖名士多，實際是車仔麵店，位於油麻地街角，賣$38起的三餸車仔麵，以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。

演員出身，後來又從事保險及財務策劃的鄧一君，似乎和飲食業拉不上關係，原來早於兩年前的中環跳蚤市集，鄧一君已用一君士多之名擺檔，擺賣車仔麵。湯底特別，以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成，牛骨湯底顏色深啡，入口香料味不重，帶點微甜滋味，和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。


車仔麵配料，雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔，但這些只是噱頭，主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料，大多以清湯或滷水汁烹煮，洗得乾淨，入口亦頗入味，不過質感仍須微調，蘿蔔略硬，魷魚亦韌了一點。

個人認為最美味的，就是店中的辣椒醬及辣椒小食，全是自家製作，一款咖喱魚蛋相當狂野，加入大量指天椒，令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。

35座車仔麵
電話：6679 1218
地址：牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2PPO0yR

35座車仔麵，既是去年尾新張的車仔麵店，但也是歷史感十足的舊鋪。


35座之名，來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔，30多年前已經開業，因屋邨拆卸而結業。去年尾，車仔麵店在牛頭角得寶商場重開，以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕，仍然不時坐鎮店內，但入廚就交由下一代了。

環境有心思，紙皮石變成枱面，舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上，還掛上當年車仔麵檔的照片，街坊來到，應該會帶點回憶的眼淚。

車仔麵配料都是老派風格，三十磅豬骨煮得濃香，配料傳統，腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖，真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準，濃郁惹味。

三不館
電話：5702 9420
地址：大埔墟廣福道88號
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2BnwQ7M

三不管，以往是九龍城寨的代名詞，現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊，車仔麵店內，擺設全部仿製1950年的香港街頭，如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等，很有本土風味。比較盞鬼的，還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。

原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計，花費大量心血親手佈置，是為了讓客人在吃麵時解悶。

強項是湯底，把火鍋湯底引入來做車仔麵，湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料，全日熬製，入口清甜，更有車仔麵店少見的番茄湯底，鮮酸開胃。配料傳統，都是豬紅、豬腸、豬手等，煮得入味；蘸一些自家製麻辣汁，麻香比辣味重，很惹味。有姿勢亦有實際。

寶泰車仔麵
電話：5702 9781
地址：大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間：星期一至日6:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2PKTEmh

寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內，雖然有十多間餐廳，但以這店最為人氣，不少街坊及中學生也經常來光顧。

雖然只是車仔麵店，但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師，因為老婆愛好煮食，決定放棄高薪厚職，所以價錢雖平，但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵，有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，以牛腩最為美味，腍滑入味。
除了車仔麵，還有大量小食，重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等，三四十元有交易，能吃到車仔麵的庶民感覺。

笑麵虎車仔麵
電話：2327 3993
地址：灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間：星期一至五7:30am-6pm，星期六11:30am-8pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2Potypj

笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店，裝修如同咖啡店，光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上，非常搶眼，更加入不同潮流元素，早陣子就請來咖啡達人，在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得，又曾在藍屋外擺賣市集，非常特別。

笑麵虎除了裝修，車仔麵主角的湯底亦非常特別，自家煲製的老火湯底清甜，彷彿回到家的味道；配料創新，分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到，當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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#香港美食
#煲仔飯
#煲仔菜
最近坑口東港城有一間煲仔菜式主題餐廳
http://www.mrlamsan.com/2018/08/Casserole.html



打正旗號以煲仔為題

有抹茶櫻花蝦鰻魚,海南雞煲飯

馬來西式風情沙爹火焰牛仔骨

亦有懷舊砂鍋雲吞雞,麻香胡椒雞

小吃方面雞脾薯條一字雞翼炸雲吞

應有盡有,仲有蝦多士,金沙西多士

煲仔小菜,如梅菜扣肉,脆皮慢煮豬手,咸魚煎肉餅

水煮魚,老乾媽爆海蝦

國際Fusion菜式:紅酒牛尾,柱侯牛筋腩,三蔥牛肉骨

素食有南乳粗齋,炒時菜,欖菜肉鬆四季豆等~

另有全煲都係飯焦既臘味飯,鮑魚滑雞煲仔飯

醬油可選辣或唔辣

菜式極盡豐富,由大師級廚師度身設計菜譜







環境超舒適



空間感充足

唔會好迫,可以好好品嚐一下招牌美食

仿照大牌檔設計



店鋪內每處都精心設計,帶出懷舊既氣氛



餐廳牆身請來本地畫家手繪黑白畫

型格新派有個性

呢一區都係出名既美食沙漠

一開幕已經賣到臘肉幾乎斷貨





等待菜式的時候先來一杯特色飲品



奶茶紅豆冰

茶味夠濃,配上粒粒紅豆

香醇奶茶甜度剛好



龍鳳檸樂

即咸檸檬加上新鮮切片檸檬

可配七喜或可樂

係香港獨有既配搭

曾經風行一時的飲法

酸咸清新解渴



馬來沙嗲火焰牛仔骨$88

加上自家秘製香料沙爹汁,配搭肉質細緻的三支骨牛仔骨

上菜前在碟邊淋上玫瑰露點火,令醬汁味道更加濃郁



牛仔骨肉厚有肉汁,相當出色的一道菜





秘製老乾媽爆海蝦

老乾媽辣醬,經過調味,辣度不強,反而更香

配上特大南澳海中蝦

一上菜已經可聞得濃郁香氣

做到菜香味俱全



海中蝦掛滿醬汁