#青鳥注目
▎ 500輯 issue 23 #疫情時代 #新日常
✍ #New_Normal,疫情時代新日常
過去一年,世界經歷巨變,影響我們每一天的生活。
本期 #500輯 專題關注了兩個面向:
邀請住在不同城市的作者寫下New Normal觀察,並從 #歷史、#設計、#時尚、#藝術 等角度探索現況,進一步引導讀者 #重新思考日常──預測未來很難,但我們可以為自己做好準備。
察覺它、理解它,當一個冷靜的觀察者與行動者,新日常沒有絕對的好壞,除非你對它毫無掌握。
_______
本 期 內 容
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
▌ #自由工作者新日常:從東京居酒屋到台灣小吃攤,只能把握當下 ▌
「我的 new normal,是聆聽。以往寫稿拍照只是上班閒暇的調劑,現在則變成經濟來源,而由於讀者、受訪者與我的距離關係改變,失去「外國的月亮比較圓」的紅利,我得比以前更認真,更貼近地去探究各個人生故事,不管是站在蜜月灣的浪裡,咬著長濱的刺蔥,或者是喘吁吁地蹲在東勢山頭一隅,一次次的接案,竟也拼湊起了我大學時代沒有完成的夢想:環島。」
▌ #香港飲食新日常:供餐不如賣菜,限聚令還在繼續 ▌
「 #香港人 的年末聚餐從冬至開始,接著聖誕節、元旦都是重要的公眾假期,就這樣一路吃到農曆新年。然而經過如此苦悶的一年,民眾卻得不到一場放鬆的尾牙,2021年一月初,政府再度宣布限聚令和晚市堂食禁令延長兩週。」
▌ #上班新日常:在家工作,日本和荷蘭的第一手觀察 ▌
「#荷蘭雇主 和員工彼此的高度信任,員工的價值和效率無需靠坐在辦公室證明,老闆也尊重員工的公私時間分配。因此不會出現台灣朋友抱怨 #在家工作 要隨時待命反而更累,或是因誰在家放空沒效率而耽誤進度,更不會有沒經常去公司「露臉」,老闆觀感不好這種無謂的擔心。」
更多內容 ▸ https://reurl.cc/nnzjav
#喜歡500輯的小青鳥們快來
#數量有限
#拿過的也歡迎分享自己的新~日~常
同時也有277部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Mr.京都アッキー,也在其Youtube影片中提到,生まれも育ちも京都です! 京都や大阪近郊の飲食店で飲んだり食ったりする動画を配信しております。 京都や大阪へ旅行される際に参考にして頂けたら嬉しいなぁ~と思ってます!! 僕の力に繋がりますので、チャンネル登録と応援宜しくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/...
「令和 飲食 堂」的推薦目錄:
- 關於令和 飲食 堂 在 青鳥 Bleu&Book Facebook 的最佳貼文
- 關於令和 飲食 堂 在 張慧慈 --- 從平淡到精彩的人生! Facebook 的最讚貼文
- 關於令和 飲食 堂 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
- 關於令和 飲食 堂 在 Mr.京都アッキー Youtube 的最讚貼文
- 關於令和 飲食 堂 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於令和 飲食 堂 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
- 關於令和 飲食 堂 在 令和飲食堂日本料理 - Facebook 的評價
- 關於令和 飲食 堂 在 令和飲食堂日本料理- 網友評價、菜單 - 愛食記 的評價
- 關於令和 飲食 堂 在 台灣保和堂二十四節氣之【立秋】 - YouTube 的評價
令和 飲食 堂 在 張慧慈 --- 從平淡到精彩的人生! Facebook 的最讚貼文
慧眼看世界——飲食業新常態
2020-09-23
最後一間叙福樓結業,有歷史的中式酒樓又多一間消失。其實不少酒樓也在「吊鹽水」,新冠肺炎和限聚令只是催命符,倘若經營者不快速因應時勢轉變改變經營策略,恐怕連最後轉身的能力也失去。
雖然之前有消息指政府可能在中秋節和十一長假期放寬限聚令至六人,但飲食界的反應未見雀躍,認為聊勝於無,根本無法回復正常日子的生意。事實上,當下已不能再以舊世界的運作方法思考,各行各業需要在限聚令下為新常態的思維調節商業模式。經營宴會和多人聚會的大型餐飲和娛樂場所相當被動,如果不設法保留資金,恐怕不容易撐下去。
近日新冠肺炎輸入本港的個案逐漸增加,反映全球疫情仍未受控。內地感染專家張文宏日前已預測,中國第二波疫情一定會爆發;令人頭痛的是新病毒傳染性高,然而毒性不強,八成人染疫後沒有病發,單靠疫苗難以短期內控制疫情,大家要做一年應變的打算。按張文宏所言,內地可能還有大量染疫的病人正在社區潛伏,太快放寬限聚令和開放旅遊,香港社區有機會再次有大量市民感染。要保住香港,大家最少還要戴口罩多一年,並且減少群眾聚集。那麼,需要負擔大量廚房工、依靠大面積堂食,但又難以吸引外賣的酒樓食肆,可以有一年的資金守下去嗎?
#張慧慈
#時代巨輪
#新常態生活
#飲食業要改變
#要有守一年以上的準備
令和 飲食 堂 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
【#邊界之城】疫情關係,已經記不清有多久,沒有和好友把酒言歡,好像連食慾也大打折扣。全球活動停擺,想到視食物為愉快共聚關鍵的法國人,該是怎樣的寂寞和難耐。
全文:https://bit.ly/3ii7Ulp
日本有深夜食堂慰藉心靈,史特拉斯堡,也有來自德國的小小酒館。燈光柔和,木椅桌和牆壁都因歲月浸染人氣,格外溫暖。餐牌上經典菜式不變,註明是homemade,童叟無欺。牆上掛有廚師推薦菜式,隨時令和不同新鮮食材更換。
平凡靜好,店內常有熟客光顧,東主堅持背後,一方面是傳承,一方面是自己喜歡。誰料疫情兇猛,竟真有停息之時,唯願與餐館一起老去的夢,不會落空。
#staycation #宅度假 #留家度假 #旅遊 #法國 #史特拉斯堡 #深夜食堂 #德國 #酒館 #法國菜 #美食推介 #鵝肝 #鴨胸 #阿爾薩斯 #白酒 #檸檬雪芭 #薄餅 #Winstub #homemade #muscat #waedele #tarte #flambée #flammekueche #我就是我
---
延伸閱讀:
書香溢街 在史特拉斯堡的書攤淘寶
https://bit.ly/35jJhBb
遇見雙語路牌 失落於阿爾薩斯語的消亡
https://bit.ly/3hgK3RJ
---
◢ 緊貼明周文化 ◣
IG:bit.ly/2TORYuE
YouTube:bit.ly/2klNzmB
TG:t.me/mpwchanneldepthreport
令和 飲食 堂 在 Mr.京都アッキー Youtube 的最讚貼文
生まれも育ちも京都です!
京都や大阪近郊の飲食店で飲んだり食ったりする動画を配信しております。
京都や大阪へ旅行される際に参考にして頂けたら嬉しいなぁ~と思ってます!!
僕の力に繋がりますので、チャンネル登録と応援宜しくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCWk6N-PJf4O481tRq8cHYCA?sub_confirmation=1
★Mr京都アッキー2ndチャンネル★
(男飯動画など)
https://www.youtube.com/channel/UCZyyeW3eSD55QucxiXmdzoQ
——————————【本日のお店】———————————
※令和食堂正福
https://tabelog.com/kyoto/A2608/A260801/26033915/
————————【アッキーのSNS情報】————————
【Facebook公式】
https://www.facebook.com/profile.php?id=100024564860902
【Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/akihito19771021/
【Twitter】
https://twitter.com/_1969313036622
―――――【仕事のご依頼】―――――
☆ネットで確認出来る飲食店限定です。
お店以外からのご依頼は基本的に受付出来ません。(その他内容によってはお伺い出来ないケースもございますのでご了承下さい)
☆受付連絡先
下記のFacebookのmessenger、Instagramのメッセ、Gmailで受付させて頂きます。但し京都市内に限ります。(他の地域は要相談)
尚、取材を受付けするに当たり『費用はいくら掛かるのか?』と先ず皆さん心配されますが、他のYouTuberは案件費用として現金を請求する人もいますが、僕の場合は『手を繋いで助け合う』と言う精神でやっておりますので『京都市内なら交通費も案件費用も無料(駐車料が発生する場合はご負担お願いします)』で受付させて頂きます‼️
尚、申し訳ありませんがご依頼を受けながら一番高い料理を進められたり高級店で高額費用を支払ったりと様々な経験がありますのでトラブル回避の為、飲食に伴う費用はお店側の自己負担でお願いしております。
後、メニューに付きましてはお店側の『お任せ』でお願いしておりますのでご協力お願いします。
動画撮影から配信するまでに当たっては10日前後のお日にちを頂く場合もあります。
宜しくお願い致します。
【Facebook公式】
https://www.facebook.com/profile.php?id=100024564860902
【Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/akihito19771021/
【Gmail】
akihito19771023@gmail.com
#Mr京都アッキー#京都グルメ#餃子の王将

令和 飲食 堂 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|我做殯儀—80後接掌長生店見證三種宗教 喃嘸師傅日日破地獄望子女他日「幫我打場齋」 27歲港女讀電影轉當生命頌禮司
「人,終須一死。」人出生便注定有天步向墳墓,科技有多發達,我們與死亡還是如斯接近。80後喪禮策劃師潘耀財(阿財),承繼父親長生店,為先人和家屬打點喪事。個子高瘦的阿財,身穿西裝拿着公事包,與一般上班族無異,直至他從包裏拿出《通勝》,始肯定他是一名喪禮策劃師。「作為殮葬師,最重要係清晰知道主人家要求。」當有家屬喪親,情緒低落還要處理先人身後事,阿財的角色就是「陪伴」,大至醫院處理遺體、喪禮儀式和出殯日子,細微至花款、紙紮品,他都一一辦妥,陪伴家屬走過傷痛。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170625/OFMVUM4TYSWGZMATMQUDD4Y7FY/
約40歲的喃嘸師傅梁俊(梁師傅),職責是替先人早日脫離世間苦,為的都是讓先人走好最後一程。皮膚黑黝黝的梁師傅一身淡灰色唐裝,穿着噠噠聲的黑布鞋,頭髮往後gel得立立令,和善地邀請我坐下,與想像中的兇神惡煞、長期於陰森靈堂的老師傅南轅北轍。他笑說:「以前紅事白事都一定搵我哋,搬屋燒陰契、十年大醮,總之傳統乜事都會搵喃嘸師傅。」隨着時代轉變,現在做的生意白事居多,但入行時所有儀式都要學。喃嘸家族第四代的梁師傅,自小在紙紮舖長大,14歲正式入行,「嗰次我第一次跟老竇見識,一拎啲樂器上手有板有眼,老竇就話我整定食呢行飯!」於是開始坐在旁邊留意師公的一舉一動,「最先學乜?執架生!唔好睇小,一執漏就要重頭嚟過。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170625/REXMLA673ZZLCZMJAYYWUEZZHE/
華人社會忌諱死亡,與死亡有關的一切人事閉口不談。90後女生李心悅,卻在半年前選擇投身殯葬業,為逝者及家屬準備喪禮。年資雖短,卻已頻繁進出火葬禮堂,最令她難過的,不是各種死亡的訣別,而是在不能逆轉的訣別面前,連一段好好地去說再見的時間也不夠。「去火葬禮,為甚麼是每個禮堂用15分鐘?因為地方淺窄,這邊廂都還未完,那邊廂禮堂員工便匆匆進來打掃整理。傷心,是需要時間去處理的,可惜香港所有空間都小,就善用這15分鐘吧。」她說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180906/CHKAVGCVUWOPJOH3R7FSBGWMDU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#殯儀 #80後 #喃嘸師傅 #破地獄 #生命頌禮司
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

令和 飲食 堂 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
香港今日社論2020年09月03日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/VM0X9JHVdZY
請各網友支持, 課金巴打台
(過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 )
- 恒生 348 351289 882
- 中銀 012 885 1 086914 9
( 戶口名: Leung Wai in Tammy)
- 轉數快FPS 3204757
- PayMe 94515353
- Paypal : tammyleung96@yahoo.com.hk
巴打台購物網址
https://badatoy.com/shop/
巴打台Facebook
https://www.facebook.com/badatoyhk/
巴打台Youtube Channel:
https://www.youtube.com/channel/UCmc27Xd9EBFnc2QsayzA12g
-----------------------------------
明報社評
政府進一步延長食肆晚市時間,每枱最多兩人限制不變,有食肆認為放寬幅度太小,對生意幫助聊勝於無。本港新增確診病例,源頭不明個案仍佔一定比例,反映社區仍有隱形傳播鏈,放寬食肆限制,步伐需要審慎,否則有可能重蹈今年6月解封過急的教訓。疫情反反覆覆,業界若要「可持續復常」,長遠毋須「又開又關」,有必要提升防疫規格,符合更高要求,可是中小型食肆與大集團的處境和條件,差異可以很大,大集團做得到的事,茶餐廳未必可以。從防疫角度看,政府可以因應不同食肆防疫規格,決定疫下經營限制寬緊,然而實際執行起來,亦可能出現有利大集團、不利小食肆的情况。飲食業如何與疫共存是一大難題,當局需要審慎處理,兼顧防疫與公平。疫下百業凋敝,飲食業是重災區之一,過去半年,香港為了防疫,大多數時間都處於嚴限社交距離狀態,食肆生意慘淡,若沒有抗疫基金「吊鹽水」,可能早已出現大規模倒閉潮。
蘋果頭條
前商台DJ蘇耀宗(細So)被踢爆背妻出軌,偷食女主角練美施(Macy)今晚接受《蘋果》獨家訪問。她在訪問中,詳細交代她和細So的感情瓜葛。訪問中,Macy多次強調和細So這段出軌孽緣一開始便是錯,可是往後越愛越深,越錯越難以自拔,結果導致一發不可收拾的地步。訪問其間,Macy一度爆喊,更暗示自己為細So做人工流產手術,而她亦就感染HPV給老公一事而感到抱歉。Macy在逾30分鐘的電話訪問中,她多次表示:「我知道呢件事係錯嘅,亦都覺得對唔住。」對於今次因朋友看不過眼,為她抱不平爆大鑊,Macy堅稱事前不知道,如果得知必定會阻止。
東方正論
一個社會是否文明,端看其對待動物的態度。從律政司放生涉嫌虐殺動物的疑兇,激起社會嘩然,輿論沸騰,當知香港不是不文明,不是不重視動物權益,而是律政司從中作梗,放生成癮,成為文明社會的終結者。更遑論在其卵翼之下,反中亂港集團橫行霸道,「警察拉人,律政司放人」不斷上演,香港距離文明社會已是愈來愈遠。今年二月情人節,深井青山公路一屋苑發生駭人聽聞的虐殺動物案,多達三十隻動物疑被人從高處拋下,其中十八隻動物死亡。事緣有人在上址對開山坡發現大量懷疑動物屍體,包括寵物鼠、雀鳥、貓及兔仔,另有多隻貓及寵物鼠重傷奄奄一息,遂報警求助。數日後,再有保安員在屋苑尋獲多隻與案有關的英國短毛貓,全部有輕傷及受驚。
星島社論
政府因應疫情影響經濟,推出「防疫抗疫基金」資助各行各業,但騙徒各出奇謀企圖騙取資助,當中最新行騙方式是「P圖」等五手法,即修改相片上的店名或拍攝虛假店鋪相片用作申請「基金」,騙徒合共提交近五十宗相關申請,意圖騙取近四百萬元資助,當中三宗成功獲批,涉及二十四萬元,警方接報調查後,一連五日拘捕十五人,包括綽號「八十後樓神」的物業投資者吳X飛,不排除有更多人被捕。警方商業罪案調查科督察劉嘉明昨交代案件,指出騙徒涉嫌以五種手法企圖騙取「防疫抗疫基金」,當中最新行騙方式,是申請人透過不同方法製作虛假店面及店內相片,以證明報稱業務有實際營運。
經濟社評
限聚措施屆滿前夕,港府昨宣布讓部分行業明天有限度重開,冀審慎行事,重啟經濟。疫情持續,限聚令難以全面解禁,部分行業面臨生死存亡之秋,港府財政儲備大減,難以無止境地支援,企業更須自救,鼓勵員工檢測,並設法提升防疫措施,為經濟復常創造有利條件。當局昨宣布,食肆晚市堂食明天起延長1小時至10點,但每桌仍維持兩人,並允許按摩院、健身室和部分體育場館重開,有關措施維持7天再作檢討。當局以擠牙膏式放寬措施,是審慎而具彈性的做法,明顯是汲取6月一下子放寬限聚令和停業令引發第三波疫情的教訓,因應當前疫情稍緩而有序地放寬措施,以免經濟被掐死,亦給業界復業在望,願意撑下去。

令和 飲食 堂 在 令和飲食堂日本料理- 網友評價、菜單 - 愛食記 的必吃
令和飲食堂 日本料理(1則評價) 網友評分: 4.2分。令和飲食堂日本料理是位於台中豐原區的網友推薦餐廳,地址: 臺中市豐原區榮春路206號,訂位電話: 0425230888, ... ... <看更多>
令和 飲食 堂 在 令和飲食堂日本料理 - Facebook 的必吃
令和飲食堂 日本料理, 台中市. 534 likes · 4 talking about this · 221 were here. 日本料理. ... <看更多>